Roti gandum buatan sendiri adalah tambahan tradisional dan memuaskan untuk hidangan apa pun. Sebagai dasar, kami sarankan menggunakan tepung dengan kualitas terbaik. Mari bekerja sama dengan Anda untuk mencari tahu cara membuat roti gandum yang lezat di rumah.
Roti gandum di rumah
Bahan-bahan:
- tepung rye - 315 g;
- Tepung terigu - 315 g;
- air matang hangat - 405 ml;
- ragi instan larut - 10 g;
- gula putih - 10 g;
- garam - sejumput;
- olahan minyak - 15 ml.
Persiapan
Untuk menyiapkan roti gandum asli di rumah, larutkan ragi kering terlebih dahulu dalam air hangat. Kemudian kita buang gula, garam halus, dan biarkan ludah selama 15 menit. Ketika bagian atas muncul "tutup", tuangkan sedikit minyak dan aduk. Kedua varietas tepung diayak beberapa kali dan dicampur bersama. Tuangkan air ragi ke dalam campuran kering, remas adonan yang curam, bungkus dalam sebuah film dan keluarkan dalam panas selama 65 menit. Setelah itu, campurkan dengan hati-hati dan oleskan ke dalam bentuk selama sekitar 40 menit. Masukkan roti ke dalam oven selama sekitar 45 menit dan panggang pada suhu 185 derajat.
Roti buatan sendiri dari tepung gandum di oven
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 505 g;
- tepung terigu - 505 g;
- air 990 ml;
- ragi cepat larut - 15 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- garam baik-baik saja dan gula - dengan mencubit;
- biji - secukupnya.
Persiapan
Sebelum memanggang roti gandum asli di rumah, ragi kering dan gula larut dalam sedikit air matang dan biarkan selama sekitar 25 menit. Lalu kami tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar, tambahkan sisa air, mentega, dan lemparkan garam. Tepung gandum yang diayak dikombinasikan dengan tepung terigu dan bagian-bagian kecil ke dalam campuran ragi. Kami mencampur adonan plastik lembut dengan tangan kami, membuang biji yang sudah dikupas, menyebarkannya ke dalam mangkuk hangat dan mengencangkannya dengan film. Kami memberikan adonan selama satu jam, dan kemudian menyebarkannya di atas meja, ditaburi tepung, dan remas beberapa menit. Kemudian bagilah menjadi 4 bagian dan gulung masing-masing menjadi roti. Kami meletakkan kosong pada loyang berminyak, di setiap benjolan kami membuat sayatan dengan pisau, taburi tepung dan biarkan selama 1 jam untuk jarak. Lalu kita mengolesi permukaan dengan susu, sehingga kerak yang mengkilap muncul di atas roti. Kami memanggang roti selama 40 menit pada suhu 220 derajat. Geser roti panas ke papan dan dinginkan, tutup dengan handuk.
Resep roti gandum di rumah
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 355 g;
- tepung terigu - 350 g;
- ragi - 1 sdt;
- kefir - 165 ml;
- bir - 205 ml;
- madu - 10 g;
- garam - sejumput;
- telur C1 - 1 buah;
- minyak sayur - 20 ml.
Persiapan
Di dalam ember roti, kami menuangkan kedua jenis tepung, melemparkan ragi, memasukkan kefir, bir, menaruh madu dan sedikit garam. Tutup perangkat dengan penutup, atur mode "Roti gandum" dan remas adonan. Lalu biarkan selama 2 jam dan panggang 50 menit sebelum munculnya kerak yang renyah.
Roti gandum dapat disiapkan di rumah dalam oven dengan berbagai aditif: zaitun atau
Setelah itu, adonan dengan aditif ditata dalam bentuk berminyak dan dibiarkan selama 2 jam, ditutupi dengan handuk. Kemudian, kita mengolesi permukaan roti dengan susu dan, jika diinginkan, ditaburi dengan jinten, biji poppy, biji atau wijen.