Seperti kebanyakan buah beri musim panas, blueberry baik dalam dirinya sendiri maupun sebagai bahan dalam pembuatan kue dan pencuci mulut. Berry blueberry harum dan manis terlihat menarik dalam adonan dan kontras dengan remah-remah manis karena keasaman cahaya. Dalam kerangka bahan ini, kami akan menganalisis resep charlottes dengan blueberry.
Charlotte dengan blueberry - resep
Charlotte dari resep ini disiapkan atas dasar tepung jagung, memberikan adonan rasa khas, warna diucapkan dan tekstur padat. Berkat penambahan tepung jagung, charlotte berubah renyah dari luar dan secara mengejutkan lembut dan sedikit lembab di dalamnya.
Bahan-bahan:
- mentega - 210 g;
- gula pasir - 135 g;
- telur - 2 buah;
- sirup maple - 45 ml;
- Minyak jagung - 65 ml;
- tepung terigu - 175 g;
- tepung jagung - 95 g;
- bubuk untuk pembuatan kue - 5 g;
- soda - 3/4 sdt.
- yogurt - 270 ml;
- keju cottage - 75 g;
- blueberry segar - 1 sdm.
Persiapan
Kami mulai menyiapkan charlottes menggunakan teknologi penguliran standar untuk biskuit. Kami menghubungkan minyak suhu kamar dengan gula dan mengubah campuran menjadi krim keputihan yang lapang. Tanpa menghentikan gerakan perangkat, kita menambahkan telur ke minyak (satu per satu hingga pencampuran lengkap), minyak jagung dan sirup maple. Berikutnya datang produk susu - yogurt dan keju cottage, dan hanya setelah mereka campuran berdasarkan dua jenis tepung dengan kekuatan angkat utama charlotte - soda dan baking powder kami. Segera setelah adonan menjadi homogen, hentikan mixer, jika tidak Anda akan membunuhnya dan charlotte akan menjadi ek setelah dipanggang.
Campurkan adonan dengan buah beri dan tuangkan ke dalam perkamen dan diminyaki. Biarkan kue di 180 derajat selama 1 jam dan 15 menit.
Charlotte dengan blueberry di oven
Kontras remah-remah dalam charlotte ini tidak hanya buah berry sendiri dan topping renyah yang terdiri dari remah-remah wangi dari adonan pendek yang dibumbui dengan pala.
Bahan-bahan:
Untuk pai:
- terigu - 255 g;
- jahe tanah - 1/2 sdt;
- bubuk untuk pembuatan kue - 5 g;
- 1 kulit lemon;
- mentega - 55 g;
- gula pasir - 135 g;
- telur - 1 buah;
- kefir - 115 ml;
- blueberry segar - 420 g.
Untuk topping:
- gula pasir - 95 g;
- tepung terigu - 40 g;
- mentega - 55 g;
- sedikit pala.
Persiapan
Saat oven mencapai 190 derajat, lakukan tes. Untuk menyiapkannya, pisahkan empat bahan pertama. Dalam mangkuk lain, kocok mentega dan gula ke dalam konsistensi krim udara, tambahkan telur dan bahan kering. Tuang kefir, kocok adonan, dan gabungkan dengan blueberry segar. Tuang adonan ke dalam bentuk tertutup dan selesaikan dengan remah parutan dengan tepung, pala dan gula minyak dingin. Untuk memanggang makanan lezat akan memakan waktu sekitar 45-55 menit.
Jika Anda memutuskan untuk membuat charlotte dengan blueberry dalam multivark, maka mode "Baking" akan perlu diatur sekitar satu jam.
Charlotte dengan apel dan blueberry
Bahan-bahan:
- Mentega - 170 g;
- gula pasir - 190 g;
- krim asam - 225 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 285 g;
- bubuk untuk pembuatan kue - 5 g;
- blueberry - 140 g;
- apel - 65 g;
- tebu - 145 g;
- kacang - 95 g;
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh.
Persiapan
Ubah mentega lunak dan gula menjadi krim putih dan tambahkan telur dengan krim asam ke dalamnya. Secara terpisah, kombinasikan semua bahan kering bersama-sama dan masukkan ke dalam campuran minyak. Tambahkan buah adonan dan potongan apel dan tuangkan ke dalam loyang tertutup. Taburkan bagian atasnya dengan potongan kacang dan gula dan kayu manis, lalu letakkan charlotte dalam oven 180 derajat selama 35-40 menit. Biarkan pai panas berdiri dalam bentuk menit 10, kemudian dapat diekstraksi dan disajikan.