Sagudai disiapkan dari ikan segar tanpa perlakuan panas, yang memungkinkan untuk melestarikan semua sifat berharga dari produk. Kualitas yang lezat dari camilan seperti itu juga berada di ketinggian dan, setelah mencicipi kelezatannya sekali, Anda akan selalu berada di antara pengagumnya.
Siapkan sugudai dari ikan varietas lemak. Hari ini kita akan mempertimbangkan opsi untuk memasak hidangan dari mackerel dan omul.
Cara membuat mackerel dari mackerel - Resep
Bahan-bahan:
- mackerel - 1,2-1,4 kg;
- umbi bawang - 285 g;
- garam batu besar - 90 g;
- gula pasir - 25 g;
- air murni - 250 ml;
- cuka 9% - 125 ml;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa rasa - 125 ml;
- lada hitam yang baru digiling - 5 g atau secukupnya.
Persiapan
- Mackerel ini sudah dicairkan di rak bawah lemari es, tetapi tidak sepenuhnya - jadi akan lebih mudah untuk memisahkannya.
- Sekarang kita menyingkirkan bangkai dari viscera, sirip dan kepala, keluarkan kulit dengan rapi dan keluarkan semua tulang.
- Fillet yang dihasilkan diiris dalam irisan melintang dan ditempatkan dalam nampan atau wadah berenamel, menuangkan lapisan dengan cincin bawang tipis yang diiris dan diiris.
- Sekarang di dalam air dingin yang direbus, kita melarutkan kristal-garam dari garam besar dan gula, setelah itu kita menambahkan bunga matahari atau minyak zaitun dan cuka dan campuran.
- Isi marinage dengan bawang dan biarkan selama tiga jam.
- Setelah waktu sagoodai dari mackerel, Anda bisa mencobanya.
Bagaimana cara menyiapkan sugudai dari ikan omul?
Bahan-bahan:
- omul - 1,2-1,4 kg;
- bawang - 260 g;
- jus lemon - 25 ml;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa rasa - 60 ml;
- garam besar laut dan lada hitam (baru digiling) - secukupnya.
Persiapan
- Sama seperti makarel omul untuk saugusta harus dilucuti, dicuci dan dibersihkan dari semua tulang.
- Fillet yang diperoleh dalam kasus ini diparut dengan kubus dengan dimensi sisi sekitar satu sentimeter.
- Umbi dibersihkan, dipotong menjadi setengah lingkaran, yang sedikit diremas dengan tangan dan dicampur dengan fillet ikan yang sudah disiapkan.
- Untuk rasa yang lebih lembut, bawang dapat dituangkan selama beberapa menit dengan air mendidih, lalu tiriskan, berikan dengan kebocoran dan kemudian tambahkan ke omul.
- Biarkan ikan berdiri dengan bawang selama dua puluh hingga tiga puluh menit, lalu bumbui dengan jus lemon, bunga matahari atau minyak zaitun tanpa bau, kita menikmati garam dengan lada besar dan segar untuk dicicipi dan dicampur.
- Semuanya, sugudai dari omul sudah siap, Anda bisa menyajikan makanan ringan ke meja.