Cutlets dari daging cincang kurang populer di menu daripada dari daging, tetapi jika disiapkan dengan benar, keluarga akan segera meminta aditif. Daging hake, pollock, cod, carp, carp, pike-perch akan cocok. Dalam isian dapat ditambahkan kentang, sayuran, keju cottage, banyak ibu rumah tangga isi dengan lemon, bacon, mayones.
Bagaimana cara membuat irisan daging ikan?
Cutlets dari ikan cincang mudah disiapkan, yang utama adalah menggiling fillet secara menyeluruh. Nyonya menyarankan untuk menggiling pada panggangan besar, agar biji-bijian itu lebih besar dan diawetkan jus. Tulang besar untuk dilepas terlebih dahulu, penggilingan kecil. Jika ikan terlalu kurus, campuran harus dipilin dua kali. Tetapi lebih baik membeli dengan sedikit tulang untuk menghabiskan lebih sedikit waktu pada proses karkas.
- Irisan daging yang sangat juicy akan diperoleh jika dengan murah hati menempatkan bawang.
- Ikan yang kurang berlemak, semakin Anda membutuhkan sayuran ini.
- Untuk irisan crispy crust yang harus digulung dalam manga atau ground breadcrumbs.
- Jika isian berubah menjadi cair, Anda perlu menambahkan tepung atau mangga.
Irisan ikan dari cod - resep
Lembut dan lembut diperoleh potongan daging ikan dari ikan cod. Ikan ini sangat berguna, mengandung banyak protein, tidak kalah dengan daging. Produk rendah kalori, tanpa lemak dan karbohidrat. Untuk melengkapi rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit lemak atau meletakkan potongan mentega di setiap irisan daging. Hal ini diperlukan untuk melengkapi campuran dengan roti atau roti yang dilonggarkan dalam susu.
Bahan-bahan :
- fillet ikan - 0,5 kg;
- roti - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- telur - 2 buah;
- semolina - 50 g.
Persiapan
- Daging ikan itu digiling, dicampur dengan garam dan lada.
- Tambahkan bawang cincang.
- Baton berendam dalam susu, remas.
- Dimasukkan ke dalam daging cincang, tambahkan telur dan mangga.
- Tidurlah irisan daging, goreng dari dua sisi selama 3-4 menit.
Resep untuk irisan daging ikan dari tombak
Kebanyakan ibu rumah tangga membuat sedikit ikan laut, tetapi Anda dapat menggunakan sungai. Sangat lezat adalah irisan daging ikan dari tombak, daging dari predator ini dianggap sebagai kelezatan dari zaman Rus. Ini memperkuat kekebalan, meningkatkan asimilasi protein secara cepat dan menghilangkan kelebihan cairan. Sajikan dengan sayuran atau kentang tumbuk.
Bahan-bahan :
- fillet ikan - 1 kg;
- telur - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. l.
Persiapan
- Parut fillet, tambahkan telur, bumbu dan bawang cincang.
- Iris daging, gulung tepung.
- Kenakan loyang yang sudah diminyaki.
- Cutlets dari ikan sungai dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Cutlets dari ikan merah
Potongan daging yang tidak biasa dari ikan cincang dapat dibuat dari ikan merah. Dianjurkan untuk tidak menaruh banyak bawang dan rempah-rempah, agar tidak memalu rasa halus. Karena daging cincang seperti itu berubah sedikit cair, lebih baik untuk menambahkan kentang tumbuk tebal sebagai pengganti roti. Jika campuran kering, Anda perlu melaporkan krim atau mentega.
Bahan-bahan :
- ikan - 800 g;
- kentang - 1 pc.;
- mayones -100 g;
- pati - 3 sdm. l.;
- lemak babi - 30 g;
- telur - 2 buah;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
- Ikan menggiling, parut kentang, giling lemaknya.
- Potong dill, campur dengan ikan dan sayuran.
- Tambahkan telur, mayones, garam dan merica.
- Kocok campuran dengan blender.
- Roti ikan dari salmon merah muda digoreng selama 5-7 menit di setiap sisi.
Ikan cutlets dengan keju cottage - resep
Resep menakjubkan lainnya - irisan daging ikan dengan keju cottage. Perpaduannya tidak biasa, tetapi ternyata sangat lezat. Dadih dibutuhkan hanya di rumah, berlemak, tapi tidak asam. Pilihan terbaik adalah fillet ikan laut: pollock, hake, cod, Argentina. Anda dapat mengambil sungai, tombak, atau tombak. Dimasak dalam penggorengan atau di oven.
Bahan-bahan :
- ikan - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- telur - 2 buah;
- roti - 1 buah;
- keju cottage - 200 g;
- susu 100 g.
Persiapan
- Baton berendam dalam susu, remas.
- Potong bawang.
- Dengan ikan memotong fillet.
- Grind dengan bawang dalam satu campuran, tambahkan telur, garam dan merica.
- Bentuk irisan daging dari keju cottage dan ikan cincang, gulung tepung.
- Goreng dalam api kecil.
Ikan cutlets dengan manga - resep
Halus dan subur dapatkan suguhan jika Anda melengkapi ikan dengan manga. Untuk mencicipi sereal tidak terasa, forcemeat harus berbaring setengah jam, dan kemudian dipukul. Sangat mudah: angkat tangan Anda beberapa kali dengan tangan Anda dan lempar ke dalam mangkuk dengan kekuatan. Irisan ikan dengan mangga digoreng hingga berkerak , lalu dipanaskan selama 3-4 menit. Seekor bertengger berasal dari ikan.
