Marinade untuk daging mampu meningkatkan cita rasa hidangan secara signifikan, untuk itu ia sangat dicintai oleh banyak ibu rumah tangga. Dengan menggunakan satu set produk tertentu, Anda bisa mendapatkan komposisi yang dapat menghilangkan kekeringan yang berlebihan dari daging saat memanggang atau menggoreng.
Bumbui untuk memanggang daging di oven
Salah satu cara memasak daging yang paling umum adalah memanggangnya di oven. Pada saat yang sama, untuk melembutkan potongan kasar dan memperkaya rasanya, gunakan bumbu untuk daging di oven. Resep yang berbeda melibatkan pengawetan sebagai bagian utuh, dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Saturasi maksimum akan difasilitasi oleh opsi memasak, ketika daging dibiarkan di kulkas sepanjang malam. Rasa lezat akan menambahkan komponen seperti mustar dan kecap.
Bahan-bahan:
- mustard - 100 ml;
- Minyak bunga matahari - 100 ml;
- kecap - 100 ml;
- bawang putih - 2 siung;
- garam - 1 sdt;
- merica - 1 sdt.
Persiapan
- Campur semua bahan, campurkan campuran dengan daging.
- Taruh dingin di malam hari.
Bagaimana cara merendam daging sapi agar lembut?
Untuk membuat daging lezat, Anda perlu menghilangkan kekakuan yang berlebihan dan membuatnya lunak. Nyonya yang bertanya-tanya: bagaimana cara merendam daging sapi, Anda dapat merekomendasikan berbagai cara untuk menyiapkan bumbu. Untuk melakukan ini, gunakan kiwi, daging hanya tersisa seperempat jam, agar tidak terlalu lunak. Pilihan lain adalah kefir, di mana daging sapi direndam semalaman, atau mustar, di mana Anda dapat meninggalkan daging selama beberapa jam. Salah satu cara paling sukses adalah penggunaan air mineral.
Bahan-bahan:
- air berkarbonasi - 500 ml;
- bawang - 3 buah;
- rempah-rempah;
- garam dan lada.
Persiapan
- Potong bawang menjadi cincin, campur dengan daging, tambahkan bumbu, garam, dan merica.
- Tuang daging sapi ke atas air.
- Simpan di marinade selama beberapa jam.
Bagaimana enaknya mengotori ayam?
Ayam adalah salah satu jenis daging yang paling populer, ada banyak resep yang membuatnya sangat lezat. Tetapi jika direndam, itu akan membantu memberi hidangan rasa kaya yang benar-benar tak terekspresikan. Bumbu untuk daging dengan saus kedelai adalah salah satu pilihan yang paling disukai, produk ini sangat dikombinasikan dengan ayam.
Bahan-bahan:
- kecap - 200 ml;
- rempah-rempah;
- bawang putih - 2 siung;
- madu - 2 sdm. l.
Persiapan
- Campurkan madu dengan saus. Potongan bawang putih dan lekatkan. Sebuah bumbu lezat untuk daging sudah siap.
- Masukkan campuran potongan ayam cincang dan biarkan selama 2 jam.
Bagaimana cara mengasinkan babi?
Banyak ibu rumah tangga lebih memilih babi pengawet untuk membuatnya juicy dan lembut. Karena bagian-bagian penyusunnya digunakan bermacam-macam produk: dapat berupa kefir, mayonaise, anggur merah atau putih, cognac, sayur atau minyak zaitun, bawang merah dan bawang putih. Seringkali sebagai metode persiapan, gunakan bumbu untuk daging panggang dengan tambahan jus lemon, yang memberi hidangan itu keserakahan.
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 4 sdm. l.;
- jus lemon - 2 sdm. l.;
- cognac - 2 sdm. l.;
- garam;
- merica
Persiapan
- Campur semua bahan.
- Tambahkan daging ke dalam campuran dan biarkan selama 2 jam.
Bagaimana cara merendam domba?
Domba mengacu pada jenis daging yang perlu dimasak menggunakan rahasia tertentu yang membantu memberikan kelembutan khusus daging. Pengasinan dapat dilakukan menggunakan berbagai komponen, bisa berupa mint, kecap, jus lemon, yogurt, dan produk lainnya. Bumbu untuk daging pada kebab shish dilakukan untuk memberikan juiciness dan kelembutan.
Bahan-bahan:
- tomat - 500 g;
- garam dan lada;
- rempah-rempah;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 500 g.
Persiapan
- Sayuran dipotong, campur dengan bumbu, bawang putih dan bawang.
- Dalam bumbu untuk daging, potong potongannya, sisihkan selama 4 jam.
