Jika tidak ada cukup waktu untuk merayakan, Anda dapat menghias makanan penutup hanya - icing cokelat tidak hanya akan membuat permukaan kue halus dan halus, tetapi juga meningkatkan rasanya.
Memberitahu Anda bagaimana membuat chocolate icing untuk kue. Ini tidak terlalu sulit, kami menawarkan beberapa resep lebih lanjut.
Cermin lapisan cokelat untuk kue
Cara termudah adalah menyiapkan cokelat icing dari cokelat. Produk ini dapat digunakan sebagai krim untuk kue, dan hanya menyebar di cookie. Untuk mengelas glasir, Anda hanya perlu 2 komponen.
Bahan-bahan:
- coklat hitam (tidak kurang dari 56%) - 0,6 kg (3 ubin besar);
- minyak "Petani" - 0,3 kg.
Persiapan
Cokelat glasir yang terbuat dari cokelat disiapkan dalam air mandi, jadi pertama kita akan mengambil tank: mereka akan membutuhkan 2, begitu banyak sehingga yang terendam di yang lain, tetapi air yang dituangkan ke dalam wadah besar tidak boleh dituangkan ke yang lebih kecil.
Jadi, kami memasang tank, menuangkan sedikit air ke dalam yang besar dan meletakkannya di atas api. Ketika air memanas dengan benar, lelehkan minyak - meleleh lebih mudah dan lebih cepat. Dalam minyak cair secara bertahap tambahkan cokelat cincang halus. Aduk terus, karena campuran cepat mengental dan mulai terbakar di dinding. Ketika semua cokelat meleleh, dan glasir menjadi homogen - siap.
Dengan demikian, dari minyak dan cokelat, lapisan coklat cermin diperoleh - ketika dibekukan, ia bersinar dengan indah. Namun, ini adalah produk yang cukup tinggi kalori.
Lapisan cokelat ringan untuk kue
Kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan jika Anda perlu menghias hidangan penutup, tetapi pada saat yang sama Anda ingin kalori menjadi lebih sedikit. Kami memasak glasir kakao sederhana.
Bahan-bahan:
- gula - 1 cangkir;
- air - 0,5 cangkir;
- bubuk kakao - 2-3 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk memasak icing ini, hal pertama yang kita lakukan adalah menyiapkan sirup: tuangkan gula ke dalam air panas dan didihkan campuran untuk waktu yang lama untuk mendapatkan setetes yang tidak menyebar di kuku. Setelah sirup matang, tambahkan kakao secara bertahap, gosok dengan cairan secara menyeluruh. Gula yang cukup cepat akan mulai mengkristal di dinding. Jika Anda tidak menggosok massa, itu akan terbakar, jadi berhati-hatilah dan hati-hati. Glasir cepat membeku, jadi harus diaplikasikan hangat.
Anda tidak perlu membuat krim untuk menghias makanan penutup. Jika kue tersebut mengandung jeli, lapisan cokelat panas tidak dapat diaplikasikan. Dalam hal ini, siapkan glasir tanpa perlakuan panas.
Coklat glasir kakao dan krim asam
Bahan-bahan:
- gula - ½ gelas;
- krim asam dengan kandungan lemak tidak kurang dari 20% - 150 g;
- vanillin - 2 sachet;
- bubuk kakao - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Karena krim asam tidak dianjurkan untuk dipanaskan, gula lebih baik digiling menjadi bubuk - sehingga akan larut lebih mudah. Campurkan produk kering: bubuk coklat bubuk dengan bubuk dan vanilin. Jika Anda menggunakan gula vanila, warnai juga. Tambahkan sedikit krim asam ke dalam campuran untuk menghindari gumpalan. Aduk rata sampai halus, mengkilap, homogen. Anda bisa menggunakan mixer, maka lapisan cokelat untuk kue akan lebih lapang.
Anda dapat menyiapkan glasir jenuh dengan menambahkan cokelat ke cokelat - resep ini akan berfungsi jika Anda tidak dapat menemukan cokelat dengan kandungan cokelat yang tinggi. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat lapisan gula cokelat dari bubuk cokelat, cokelat, dan susu.
Cokelat dan glasir cokelat
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 4 sdm. sendok;
- gula - 1/3 gelas;
- susu - ½ cangkir;
- coklat hitam - 1 ubin;
- mentega - ¼ pak.
Persiapan
Panaskan susu, larutkan minyak. Secara bertahap tambahkan keping cokelat, masak sampai bahan-bahannya benar-benar digabungkan, aduk. Campuran gula dengan cocoa dan tetesan tipis tuangkan campuran coklat susu. Bilas sampai gula larut. Glasir siap, aplikasikan panas.