Tidak perlu menjadi seorang juru masak berpengalaman untuk menyiapkan kvass yang menyegarkan dari produksi sendiri. Tidak seperti minuman di toko, produk ini benar-benar alami, dan karena itu mengandung sejumlah besar mikroorganisme aktif, yang memiliki pengaruh besar pada kerja usus dan saluran pencernaan secara keseluruhan.
Kvass dari chicory akan menjadi penyelamatan utama Anda dari panas musim panas tahun ini.
Kvass dari chicory - resep
Selain kesejukan yang menyegarkan dari kvass itu sendiri, aditif yang bahkan lebih dalam bentuk lemon akan mendorong Anda lebih banyak lagi. Rasa lemon yang diucapkan dan aroma citrus khas dari kvass dapat diberikan dengan sederhana.
Bahan-bahan:
- ragi segar - 95 g;
- air - 9,8 l;
- gula - 540 g;
- chicory - 2 1/2 sendok makan. sendok;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Sebelum Anda membuat kvass dari sawi putih, siapkan aditif lemon dengan cara menaburi seluruh jeruk nipis dengan blender di dalam bubur. Bubur yang dihasilkan ditransfer ke kantong kasa dan tempat di wadah enamel besar. Masukkan gula, tambahkan ragi, sawi putih, dan tuangkan semua suhu air tepat di atas suhu tubuh. Campurkan semua bahan sampai benar-benar larut, berjuang untuk memeras bubur lemon di kantung kasa. Ketika basis kvass menjadi homogen, itu terasa dan dilengkapi dengan asam sitrat, jika asam alami dari lemon yang ditambahkan tampaknya tidak mencukupi. Tuang kvass masa depan dalam botol, tutup dan tinggalkan minuman untuk berkeliaran selama beberapa jam di bawah sinar matahari langsung. Periksa kesiapan kvass, dengan sedikit meremas wadah plastik: jika botol tidak meminjamkan sendiri, kvass sudah siap.
Hindari fermentasi yang berlebihan, jika tidak minuman yang sudah jadi bisa keluar sangat mabuk. Botol dengan kvas pergi dalam dingin sebelum digunakan.
Kvass buatan sendiri dengan chicory
Minuman dengan chicory sering berfungsi sebagai pengganti kopi, tetapi jika di kvass menambahkan campuran kopi instan bersama dengan bubuk sawi putih, maka minuman siap pakai tidak hanya akan memuaskan dahaga Anda, tetapi juga sedikit menyegarkan.
Bahan-bahan:
- air - 5.5 liter;
- chicory (bubuk) - 2 sdm. sendok;
- kopi instan - 1 sdm. sendok;
- gula - 480 g;
- asam sitrat - 2 sdt.
- ragi kering - 1 ½ sdt.
Persiapan
Persiapkan sirup gula dengan merebus gula bersama dengan air sampai mendidih. Dalam larutan yang dihasilkan, encerkan sawi putih dan kopi, biarkan semuanya menjadi dingin hingga hangat, tuangkan dalam ragi kering. Tinggalkan basis kvass untuk fermentasi dalam panas selama sekitar 2 jam. Setelah waktu, tuangkan asam sitrat, minuman akan segera mulai berbusa. Ketika busa mengendap, persiapan kvass dari sawi putih dapat dianggap lengkap, karena tetap hanya untuk menuangkan kvass dalam botol dan biarkan sampai benar-benar didinginkan.
Kvass dari chicory dengan mint
Mint adalah salah satu bahan utama dari minuman musim panas yang menyegarkan. Semua karena rasa mentol yang diungkapkan, idealnya dikombinasikan dengan manisnya kvass itu sendiri.
Tambahkan rasa mint dari minuman tersebut seperti daun mint segar, yang dimasak bersama dengan sirup gula, dan dengan bantuan tingtur peppermint. Yang terakhir dapat dibeli di apotek dan ditambahkan ke kvass siap pakai.
Bahan-bahan:
- air - 4,8 l;
- chicory - 3 sdm. sendok;
- tingtur mint - 15 ml;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- gula - 375 g;
- ragi kering - 2 sdt.
Persiapan
Campurkan air dengan gula, didihkan sirup, encerkan chicory di dalamnya, tambahkan mint tingtur dan biarkan hingga mendingin hingga suhu tidak melebihi 40 derajat. Dalam sirup yang dihasilkan, tuangkan ragi, dan encerkan mereka, tuangkan kvass atas dasar chicory dalam botol dan biarkan berkeliaran di panas untuk malam. Sebelum digunakan, dinginkan minuman sepenuhnya.