Hidangan tradisional pertama disiapkan pada kaldu daging, tetapi untuk berbagai menu, Anda dapat bervariasi dengan menyiapkan borsch tanpa daging, yang tidak lebih buruk atau lebih buruk. Makanan vegetarian memiliki rasa yang tak tertandingi, itu akan menjadi kaya dan sangat memuaskan.
Bagaimana cara memasak borscht tanpa daging?
Untuk membuat borsch sayuran tanpa daging, amati kehalusan tertentu:
- Hidangan lenten disiapkan di atas air atau kaldu sayuran. Pada akhir memasak, itu harus disaring.
- Bahan yang ideal untuk daging tanpa daging adalah: bit, tomat, kubis, bawang, wortel, kentang.
- Borsch tanpa daging sering disajikan dengan pangsit bawang putih. Jika tidak ada waktu untuk menguleni adonan dan memanggang roti, Anda bisa memarut bawang putih.
Borsch tanpa daging - resep klasik
Hidangan ini sering disiapkan oleh mereka yang mengikuti vegetarianisme. Red borsch tanpa daging disiapkan tanpa produk daging dan minyak sayur. Meskipun bahan-bahan ini tidak ada, makanan ternyata kaya dan lezat. Persiapannya membutuhkan waktu lebih sedikit daripada tradisional, dan komponen dapat dengan mudah ditemukan di dapur.
Bahan-bahan:
- kubis - 400 g;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- tomat - 1 pc.;
- garam.
Persiapan
- Masak panci dengan 1,5-2 liter air.
- Potong kubis dan kentang ke dalam air, masak selama 30 menit.
- Wortel dan bit goreng.
- Tambahkan bawang, tomat. Rebus selama 15 menit.
- Gabungkan kedua bagian dalam satu panci. Tambahkan bumbu dan masak borsch tanpa daging selama 10 menit.
Sup tawar tanpa daging
Selama puasa, adalah mungkin untuk memasak borsch dengan bit dan kubis tanpa daging. Dalam versi klasik dari hidangan Anda dapat memotong coklat kemerah-merahan, hijau akan menggantikan cuka, akan memberikan asam yang mudah. Penting untuk memberi makanan untuk diseduh, jadi harus dimasak selama 1,5 jam sebelum makan siang atau makan malam. Dalam hal ini, rasa dan rasa dari bahan dicampur menjadi satu buket.
Bahan-bahan:
- kubis - 400 g;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- coklat kemerah-merahan;
- garam.
Persiapan
- Rebus 2 liter air, buang kubis dan kentang, masak setengah jam.
- Buat daging panggang, tambahkan ke dalam air.
- Tambahkan garam, lada, masak borscht tanpa daging 10 menit.
Borsch tanpa daging dengan sauerkraut - resep
Varian hidangan seperti borsch dari sauerkraut tanpa daging memiliki rasa dan aroma yang cerah. Setelah Anda mencobanya, Anda ingin memasak dan makan setiap hari. Jika kubis ternyata sangat asam, itu harus direndam dalam air dingin atau diperas air asin. Komponen ini sangat harmonis dikombinasikan dengan tanaman hijau.
Bahan-bahan:
- air - 2,5 liter;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- bit - 1 pc.;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- garam.
Persiapan
- Rebus air, tuangkan kentang, kubis, dan masak selama 5 menit.
- Buat daging panggang. Goreng selama 2 menit.
- Taruh parutan bit di penggorengan dan goreng selama 10 menit lagi.
- Taruh pasta dan keluarkan sayuran sampai lunak.
- Masukkan sayuran ke dalam panci, didihkan selama beberapa menit dan tambahkan garam. Biarkan selama beberapa menit dan angkat dari api.
Resep untuk borsch hijau tanpa daging
Untuk menyiapkan varian hidangan pertama ini, seperti borsch hijau tanpa daging, gunakan kacang hijau dan coklat kemerah-merahan. Kedua komponen memberinya rasa yang kaya. Untuk memasak, Anda bisa mengambil kacang polong segar dan kalengan. Disarankan untuk menyiapkan makanan pada tingkat sekali, itu kehilangan rasanya jika itu bertahan satu atau dua hari.
Bahan-bahan:
- kentang - 3 pcs.;
- kubis - 300 g;
- bawang, wortel, bit - 1 pc.;
- kacang polong kalengan - 0,5 kaleng;
- coklat kemerah-merahan - 0,5 balok;
- tomat - 2 pcs.;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Potong sayurannya.
- Masukkan kentang ke dalam air mendidih. Kemudian setelah 3 menit wortel, bawang dan didihkan selama 5 menit.
- Tambahkan bit, kacang polong dan coklat kemerah-merahan. Bersihkan tomat dan taruh dalam panci.
- Rebus hijau borscht tanpa daging 10 menit, angkat dari api.
Borsch dengan sosis tanpa daging
Jika Anda ingin mendapatkan hidangan kaya yang memuaskan, Anda dapat membuat borsch tanpa daging, yang resepnya termasuk penambahan sosis, mereka akan mengganti komponen daging dan memberikan rasa asli. Selain itu, makanan akan menjadi sangat bergizi, menggantikan makan siang kaya yang berlimpah dan melakukan diversifikasi diet biasa.
