Kue klasik "Skazka" memperoleh penampilan klasiknya bahkan selama persatuan: sebuah "log" terang yang ditutupi dengan mawar berwarna krem dan remah-remah itu langsung tersebar, dan keluarga berbagi resep rumahan dan menyimpannya sebagai peninggalan. Sekarang temukan selusin variasi kelezatan klasik, dan bagi mereka banyak modifikasi yang berbeda terhadap selera Anda tidak akan sulit.
Kue "Fairytale" di rumah
Gigi manis apa pun akan menyukai kombinasi pengisi ringan dengan dasar berpori klasik, dan satu porsi lebih dari cukup untuk diisi dengan selusin pemakan dessert yang unik. Sebelum Anda memanggang kue "Fairy Tale" di rumah, Anda harus menyimpan kue, fitur yang tekstur padat, mirip dengan kue. Berkat sirup dengan cognac, mereka dilunakkan, dan baru kemudian mereka menambahkan krim ringan charlotte dan melanjutkan ke dekorasi.
Kue dongeng menurut GOST
Jika Anda masih putus asa untuk menemukan versi kue yang sama "Dongeng" di rak, maka, kemungkinan besar, usaha Anda akan berakhir dengan kegagalan: dengan latar belakang resep variasi manis modern di era itu. Untungnya, rak-rak pasar masih penuh dengan komponen-komponen yang tersedia yang akan membantu membangun sebuah mahakarya dengan tangan Anda sendiri.
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- terigu - 130 g;
- gula - 130;
- telur - 4 pcs.
Untuk sirup:
- madu - 120 ml;
- air 120 ml;
- cognac - 15 ml.
Untuk krim Charlotte:
- gula - 180 g;
- kuning - 2 buah;
- susu - 115 ml;
- minyak - 230 g;
- warna makanan hijau, coklat dan merah muda.
Persiapan
- Kue "Fairy Tale" menurut GOST, resep yang sangat sederhana untuk mewujudkan di rumah, dimulai dengan memijat adonan. Untuk itu, kumis dipukuli menjadi busa dengan pemanis, dikombinasikan dengan kuning telur dan tepung terigu.
- Campuran didistribusikan dalam bentuk persegi panjang dan dipanggang selama 20 menit pada 190 derajat.
- "Log" yang dingin dibersihkan dari kerak bagian atas, dan sisanya dibagi menjadi lapisan dan diresapi dengan setiap sirup.
- Krim untuk kue "Fairy Tale", akan membutuhkan keterampilan kembang gula yang maksimal. Tiga komponen pertama dari daftar direbus dengan panas minimal, diaduk, hingga mengental.
- Secara bertahap, massa ditambahkan ke minyak dipukuli, bekerja melalui mahkota.
- Campuran dibagi menjadi tiga bagian dan diwarnai masing-masing.
- Persiapan kue "Fairy Tale" hampir selesai, tetap menghiasnya dengan krim cokelat, taburi dengan remah-remah dan hias dengan bunga.
Kue "Winter's Tale"
Kue "Winter Tale", yang resepnya, sepertinya, harus diikat pada musim tertentu, sebetulnya mendapat namanya karena penampilannya: lapisan tipis biskuit "malaikat" dengan filler mousseous dan taburan kelapa jelas mengingatkan pada salju yang tertutup drifts. Mousse sendiri dibuat dari hanya satu komponen - krim kelapa dingin.
Bahan-bahan:
- protein - 10 pcs.;
- terigu - 120 g;
- gula - 200 g;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- krim kelapa beku - 2 kaleng;
- serutan kelapa untuk dekorasi.
Persiapan
- Protein dan setengah gelas pemanis berubah menjadi busa dengan mixer.
- Secara bertahap tuangkan sisa pasir dan vanili, tanpa menghentikan cambukan.
- Panggang udara selama 40 menit pada 180.
- Sangat keren.
- Harden sebagian dari krim bekerja melalui pengocok sampai menjadi lapang.
- Sebarkan biskuit dengan emulsi yang dihasilkan, taburi dengan serutan dari luar.
Kue "Eastern fairy tale"
Untuk menghilangkan keributan yang berkepanjangan, khas saat memasak makanan penutup, Anda bisa, jika Anda memberi preferensi pada opsi ini. Berair, berat dan penuh dengan campuran berbagai macam buah-buahan kering, itu akan berada di meja Anda dalam satu jam berikutnya dan dengan tenang dapat memuaskan rasa lapar dari enam pemakan. Jangan ragu untuk mendiversifikasi berbagai aditif sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
- keju krim vanila - 115 g;
- gula - 100 g;
- minyak sayur - 200 ml;
- telur - 3 buah;
- kefir - 250 ml;
- terigu - 100 g;
- soda - 2 sendok teh;
- untuk segenggam aprikot kering, pecan, dan plum.
