Koumiss, resep yang akan disajikan di bawah ini, adalah salah satu minuman paling menyegarkan yang dapat disiapkan setiap saat sepanjang tahun.
Koumiss dari susu kambing - resep
Bahan-bahan:
- susu kambing - 1 l;
- air - 1L;
- gula pasir - 3 sendok teh;
- ragi - 5 g;
- kefir - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Susu harus direbus dalam peralatan masak aluminium, setelah itu tambahkan gula ke dalam air dan campurkan semuanya secara menyeluruh. Massa yang dihasilkan harus dibiarkan dingin hingga suhu kamar.
Ketika susu didinginkan, Anda harus menambahkan kefir ke dalamnya dan menghapus massa di tempat yang hangat selama 10-12 jam. Susu asam harus diaduk dan disaring. Jika Anda tidak takut dengan gumpalan, campuran asam tidak bisa disaring.
Sekarang perlu mengencerkan ragi dengan ½ sdt. gula dalam air hangat dan beri mereka 5 menit untuk diseduh. Setelah itu, ragi harus ditambahkan ke campuran susu dan dicampur secara menyeluruh. Minuman yang diterima harus dituangkan ke botol plastik, tutup rapat dan berikan koumiss beberapa jam untuk diinfus. Ketika ragi "tenang", dan itu akan terjadi dalam 2-3 jam, minuman dapat disajikan ke meja.
Koumiss dari susu sapi - resep
Bahan-bahan:
- susu sapi - 1 l;
- gula - 3 sdt.
- air - 1 l;
- ragi - 5 g;
- kefir - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Resep untuk memasak koumiss dari susu sapi hampir sama dengan yang sebelumnya, kecuali untuk set bahan awal. Oleh karena itu, tindakan yang dijelaskan sebelumnya dapat diulang untuk menyiapkan resep ini.
Koumiss siap disimpan di lemari es selama beberapa hari, namun semakin banyak waktu berlalu, semakin kuat minumannya.
Dimasak di rumah koumiss juga dapat digunakan sebagai bahan untuk memanggang kue, pie atau kue. Dan keuntungan dari minuman semacam itu adalah dapat dimasak kapan saja sepanjang tahun.
Di rumah, Anda juga bisa memasak susu leleh dan susu kental . Pastikan untuk mencobanya!