Jika Anda tertarik dengan cara membuat sup lezat yang kasar di rumah, maka artikel ini hanya untuk Anda. Hubungi para tamu, karena sup ini disarankan untuk segera dimakan. Senang mereka dengan hidangan yang hangat, harum, dan lezat ini. Bagaimanapun, sup harcho memiliki penyempurnaan karena dimasak di atas kaldu daging, dengan sepotong daging yang baik (biasanya daging sapi) dan sejumlah besar sayuran dan bumbu.
Bagaimana cara memasak sup kharcho di Georgia - resep?
Bahan-bahan:
- beef brisket - 500-600 g;
- busur - 2 kepala;
- tomat (besar) - 1 buah;
- Pure tomat - 1 sendok dessert;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak sayur - 15-20 ml
- nasi (panjang) - 80-100 g;
- bumbu (uхоxo-suneli, ketumbar, gurih, adzhika kering) - untuk masing-masing 1 sendok teh;
- hijau (ketumbar, peterseli, seledri) - masing-masing untuk 10-20 g;
- lada pahit - 0,5 polong
- Saus Tkemali - 1 sendok pencuci mulut.
Persiapan
Mari kita mulai dengan Sandung lamur daging sapi: kita mencucinya dengan air mengalir dan memotongnya menjadi beberapa bagian, yang di masa depan akan dengan mudah dibagi menjadi beberapa bagian. Kami masukkan daging ke dalam panci, tuangkan 2,2 liter air minum dan taruh di atas kompor, masak selama 1,5 jam. Saat merebus, keluarkan busa dari kaldu, sehingga tidak berawan. 25 menit sebelum kaldu siap untuk menambahkan bohlam yang dipotong dan dipotong dan satu tangkai seledri.
Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur dan menggoreng potongan bawang menjadi seperempat lingkaran. Setelah beberapa menit, tambahkan pure tomat dan tomat ke dalamnya, yang sebelumnya kita bersihkan dari kulitnya, buang bijinya dan potong secara acak menjadi kubus. Tuang 3-4 sendok makan kaldu, kami membuat lebih sedikit api dan memadamkan semua 10-15 menit.
Garam kaldu yang sudah disiapkan dan ekstrak dari itu bohlam dengan seledri. Kami memasukkan saus saus Tkemali, lada pahit dan bawang putih yang dicincang halus. Setelah 1-2 menit tambahkan penggorengan. Ketika semuanya mendidih lagi, sebarkan beras yang sudah dicuci dan tuangkan rempah-rempah. Kami memasak semuanya sampai beras siap, dengan api kecil.
Sup sudah siap, kompornya sudah dimatikan, tetapi kaldu masih menggelegak, saat ini banyak sekali sayuran hijau chito pritrushivaem. Tutupi semuanya dengan penutup, diamkan selama 15 menit.
Bagaimana cara memasak sup kharcho dalam multivariat?
Bahan-bahan:
- daging sapi - 450-550 g;
- busur - 2 kepala besar;
- jus tomat - 215 ml;
- beras (apa saja, tidak dikukus) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 sendok teh;
- rempah-rempah (hops-suneli, ketumbar) - 0,5 sendok teh masing-masing;
- cabai merah (tanah);
- minyak sayur - 1-2 sdm. sendok
- garam besar - 1,5 sendok teh.
Persiapan
Hemat waktu berharga Anda dan buat sup kharcho di multivark. Menghidupkan alat pada mode "Baking" atau "Frying", kita mulai memasak. Tuangkan minyak ke dalam wadah, sebarkan potongan-potongan daging sapi potong-potong. Goreng selama 20 menit. Kami menambahkan bawang yang dicincang dengan jerami dan semua garam, dan setelah lima menit kami menuangkan jus tomat. Berikutnya: tkemali, cabai merah dan rempah-rempah. Setelah mencampur semua spatula, kami meninggalkan semuanya untuk dipanggang dalam rezim yang sama, selama 10 menit lagi.
Ganti multivark dengan menekan tombol "Quenching", tuangkan air goreng dan tambahkan beras yang sudah dicuci. Kami mengatur waktu selama 1 jam dan 10 menit. Setelah sinyal selesai memasak, tuang ke dalam sup peterseli cincang.
Bagaimana cara memasak sup domba dengan domba?
Bahan-bahan:
- Pemotongan domba - 400-450 g;
- nasi (bulat) - 90 g
- bawang bombay - 1 kepala (besar);
- tomat - 2 buah;
- cherry prem - 7-8 buah;
- ketumbar, peterseli, dill;
- minyak sayur - 15 ml;
- Garam besar.
Persiapan
Kaldu domba masak selama 2,5 jam dalam dua liter air. Cincin bawang bombai, goreng minyak, dalam wajan. Tomat tersiram air panas dengan air mendidih untuk mengangkat kulit dari mereka, dan memotong daging buah melalui penggiling daging. Selanjutnya kita memutar cherry prem, terpisah dari batu. Haluskan plum dan tomat ke dalam kaldu. Solim kharcho untuk menambah rasa dan menambahkan bawang goreng. Setelah tiga menit, kami menggabungkan beras yang sudah dicuci dengan sup dan menunggu, ketika akan dimasak. Setelah kami taburi hidangan sayuran cincang, yang akan mendidih beberapa menit.