Bumbui untuk merokok daging
Bagi mereka yang tidak acuh terhadap produk daging asap dan memutuskan untuk memasaknya di rumah, mereka harus belajar bagaimana membuat bumbu untuk daging sebelum merokok. Itu milik elemen integral dari proses memasak, karena pada tahap ini daging sudah jenuh dengan kualitas rasa yang diperlukan. Selain itu, diserap oleh uap air, yang selama merokok tidak memungkinkannya menjadi kering.
Bahan-bahan:
- jus lemon - 100 g;
- minyak zaitun - 150 g;
- bawang putih - 3 siung;
- garam - 1 sdt;
- rempah-rempah;
- merica
Persiapan
- Campur semua bahan. Anda bisa menambahkan peterseli dan madu.
- Tempatkan potongan potongan ke dalam daging rendaman dan biarkan selama 10 jam.
Bagaimana cara mengasinkan steak daging sapi?
Untuk membuat steak daging sapi berair dan lembut, itu sudah direndam terlebih dahulu. Campuran tersebut dapat memiliki rasa yang berbeda: asin, manis, pedas. Ini dicapai dengan produk yang mengandung asam, misalnya, jus lemon, cuka, anggur, menambahkan semua jenis bumbu. Santan cepat untuk daging dapat dilakukan dengan menggunakan salah satu dari bahan-bahan ini. Penting untuk menambahkan minyak ke dalam campuran, itu akan berkontribusi untuk mengasinkan lebih baik dan penggorengan yang seragam dari daging.
Bahan-bahan:
- lemon - 0,5 lembar;
- Saus Worchester - 3 sdt;
- saus sambal - 1 sdt;
- minyak zaitun - 2 sdm. l.;
- garam - 0,5 sdt;
- merica - 0,5 sdt.
Persiapan
- Potong daging menjadi potongan-potongan tipis agar bumbunya menjadi lebih baik.
- Campurkan jus lemon, saus, mentega, garam, dan merica. Dapatkan bumbu sederhana untuk daging.
- Taruh steak di dalamnya dan biarkan selama setengah jam.
Marinade untuk dendeng
Dendeng dianggap kelezatan nyata, yang akan menghiasi setiap meja meriah. Untuk memasaknya di rumah, para ibu rumah tangga harus menguasai tahap memasak seperti pengawetan. Semakin lama itu dilakukan, rasa lebih asin akan diperoleh. Resep cara memasak daging di bawah bumbu diberikan dalam bentuk 1 kg daging babi.
Bahan-bahan:
- air - 1 l;
- garam - 5 sdm. l.;
- gula - 1 sdm. l.;
- daun salam - 2 pcs.;
- paprika manis - 5 pcs.;
- cengkeh - 1 pc.
Persiapan
- Larutkan garam dalam air, tambahkan gula dan rempah-rempah. Rebus dan masak selama 5 menit. Bumbu untuk dendeng siap.
- Tuang daging dengan air asin sehingga benar-benar menutupinya. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 1-3 hari. Balik daging 1-2 kali sehari.
- Daging mendapatkan, tiriskan, diletakkan di bawah beban untuk mengaduk tumpukan.
Bagaimana cara memanggang ayam utuh?
Salah satu hidangan paling populer untuk acara meriah adalah ayam panggang seluruhnya . Bumbu untuk memanggang daging akan membantu menghilangkan kekeringan hidangan, akan memberikan rasa kaya yang asli. Proses pengawetan akan memakan waktu beberapa jam hingga sehari, itu tergantung pada preferensi masing-masing. Ada baiknya mempertimbangkan bahwa bagian campuran harus dibiarkan menggosok ayam dari dalam.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 4 siung;
- minyak zaitun - 2 sdm. l.;
- garam - 2 sdt;
- paprika - 2 sdt;
- basil - 1 sdt;
- merica - 0,5 sdt.
Persiapan
- Grind bawang putih, campur dengan garam dan rempah-rempah, tambahkan minyak. Semua campuran.
- Tempatkan bangkai dalam bumbu untuk daging ayam dan biarkan bumbu di dalam lemari es.
Bagaimana cara mengasinkan babi dalam cuka?
Cara mengasinkan daging babi, ada banyak. Dalam perjalanannya ada berbagai macam produk, di antaranya yang dapat dicantumkan mayones kefir, segala jenis buah beri (misalnya, cranberry) dan bahkan kiwi. Tetapi resep klasik adalah bumbu untuk daging dengan cuka , yang populer di kalangan ibu rumah tangga. Dengan bantuannya akan mungkin untuk melunakkan daging babi, itu akan menjadi lembut dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- air 100 ml;
- garam dan lada;
- bawang - 3 buah;
- 9% cuka - 100 ml.
Persiapan
- Bawang dipotong dengan cincin.
- Cuka dibiakkan dalam air, tambahkan bawang, campuran ini dituangkan ke dalam daging.
- Dari atas perlu untuk meletakkan beban, sangat ideal untuk meninggalkan daging babi sepanjang malam.