Kue "Peach" akan mengingatkan Anda tentang masa kanak-kanak yang menyenangkan dan akan menyenangkan dengan rasa yang lezat dan lezat. Makanan penutup asli ini selama era Soviet kelezatan yang paling indah.
Cara memasak buah persik "Persik" menurut GOST - resep?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 525 g;
- mentega - 75 g;
- krim asam - 85 g;
- telur - 2 buah;
- gula pasir - 210 g;
- gula vanila - 20 g;
- baking powder - 15 g;
Untuk krim:
- krim 33% lemak - 75 ml;
- susu - 110 ml;
- gula bubuk - 30 g;
- kuning telur - 1 buah;
- tepung terigu - 20 g;
- almond - 35 g + 10 pcs.;
- mentega - 95 g;
- susu kental - 55 g;
Untuk pendaftaran:
- berry merah - 75 g;
- wortel - 75 g;
- gula - 175 g.
Persiapan
Telur dikombinasikan dengan gula pasir dalam mangkuk dalam yang nyaman dan dihancurkan dengan mixer sampai kristal manis yang homogen dan larut. Lalu tambahkan krim asam, mentega lunak, gula vanila dan aduk lagi hingga terang. Selanjutnya, saring menjadi campuran tepung terigu yang luar biasa dan remas adonan. Ini harus lembut, memiliki konsistensi plastik seragam, benar-benar tidak menempel ke tangan.
Kami membagi adonan yang diterima sebanyak dua puluh keping, menggulung bola, menekannya di satu sisi, membentuk setengah buah persik, dan meletakkannya di atas loyang yang sebelumnya ditutupi dengan kertas roti.
Tentukan hidangan di oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama dua puluh menit. Untuk memastikan bahwa selama memanggang permukaan adonan tidak membentuk retakan, masukkan wadah air di bagian bawah oven.
Saat kesiapan, kami mendinginkan billet untuk kue, dan kemudian kami mengikis inti dengan mudah.
Kacang almond diisi dengan air hangat dan biarkan selama sepuluh menit. Kemudian kita menyelamatkan mereka dari kulit, meninggalkan mereka untuk sepuluh bagian utuh, dan sisanya kita memotong sumur dalam mangkuk blender.
Kuning telur dipatahkan dengan penambahan gula bubuk ke kemegahan, menyaring massa tepung yang dihasilkan, menambahkan krim dan susu dan istirahat dengan mixer atau aduk sampai halus.
Kami menuangkan massa ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan menentukannya untuk api. Pemanasan, aduk, hingga mendidih dan tahan hingga kental. Kemudian tambahkan remah almond, aduk dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Mentega dicampur dengan susu kental dan belah dengan mixer sampai halus dan lapang. Kemudian tambahkan sedikit susu kental ke dalam puding dan juga kocok mixer. Krim dalam kue "Persik" sudah siap.
Isi rongga yang sudah dibersihkan dengan cekungan yang sudah dibersihkan dari potongan-potongan yang didinginkan, masukkan satu biji ke tengah dan bergabung dengan dua bagian, membentuk buah persik.
Dari wortel dan beri, peras jus dan tentukan di mangkuk yang berbeda. Mencelupkan satu persik ke dalam jus wortel oranye, dan yang kedua dalam beri merah. Kami juga menggorengnya dengan gula pasir, menaruhnya di atas piring dan menaruhnya di tempat yang dingin selama dua belas jam. Setelah waktu berlalu, kue akan direndam dan siap digunakan.
Resep untuk membuat buah persik "Persik" dengan selai
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 500-525 g;
- minyak olahan nabati - 75 g;
- susu - 30 ml;
- telur - 3 buah;
- gula pasir - 190 g;
- gula vanila - 20 g;
- baking powder - 15 g;
Untuk krim:
- selai apa pun;
Untuk pendaftaran:
- berry merah - 75 g;
- wortel - 75 g;
- gula - 175 g.
Persiapan
Kocok telur dengan gula dan gula vanili hingga mengembang dan lapang. Lalu tuangkan sedikit minyak sayur dan aduk lagi. Sekarang tambahkan tepung yang sudah diayak, dicampur dengan
Kami membiarkan produk mendingin ke keadaan hangat, mengikis inti dengan sendok, mengisinya dengan selai dan menggabungkannya secara berpasangan, membentuk buah persik.
Dari wortel dan beri, peras airnya, celupkan satu barel kue ke wortel, dan yang kedua dalam jus berry dan remukkan gula.