Kalkun diisi dengan apel tidak hanya dekorasi yang indah untuk meja meriah, tetapi juga hidangan yang dapat diisi oleh puluhan tamu. Penting untuk menyembunyikan kalkun, kita tidak akan menyembunyikannya, karena burung besar ini sedang mempersiapkan secara perlahan, tetapi siapa yang melarang Anda memasak sepotong kalkun dengan saus apel?
Resep untuk kalkun dengan apel dalam gaya Amerika
Bahan-bahan:
- bangkai kalkun - 6,5-7 kg;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- sage - 1/4 abad;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, lada - 1 sdm. sendok;
- apel - 5 pcs.;
- bawang merah - 5 pcs.
Persiapan
Oven panaskan kembali hingga 240 derajat. Bilas kalkun kalkun dan keringkan dengan tisu di bagian luar dan dalam. Keringkan kulit unggas dengan mentega yang lembut. Di lesung, aduk bijinya dengan bawang putih, garam, dan lada. Campuran yang dihasilkan menggosok kulit burung dari atas, dan sisanya didistribusikan di bawah kulit dan di dalam rongga. Kami mengikat kaki kalkun dengan benang padat, meletakkan bangkai di atas loyang dan menaruhnya di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 20 menit memasak, kurangi suhunya hingga 180 derajat dan tutupi payudara dengan lapisan foil.
Setelah satu jam, kami mengeluarkan burung dari oven, keluarkan foil dari itu dan sebarkan busur dan apel di sekelilingnya. Kami memasak kalkun di oven dengan apel selama sekitar 2 jam, atau hingga jus dari unggas, saat menusuk daging dengan pisau, menjadi transparan. Sebelum menyajikan kalkun harus diizinkan untuk berdiri selama 30 menit lagi.
Kalkun rebus dengan apel dan plum
Bahan-bahan:
- kaki kalkun - 1 buah;
- bawang - 3 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- peterseli segar - 3 sdm. sendok;
- Jahe parut - 1/4 sdt.
- jinten tanah - 1 sendok teh;
- ketumbar tanah - 1 sendok teh;
- kunyit - 1/4 sdt.
- paprika - 2 sdt.
- mentega - 25 g;
- kaldu ayam - 500 g;
- apel - 2 buah;
- plum - 50 g;
- ketumbar segar.
Persiapan
Kami menggosok buku dengan bawang parut. bawang putih, peterseli dan rempah-rempah. Kami meninggalkan daging untuk merendam selama sehari di kulkas. Setelah waktu berlalu, kalkun acar digoreng dengan bumbu dan bawang, yang direndam selama 7-10 menit. Tuangkan unggas goreng dengan kaldu ayam dan biarkan mendidih dengan tutup terbuka selama 1 jam. Kami menambahkan apel dan plum, kami terus memadamkan burung itu selama 25 menit lagi, dan setelah itu, kami segera menyajikan ke meja dengan rempah segar.
Fillet Turki dengan apel
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 300 g;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- apel segar - 250 g;
- cranberry segar - 250 g;
- madu - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1/2 pcs.;
- kenari (tanah) - 2 sdt.
- sage - 3-4 daun;
- jus lemon - 1/2 sdt;
- gula merah - 1 sdm. sendok;
- kayu manis bubuk - 1/4 sdt.
Persiapan
Saring fillet kalkun dengan garam dan merica. Dalam casserole, panaskan 2 sendok makan minyak dan goreng kulit kalkun 4-5 menit. Kami meninggalkan daging untuk didinginkan di atas talenan, setelah itu, dengan menggunakan pisau tajam, kami memotong kalkun dengan cara kupu-kupu. Dalam wajan, kami memanaskan sisa minyak dan menggorengnya bawang bombai selama sekitar 2 menit. Tambahkan apel dan cranberry dan lanjutkan memasak selama 3 menit lagi. Setelah menuangkan madu ke dalam panci, tambahkan gula dan kayu manis, jauhkan semuanya selama satu menit. Kami tuangkan isi wajan dengan jus lemon dan tunggu sampai cranberry
Kami mengisi fillet potongan dan memotong dua bagian daging dengan tusuk gigi. Masukkan piring ke dalam oven. Kalkun panggang dengan apel akan siap setelah 12 menit, diadakan pada 180 derajat.
Jika Anda ingin memasak kalkun dengan apel dalam multivark , maka fillet diisi harus dipanggang selama 30-35 menit dalam mode "Baking".