Persiapan
- Kue "Oriental Tale" - resep segera, jadi amankan dalam satu mangkuk semua bahan dari daftar, kecuali aditif manis dengan krim keju, dan remas hingga homogenitas.
- Tambahkan banyak buah dan kacang kering cincang.
- Panggang 180 derajat selama 40 menit dan dinginkan.
- Tutupi krim dengan keju sebelum disajikan.
Kue "Forest Fairy Tale"
Kue "Fairy Tale" dengan biji poppy dan kacang adalah mahakarya yang rumit yang akan memakan waktu sedikit lebih lama dari masing-masing variasi yang dijelaskan di atas. Faktanya adalah bahwa setiap lapisan memiliki pengisi yang berbeda, yang dihubungkan bersama oleh campuran udara-menebal. Sebagai aturan, ganache dan sisa-sisa kacang digunakan untuk dekorasi, tetapi Anda dapat memberikan fantasi.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- krim asam - 2 item;
- item gula -2;
- tepung - 2 item;
- telur - 5 pcs.;
- poppy, kismis, kacang - untuk ¾ st .;
- soda - 2 sendok teh;
- kakao - 2 sdm. sendok.
Untuk krim:
- mentega - 450 g;
- susu kental rebus dan biasa - 1 bank.
Persiapan
- Cambuk massa yang subur dari pemanis dengan telur dan mentega.
- Tambahkan krim asam dan campuran bahan kering.
- Bagi adonan menjadi empat bagian dan campurkan setiap kuartal dengan poppy, coklat, kacang atau kismis.
- Panggang secara terpisah selama 15 menit pada 180.
- Kocok bahan untuk krim dan tutupi setiap lapisan dasar.
- Kumpulkan kue "Fairytale" bersama dan hiasi sesuai selera.
Kue-gulung "Dongeng"
Perubahan rasa manis Soviet yang biasa adalah variasi dari gulungan manis dengan berbagai pengisi, lebih ringan dan lapang, serta basis itu sendiri. Salah satu yang paling populer adalah modifikasi dari "Black Forest" klasik, yang kami terima dengan bang. Ini dapat dibentuk terutama dengan cepat dengan membeli basa yang sudah jadi dengan penambahan coklat atau kakao.
Bahan-bahan:
- biskuit cokelat - 1 pc.;
- krim lemak - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- ceri kalengan - 800 g;
- Keripik cokelat untuk dekorasi.
Persiapan
- Persiapan kue "Dongeng" dimulai dengan krim, untuk itu cambuk krim dengan kirsch untuk airiness.
- Setengah dari massa didistribusikan pada biskuit yang dibasahi sedikit dengan buah hancur, dilipat, ditutupi dengan krim yang tersisa dan dihiasi dengan buah beri dengan chip cokelat.
Kue "Arabian Tales"
Permen Timur adalah penampilan yang cukup monoton: mereka tidak bertemu mawar berwarna, patung-patung yang terbuat dari damar wangi atau monogram dari coklat - semua agak sederhana. Tapi untuk menyeimbangkan penampilan sederhana bisa kaya, kaya rasa, dan buktinya - kue berikut "Fairy Tale", yang jika diinginkan bisa ditambah dengan kacang atau manisan buah-buahan.
Bahan-bahan:
- biskuit cokelat - 2 buah;
- krim keju - 400 g;
- madu - secukupnya;
- sejumput kayu manis;
- cokelat leleh - ¼ st.
Persiapan
- Spons kue bolu.
- Dari sisa bahan, cambuk krim.
- Kue acar dan kumpulkan kue cokelat "Arabian Tales" untuk dimasukkan sebelum disajikan.
Kue Madu "Dongeng"
Kue "Fairy Tale", resep yang menemukan tempatnya di dapur budaya yang berbeda, menemukan beberapa modifikasi sekaligus, bahkan di sini. Resep ini sederhana dan merupakan varian dari "Medovika" biasa, yang sebelum disajikan ditutupi dengan glasir sederhana dari kakao atau ganache. Jika diinginkan, cokelat dapat ditambah dan kue itu sendiri, jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup dari awal.
Bahan-bahan:
- kue madu - 6 pcs.;
- krim asam - 400 ml;
- kakao - 2 sdt.
- susu - 40 ml;
- gula bubuk - 15 g.
Persiapan
- Kumpulkan kue bersama-sama, setelah merindukan dengan krim asam.
- Robek di sisi kue "Fairy Tale".
- Isi permukaan dengan glasir, menghubungkan bersama elemen yang tersisa dari daftar.