Bahan-bahan :
- ikan - 600 g;
- gulungan - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- manga - 3 sdm. l.;
- susu - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- mentega - 50 g;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Rendam roti dalam susu, peras.
- Bawang dan potongan wortel, tambahkan ke campuran.
- Di sana juga, masukkan telur dan bawang putih yang dihancurkan.
- Grind dalam blender, tuangkan mangga.
- Potong sayuran, campur dengan daging cincang.
- Biarkan membengkak selama setengah jam.
- Gulung tepung, goreng dari kedua sisi pada api kecil.
Irisan ikan dengan nasi - resep
Cutlets dari ikan cincang dapat dilengkapi dengan nasi. Menggerus tidak dirasakan di dalamnya, yang utama adalah meletakkannya dalam jumlah sedang. Nasi akan cocok bulat, lebih baik - dikukus, itu harus direbus. Ikan adalah pollock yang bagus, Anda dapat mengambil laut lainnya. Beberapa ibu rumah tangga dengan boros menaruh wortel untuk membuat hidangan dengan warna oranye yang indah.
Bahan-bahan :
- ikan - 2 bangkai;
- beras - 0,5 item;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 pc.
Persiapan
- Beras tiga kali untuk mencuci, rebus sampai matang.
- Potong fillet, giling.
- Bawang dan potongan wortel, goreng.
- Campur dengan telur, nasi, bumbu dan panggang.
- Isi potongan ikan dengan nasi, kocok dengan blender selama 2-3 menit.
- Goreng irisan daging sampai renyah.
Irisan ikan dengan keju
Resep menarik lainnya yang akan menyenangkan tamu - potongan daging dari ikan dan keju. Berkat produk ini, suguhan akan mendapatkan sedikit rasa krim dan akan meleleh di dalam mulut. Keju bisa dimasukkan ke dalam, seperti isian, atau ditambahkan ke daging cincang ikan. Akan pergi dan berbagai padat, dan menyatu, dari ikan juga dikombinasikan dengan pollock.
Bahan-bahan :
- fillet - 700 g;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- manga - 2 sdm. l.;
- keju - 300 g.
Persiapan
- Potong fillet, kupas bawang, giling semuanya.
- Tambahkan telur, mangga dan rempah-rempah, remas-remas dengan baik.
- Keju dipotong-potong, dimasukkan satu persatu di setiap bola isyarat.
- Goreng irisan daging keju dan daging cincang dengan api kecil tanpa penutup.
Irisan ikan dengan bacon - resep
Jika Anda ingin membuat hidangan lebih gemuk, Anda bisa memasak roti ikan dengan bacon. Produk harus digiling dan diremas dengan sempurna, maka rasa lemak tidak akan terasa. Beberapa ibu rumah tangga memasak tanpa telur, menggantikan kentang atau tepung maizena. Seekor ikan, hake, cod atau pollock akan mendekat dari ikan.
Bahan-bahan :
- fillet - 600 g;
- bawang - 1 buah;
- lemak babi - 100 g;
- telur - 1 buah;
- pati - 2 sdm. l.;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
- Kupas fillet, kupas bawang, potong lemaknya.
- Giling menjadi satu campuran, tambahkan bumbu.
- Potongan sayuran, digiling dengan garam, masukkan daging cincang.
- Encerkan telur dan pati, tuangkan dan remas-remas.
- Bentuk irisan daging, goreng selama 2-3 menit di setiap sisi.
Ikan cutlets di oven - resep
Jika Anda tidak ingin repot menggoreng, Anda bisa memasak roti ikan di oven . Mereka diperoleh di dalam juicy, dan di luar - dengan kerak yang renyah. Telur dalam isian seperti itu tidak dapat dimasukkan. Dari bumbu ditambahkan basil, kunyit, thyme, rosemary. Kualitas daging cincang tergantung pada pencampuran, cara termudah adalah dengan menggunakan blender.
Bahan-bahan :
- ikan - 700 g;
- susu - 100 ml;
- gulungan - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- mentega - 50 g.
Persiapan
- Gulung roti dalam susu, peras.
- Ikan fillet, aduk.
- Potong bawang, tambahkan daging cincang dengan telur dan roti.
- Kocok dengan blender.
- Letakkan irisan daging pada loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan minyak ke atasnya.
- Panggang selama 40 menit.
Potongan daging dikukus
Yang paling berguna adalah batang uap , yang disiapkan tanpa lemak. Pada saat yang sama, zat-zat yang berguna dari daging dan sayur-sayuran diawetkan. Sangat mudah untuk memasak irisan ikan untuk pasangan dalam multivark. Anda dapat menggunakan daging ikan merah, tombak, zander atau ikan lele. Untuk menghancurkan tepung atau remah roti, produk tidak diperlukan.
Bahan-bahan :
- fillet - 800 g;
- telur - 1 buah;
- roti - 100 g;
- susu - 100 ml.
Persiapan
- Rendam dalam roti susu, peras.
- Giling fillet.
- Potong bawang, campur dengan ikan dan telur.
- Menepuk irisan daging, taruh di pengukus.
- Tuangkan segelas air ke dalam mangkuk, Anda dapat menambahkan daun salam dan paprika untuk rasa aslinya.
- Di bagian atas, pasang wadah, hidupkan mode "Mode Mengukus" atau "Beras / Ikan". Jika tidak ada, maka Anda bisa memakai "Quenching".
- Memasak roti ikan harus setidaknya 30 menit.