Ketika liburan datang ke rumah, kue harus disertai dengan itu. Dan, sebaiknya, gila. Kenapa? Karena kehadiran kacang dalam adonan memberikan rasa dan aroma yang luar biasa, yang sulit untuk diganti. Bahkan kaum konservatif terbesar akan menghargai barang-barang yang dipanggang walnut.
Resep kue kacang bisa sangat berbeda: dari multilayer, biskuit kelas berat dengan krim asam atau krim minyak yang dimasak cukup lama, untuk menyalakan dan udara, tanpa menambahkan tepung ke adonan. Anda dapat memasak kue kacang lima menit dengan microwave, jika Anda tidak memiliki oven, dan kue kacang-karamel yang pasti akan menyenangkan anak-anak Anda. Kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep di bawah ini.
Kue kacang tanpa tepung - resep
Jika Anda memiliki beberapa makanan penutup di atas meja, percayalah, yang ini akan dimakan terlebih dahulu, karena ternyata luar biasa lembut, berangin, meleleh di mulut. Bagaimana cara memasak kue kacang seperti itu? Ini sangat sederhana - menilai sendiri.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- walnut - 200 g;
- protein - 5 pcs.;
- gula - 200 g.
Untuk krim:
- kuning - 5 buah;
- mentega - 175 g;
- susu - 100 ml;
- gula - 100 g.
Persiapan
Kacang kenari digoreng tipis dalam penggorengan kering atau dikeringkan di oven. Kemudian biarkan dingin dan giling dengan blender atau biarkan melalui penggiling daging.
Putih telur juga dikocok menjadi busa, secara bertahap tambahkan gula dan terus aduk sampai ada "puncak". Kemudian tambahkan kacang tanah dan remas dengan lembut. Bentuk yang dapat dilepas dengan diameter 18 cm ditutupi dengan kertas roti dan kami menyebarkan setengah massa kacang. Secara total untuk kue dari kenari kita harus mendapatkan 7-8 kue. Kami memanaskan oven hingga 150 derajat, dan kami mengirim barang-barang kami di sana selama 30 menit. Pada output akan sangat lembut, kue fleksibel. Biarkan mereka dingin dan masak krimnya. Untuk melakukan ini, campurkan kuning telur dengan gula dan masukkan sedikit susu, didihkan. Massa terus diaduk. Kami menaruh semangkuk krim di atas bak air dan memasak hingga kental, terus-menerus bercampur. Untuk memeriksa krim untuk kesiapan - kita melewatkan jari di sepanjang spatula. Jika ada jejak yang jelas, maka krimnya sudah siap. Sedikit mendinginkan massa manis, tambahkan mentega dingin dan aduk, lalu masukkan ke dalam kulkas. Lumasi kue dengan krim, kue bagian atas juga dilapisi dan dihias dengan kacang cincang. Kami mengirim untuk malam dingin.
Kue madu dan kacang
Kue yang sangat harum, "lembut" dengan kue yang sangat lembut dan rasa madu yang luar biasa akan menyenangkan semua orang yang Anda cintai.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- tepung - 1 + 1/4 cangkir;
- madu - 150 g;
- gula - 2/3 cangkir;
- pati - 2 sdm. sendok;
- garam - 1/2 sdt;
- telur - 3 buah;
- soda - 1 sendok teh;
- walnut - 1 gelas.
Untuk krim:
- krim - 500 ml;
- susu kental - 1/2 botol;
- cognac - 1 sdm. sendok;
- jus 1/2 lemon.
Persiapan
Kocok madu dengan gula, telur dan garam, lalu tambahkan tepung, pati, dan soda. Semua bahan dicampur dengan baik. Saat menambahkan tepung, pastikan adonan untuk kue kacang madu padat dan menuangkan.
Bentuknya dilumasi dengan minyak, taburi dengan kacang atau tepung yang dihancurkan dan tuangkan adonan ke dalamnya. Dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat, panggang kue selama sekitar 15 menit, lalu tutup dengan foil, tingkatkan suhu menjadi 190-200 derajat dan panggang lagi selama 35-40 menit. Dinginkan kue yang ditinggalkan di oven dengan membuka pintunya. Kami memotongnya menjadi 4 bagian dan mengoleskannya dengan krim. Untuk krim, kocok krim asam dengan jus lemon, tambahkan cognac dan susu kental. Kue asam krim siap pakai harus direndam setidaknya selama 12 jam. Setelah itu makanan penutup siap digunakan. Selamat makan!