Bahan-bahan:
- kentang - 3 pcs.;
- kubis - 300 g;
- bawang, wortel, bit - 1 pc.;
- sosis - 5 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Potong sayurannya.
- Dalam air mendidih, buang kentang dan sosis. Masak sekitar 20 menit.
- Buat daging panggang, tambahkan pasta di bagian akhir.
- Rebus borscht yang kaya tanpa daging selama 5-10 menit lagi.
Borsch dengan kacang tanpa daging - resep
Kacang merah adalah pengganti yang sangat baik untuk daging, karena mengandung protein nabati. Menggunakan bahan ini untuk menyiapkan hidangan ramping, itu harus direndam semalam dalam air dingin. Dengan mengamati teknik sederhana, akan mungkin untuk memasak hidangan yang akan disukai seluruh keluarga. Tambahkan kesibukan akan membantu lada Bulgaria.
Bahan-bahan:
- kacang - 200 g;
- kubis - 200 g;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- kentang - 4 pcs.;
- bit - 200 g;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Masak kacang sampai lunak.
- Goreng bawang dan wortel.
- Tambahkan parutan bit. Tempel dan air (setengah gelas) untuk dicampur, tuangkan ke sayuran. Rebus selama 10 menit.
- Dalam wadah tuangkan 2,5 liter air, rebus. Tuang kentang yang dipotong. Setelah 5 menit tambahkan kacang dan sayuran dari penggorengan.
- Yang terakhir untuk meletakkan kubis dan paprika. Rebus borsch dengan kacang tanpa daging, sampai sayuran menjadi lunak
Resep untuk borsch dengan jamur tanpa daging
Dengan bahan yang berbeda, makanan mendapatkan rasa baru. Resep lain yang sangat populer adalah borsch tanpa daging dengan jamur , yang mudah disiapkan dan cepat dimakan. Jamur bisa apa saja - segar atau kering, chanterelles, putih dan agarics madu. Hal utama adalah merendamnya dalam air dingin tiga jam sebelum memasak. Hidangan ini diizinkan untuk diseduh sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- jamur - 150 g;
- kubis - 250 g;
- bit - 1 pc.;
- kentang - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- air - 2 l;
- wortel - 1 buah;
- rempah-rempah dan rempah-rempah.
Persiapan
- Jamur mendidih selama 10 menit. Kemudian tiriskan air dan tuangkan 2 liter air tawar.
- Irisan bawang, wortel dan bit goreng. Tempelkan tempelan.
- Rebus jamur 10 menit, tambahkan kentang, dan setelah 7 menit kubis. Rebus hingga lunak.
- Masukkan sayuran ke dalam panci dari penggorengan, rebus borsch lezat tanpa daging selama beberapa menit.
Borsch dengan kacang dan plum tanpa daging
Ada cara yang sangat menarik untuk membuat borscht tanpa daging di atas air. Dengan kacang, Anda bisa menyiapkan plum, yang akan memperkaya hidangan dengan bahan-bahan yang bermanfaat. Selain itu, buah yang dikeringkan akan memberikan nada guratan. Siapkan makanan dengan lentil, yang dimasak lebih cepat dari kacang, dalam hal ini, kentang ditambahkan jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- air - 2,5 liter;
- bit, bawang, wortel - 1 pc.;
- kubis - 300 g;
- kacang - 0,5 cangkir;
- kentang - 2 buah;
- prune - 7 pcs.;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- garam, lada.
Persiapan
- Kacang mendidih.
- Bit goreng dalam panci.
- Rebus air dan masukkan ke dalamnya potongan kentang, bawang, wortel dan bit.
- Potong kubis dan tambahkan air. Masak sampai sayuran lunak
- Prunes dipotong dan dibuang ke dalam air bersama dengan kacang. Masak selama 10 menit.
Borsch tanpa daging dalam multivark
Sangat sederhana keluar resep untuk borsch dengan bit tanpa daging, jika ini dilakukan dengan bantuan multivark. Untuk membuat hidangan berubah menjadi merah dan cerah, ketika menekan bit tambahkan sedikit cuka atau asam sitrat. Untuk mendiversifikasi rasa makanan, tambahkan jamur atau telur, pengisian bahan bakar akan berfungsi sebagai sayuran, bumbu.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- bit - 200 g;
- kubis - 300 g;
- wortel - 150 g;
- bawang putih - 3 siung;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- bawang - 1 buah;
- cuka - 2 sdt;
- garam, lada.
Persiapan
- Potongan bawang dan parutan wortel dimasukkan ke dalam mangkuk dan pilih mode "Panas".
- Potong bit dengan cuka.
- Dalam kombinasi bit dan sayuran multivark. Lakukan pemanasan selama 5 menit dan campurkan.
- Tambahkan pasta, garam, dan merica. Masukkan kentang cincang dan kubis.
- Tuang dalam 3 liter air panas, masak dalam mode "Quenching".
- Pada akhirnya, tambahkan bawang putih.