Pilihan yang sangat baik untuk meja ramping akan dimasak dengan pangsitnya sendiri dengan kentang dan jamur. Resep memasak hidangan ini, yang disarankan di bawah ini, akan membantu Anda memahami seluk-beluk kreasi dan umpan yang benar.
Cara memasak kue tanpa lemak dengan kentang dan jamur - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu diayak tepung - 360 g;
- air murni - 180 ml;
- minyak nabati tidak berbau - 40 ml;
- garam besar - 2 sejumput;
Untuk mengisi:
- umbi kentang - 520 g;
- jamur segar atau kering - 225 g atau 60 g masing-masing;
- minyak nabati tidak berbau - 55 ml;
- bohlam bawang - 80 g;
- lada hitam segar - cubitan;
- bawang hijau dan dill - secukupnya;
- garam besar - secukupnya.
Persiapan
Karena hidangannya ramping, baik adonan dan isiannya harus disiapkan tanpa menggunakan produk asal hewan. Untuk adonan, campurkan tepung yang diayak dengan minyak sayur dan air panas yang asin dan buat uleni. Pertama, dengan sendok, dan ketika sendok itu akan bekerja dengan kesulitan, lanjutkan dan selesaikan pengulasan tangan Anda, jika perlu, tambahkan sedikit lebih banyak tepung untuk mendapatkan sebagai akibat dari tekstur tepung yang tidak lengket. Sekarang kita menutupinya dengan film makanan dan membiarkannya matang dan berdiri selama empat puluh hingga lima puluh menit.
Kami juga menaruh kentang. Kami membersihkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian, mengisinya dengan air dan meletakkannya di atas kompor. Setelah mencapai kelembutan irisan sayuran, air dikeringkan, dan sayuran dihaluskan menjadi pure melalui tolstree.
Yang paling enak, tak terbantahkan, adalah vareniki dengan kentang dan jamur kering. Jika Anda memiliki - halus, rendam terlebih dahulu untuk bengkak, dan kemudian rebus selama lima belas menit. Dengan tidak adanya jamur kering, Anda dapat mengambil dan segar, tersedia sepanjang tahun, champignons. Mereka tidak perlu direbus terlebih dahulu, tetapi cukup bilas dan potong agak halus.
Sekarang hangatkan penggorengan secara menyeluruh, setelah sebelumnya dituang ke dalamnya minyak sayur dan sebarkan jamur kering atau segar yang sudah direbus. Kami memberi mereka coklat, aduk sampai uapnya menguap, setelah itu kami menambahkan daging yang dipotong dadu, menggoreng semuanya bersama-sama sampai lembut dan kemerahan, tambahkan garam dan olesi jamur dengan bawang di kentang tumbuk. Ini sangat lezat jika Anda menambahkan bawang hijau, dill, dan lada yang dihancurkan untuk diisi pada tahap ini. Campur isian dengan hati-hati, dan pada kesiapan tes, lanjutkan ke desain vareniki puasa.
Kami menggulung adonan ke lapisan datar, memotong kue bundar dengan gelas, mengisinya dengan isian, melipatnya menjadi dua dan menyegelnya dengan hati-hati, merobek tepi.
Rebus pangsit dalam air asin selama lima menit setelah mendidih penuh, lalu tangkap gelembung di atas piring dan sajikan dengan mayones ramping.
Dan tanpa kandungan kalori yang rendah dari pangsit tanpa lemak dengan kentang dan jamur dapat dikurangi jika perlu, tanpa menggunakan minyak nabati untuk mengisi, menambahkan ke kentang hanya merebus jamur dan menambahkannya dengan daun bawang dan rempah-rempah.
Jika kandungan kalori dari hidangan tidak penting, maka Anda dapat sedikit mendiversifikasi porsi hidangan dengan membuat kue goreng dengan kentang dan jamur. Untuk melakukan ini, setelah produk dimasak untuk kesiapan, kita biarkan mereka mengeringkan air dan memasukkannya ke dalam penggorengan, setelah menggoreng sedikit bawang cincang dalam minyak sayur dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Aduk dumpling dari dua sisi dalam minyak "bawang" dan sajikan dengan bawang goreng yang sama sebelumnya.