Baguette di oven - resep

Untuk mendapatkan kenikmatan nyata dari mencicipi baguette Prancis yang hangat dengan kerak crusty yang renyah, dan dengan rasa bawang putih yang renyah Anda tidak bisa meninggalkan rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memanggangnya di dapur Anda di oven. Bagaimanapun, ini cukup sederhana dan resep sederhana kami menegaskan hal ini.

Bagaimana memanggang baguette Prancis di oven - resep?

Bahan-bahan:

Persiapan

Rahasia memasak baguette Prancis di oven tercakup dalam jumlah air yang cukup dalam tes dalam kaitannya dengan tepung. Konsistensi akhir dari tes harus lengket dan jangan mencoba untuk mencapai kepadatan yang lebih besar, jika tidak hasilnya tidak akan lagi menjadi baguette Perancis. Jadi, mari kita mulai. Dalam wadah yang luas, tuangkan air, hangatkan hingga 36-38 derajat, larutkan ragi di dalamnya, tambahkan garam, saring tepung ke dalamnya dan remas adonan. Ini sangat ideal untuk digunakan untuk uleni atau roti ini. Saat menguleni tangan yang sama, cobalah untuk tidak memperhatikan kelengketan berlebihan dari massa yang bekerja, dan kita uleni selama setidaknya sepuluh menit. Setelah itu, kami menutup wadah dengan film uji dan handuk dan meletakkannya di panas. Perlu bahwa massa meningkatkan volume hingga setengahnya. Waktu yang diperlukan untuk ini tergantung pada banyak faktor, terutama pada kualitas ragi dan, tentu saja, pada suhu di dalam ruangan.

Didekatkan adonan yang tersebar di permukaan yang ditaburi tepung dan dibagi menjadi empat bagian yang sama. Dari masing-masing kita membentuk persegi panjang, dan kemudian menambahkannya beberapa kali dua kali dan meregangkannya untuk mendapatkan flagel panjang. Kami menempatkan produk yang diterima pada loyang, setelah pra-ditutup dengan daun perkamen. Cukup sedikit baguette masa depan yang kita masukkan ke dalam tepung, kita tutup dengan film makanan dan handuk dan dimasukkan ke dalam panas untuk pemeriksaan setidaknya selama satu jam. Setelah itu, buat pisau tajam di permukaan setiap irisan baguette pada sudut 45 derajat dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 230 derajat, setelah sebelumnya dipasang di nampan yang lebih rendah dengan air. Setelah lima menit, buka pintu dan taburi produk dengan air dari sprayer. Prosedur yang sama dilakukan dan dalam lima belas menit dari awal proses pemanggangan. Ini diperlukan untuk membuat baguette dengan kerak kemerahan tipis dan permukaannya tidak retak. Secara total, di bawah rezim suhu ini, baguette dipanggang selama sekitar tiga puluh menit. Tetapi Anda masih perlu fokus pada kemungkinan oven Anda.

Baguette di rumah dengan bawang putih - resep di oven

Bahan-bahan:

Untuk mengisi:

Persiapan

Dalam wadah terpisah, kami menghubungkan semua bahan untuk pengisian dari daftar bahan dan campuran.

Disiapkan sesuai dengan resep di atas, baguette Prancis yang hangat dipotong setengahnya atau hanya membuat potongan dalam melintang dan mengolesi campuran bawang putih yang dimasak. Kami membungkus produk dalam kertas roti atau foil dan memanggang dalam oven pada suhu maksimum selama sepuluh menit.