Hari ini dalam materi kami, kami akan memberi tahu secara detail cara menyiapkan marshmallow rumahan marshmallow Amerika. Kelezatan ini sangat berbeda dari marshmallow domestik klasik dan selera, serta komposisi dan teknologi persiapan. Marshmallow tidak mengandung putih telur atau pure apel, tetapi rasanya lebih padat dan kental.
Gourmets yang tahu banyak tentang makan produk manis ini merekomendasikan untuk menambahkannya ke secangkir kopi panas, di mana ia larut, membentuk busa yang menggugah selera dan lezat. Sangat lezat juga, jika digoreng marshmallow di tiang pancang. Jadi, di luar makanan tersebut dikaramelisasi, membentuk kerak yang renyah, dan di dalamnya berubah menjadi krim lembut.
Cara membuat marshmallow marshmallow di rumah - resep
Bahan-bahan:
- bubuk agar-agar - 25 g;
- air matang yang disaring pada suhu kamar - 250 ml;
- air panas yang disaring - 150 ml;
- gula pasir - 750 g;
- asam sitrat - 2/3 sendok;
- soda makanan - 1/4 sdt sendok;
- garam biasa - 1/4 sdt sendok;
- gula bubuk - 95 g;
- tepung kentang atau jagung - 95 g.
Persiapan
Proses pembuatan marshmallow marshmallow kunyah dimulai dengan persiapan sirup. Untuk melakukannya, dalam panci atau panci berdinding tebal, larutkan 350 gram gula dan asam sitrat dalam air panas, panaskan hingga mendidih dan larutkan semua kristal, aduk, lalu tutupi wadah dengan tutup dan masak sirup selama empat puluh lima menit. Setelah ini, kita biarkan massa mendingin sedikit, dan tambahkan soda kue yang dilarutkan dalam sendok makanan pencuci, aduk.
Sementara sirup sedang diseduh, rendam gelatin dalam seperempat cangkir air pada suhu kamar, dan setelah dua puluh menit, hangatkan sedikit dan campurkan sampai benar-benar larut.
Dalam bejana terpisah, campurkan sisa gula, garam dan air pada suhu kamar, dan tambahkan 160 mililiter sirup yang sudah disiapkan. Hangatkan sampai mendidih, dan setelah ini berhenti mengaduk, kita kurangi