Vareniki adalah hidangan favorit bagi banyak, bahkan gourmets paling manja. Hidangan ini memiliki banyak plus. Salah satunya adalah bahwa dalam adonan Anda dapat membungkus tambalan yang sama sekali berbeda, mulai dari kentang biasa dan diakhiri dengan berbagai buah dan buah. Tapi hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep dasar, bagaimana membuat isian untuk pangsit dengan kentang.
Mengisi pangsit dengan kentang dan hati
Untuk pengisian ini Anda bisa menggunakan hati apa saja, tk. itu akan tetap dihancurkan dan bahkan yang paling sulit, akan berubah menjadi kentang tumbuk.
Bahan-bahan:
- hati - 0,5 kg;
- kentang - 0,7 kg;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, minyak sayur.
Persiapan
Kupas kentang, potong dan masak mereka. Mendidih atau memadamkan hati jika itu ayam atau kalkun. Meskipun betis juga bisa dikeluarkan, baru kemudian harus dicincang halus. Hal ini perlu untuk dimasak dalam jumlah kecil mentega, dalam jus sendiri, maka tidak seperti direbus seperti hati akan tetap lebih harum.
Mengisi pangsit dari kentang mentah
Pengisian ini dari kategori "tamu di ambang", tk. waktu untuk mempersiapkannya dihabiskan sangat minimum. Satu-satunya persyaratan adalah menyiapkan isian ini ketika adonan sudah siap dan digiling menjadi kosong untuk segera mulai mencetak vareniki (atau patties) sehingga kentang tidak menjadi gelas ketika garam ditambahkan ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- kentang - 0,5 kg;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada.
Persiapan
Kentang dan bawang bombay tiga pada parutan, tambahkan telur kocok, garam, merica. Jus bawang akan mencegah kentang menggelap, dan telur akan menahannya bersama sehingga tidak hancur. Anda juga dapat menambahkan keju parut, itu akan menambah kesibukan untuk mengisi seperti itu. Jangan khawatir kentang akan mentah. Lima belas menit kue dumpling akan cukup untuk membuat isian matang.
Pengisian resep untuk pangsit dengan kentang dan jamur
Bahan-bahan:
- kentang - 0,5 kg;
- Jamur segar - 0,4 kg;
- bawang - 1 buah;
- mentega - 80 g;
- garam, sayuran, lada.
Persiapan
Kami mengatur air untuk kentang terlebih dahulu, kami membersihkan kentang dan memotongnya (semakin sedikit waktu yang Anda miliki, semakin kecil). Selain itu, untuk mempercepat persiapan kentang, Anda bisa meletakkan sepotong kecil mentega di dalam air.
Jamur dapat digunakan dan dikeringkan, kemudian mereka harus mengisi dengan air panas selama 2-3 jam.
Kami membuat kentang rebus di puree, jangan tambahkan minyak atau susu, karena Pengisian kami harus tebal. Kemudian menggiling penggiling daging atau blender hati dan campur dengan kentang, juga tambahkan bawang panggang dengan bawang putih dan garam. Siapa yang suka, bisa merica. Cara mencampur dan mengisi isian sudah siap.