Dari kulit semangka, yang biasa kita lemparkan dengan kejam ke tempat sampah, kita bisa menyiapkan banyak camilan. Salah satunya adalah manisan buah . Mereka dapat dimasak dalam berbagai tingkat kelembutan, mengatur waktu pengeringan, dan selama memasak, menambahkan berbagai bumbu aromatik, sehingga memperoleh permen alami.
Ada banyak resep untuk menyiapkan manisan buah. Kami akan menjelaskan beberapa di antaranya dalam resep kami di bawah ini.
Resep termudah untuk manisan buah dari semangka crusts
Bahan-bahan:
- semangka crusts - 1 kg;
- gula pasir -1,2 kg;
- air 750 ml.
Persiapan
Semangka dihilangkan dari kulit hijau dengan pisau tajam dan dipotong-potong, kubus atau potongan dari bentuk lain yang diinginkan. Anda bisa menggunakan pisau untuk ini.
Lipat kulit cincang ke dalam panci, isi dengan air, hangatkan hingga mendidih dan masak selama sepuluh menit. Kemudian air dengan remah semangka bergabung menjadi saringan dan biarkan mengering.
Sementara itu, siapkan sirup gula. Untuk melakukan ini, jumlah air dalam resep dipanaskan sampai mendidih, tambahkan gula dan aduk hingga larut.
Kami meletakkan kerak yang sudah direbus dalam sirup jadi dan pergi selama sepuluh hingga dua belas jam. Setelah waktu berlalu, panaskan massa hingga mendidih, rebus selama lima belas menit dan lagi biarkan selama dua belas jam. Kami mengulangi prosedur ini tiga kali. Setelah berdiri terakhir, paparkan kulit semangka ke dalam saringan dan biarkan sebentar. Ketika sirup mengalir, taburi dengan gula dan sebarkan pada satu lapisan di atas loyang atau panggangan yang ditutup dengan kertas roti.
Ketika buah manisan akhirnya mengering, masukkan ke dalam wadah penyimpanan.
Manisan buah dari semangka kerak dalam multivariat
Bahan-bahan:
- semangka kerak - 0,6 kg;
- gula pasir - 0,9 kg;
- air - 0,6 l;
- gula bubuk.
Persiapan
Kerak semangka meringankan dari kulit hijau, dengan lembut memotongnya dengan pisau tajam, dan potong-potong bentuk dan ukuran yang diinginkan. Lipat dalam wadah kaca atau berenamel, tuangkan air dingin dan tentukan di kulkas. Kami mempertahankan kerak dalam kondisi seperti itu selama lima hari, mengubah air setiap hari.
Setelah waktu berlalu, kita dengan hati-hati membilas potongan semangka dan menambahkan multivark ke tangki. Isi dengan air, sehingga benar-benar menutupi isinya, dan nyalakan mode "Memasak uap" selama dua puluh menit. Kemudian gabungkan massa ke dalam saringan, bilas mangkuk dan kembalikan kulit semangka ke dalamnya. Tuang ke dalam gula, tuangkan dalam air dan setel perangkat ke mode "Plov". Pada akhir proses memasak, yang multivarier akan menginformasikan melalui suatu sinyal, meletakkan kerak di permukaan ditutupi dengan kertas perkamen dalam satu lapisan. Biarkan manisan buah kering sedikit, remukkan gula bubuk dan tentukan ke dalam tangki penyimpanan.
Bagaimana cara membuat manisan buah dari kulit semangka dalam pengering?
Bahan-bahan:
- remah semangka - 1,25 kg;
- gula pasir - 0,8-1 kg;
- air - 150 ml;
- Rempah-rempah (vanillin, kunyit , atau sari buah) - secukupnya;
- gula bubuk.
Persiapan
Kulit semangka dipotong-potong, setelah memotong kulit hijau padat. Kami membilasnya dengan seksama, memasukkannya ke dalam wadah enamel, menutupinya dengan gula dan pergi selama beberapa jam. Kemudian tuang ke dalam air, tambahkan bumbu dan masak dengan api sedang sampai transparansi sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit.
Buah manisan didinginkan pada suhu kamar, kami menaruhnya di atas palet pengering dan mengeringkannya ke struktur dan kekerasan yang diinginkan.
Lalu kami menuangkan buah manisan dengan bubuk gula dan menambahkannya ke wadah penyimpanan yang sesuai. Pilihan ideal untuk ini adalah bank vakum.