Rassolnik klasik - sup yang sangat kaya dan kaya, yang dimasak di atas kaldu daging dengan mentimun, barley mutiara atau nasi. Sajikan hidangan terbaik dengan krim asam. Secara umum, resep untuk rassolnik klasik cukup sederhana - dan Anda dapat melihatnya sendiri!
Nasi sup dengan nasi - resep klasik
Bahan-bahan:
- wortel - 1 buah;
- kaldu daging - 2 liter;
- kentang - 5 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- nasi - 200 g;
- sayuran segar;
- mentimun acar - 5 pcs.;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sayuran dikupas, kentang dipotong menjadi kubus, dan wortel dan bawang digosokkan pada parutan sedang. Dalam kaldu yang panas kita menaruh beras yang sudah dicuci, didihkan, dan kemudian kita buang kentang dan masak selama 10 menit tanpa membuang waktu, menggoreng dalam wajan dengan minyak, bawang dengan wortel dan masukkan sayuran ke dalam panci, aduk. Acar mentimun mengiris jerami, lolos selama beberapa menit dalam panci dan melemparkan ke dalam sup. Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api dan masak selama 10 menit. Selanjutnya, bumbui sup dengan bumbu, lemparkan daun salam dan ramuan segar yang sudah dihancurkan. Musim rassolnik selesai dengan krim asam dan disajikan panas.
Resep untuk rassolnik klasik dengan barley mutiara
Bahan-bahan:
- daging di tulang - 500 g;
- air disaring - 4 l;
- mentimun acar - 3 pcs.;
- acar mentimun - 0,5 st .;
- kentang - 5 pcs.;
- pearl barley - 1 item;
- wortel - 1 buah;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
Dan di sini adalah resep klasik yang menarik dan lezat dengan acar dan barley mutiara dan mentimun. Potongan mutiara dicuci terlebih dahulu dan direndam untuk malam. Dalam panci berisi air, taruh daging di atas api, didihkan, masak sampai siap, lepas dari kebisingan. Setelah 20 menit, siapkan menir. Bawang dan wortel dibersihkan, digosokkan pada parutan sedang dan kecokelatan dalam wajan penggorengan pada minyak sayur. Mentimun robek sedotan tipis. Daging siap dibuang dengan hati-hati dari kaldu, potong-potong dan dikirim kembali. Tambahkan kentang, tutup dengan penutup dan masak selama 20 menit. Selanjutnya kita masukkan sup memanggang, mentimun, rempah-rempah dan kita menanamkan air asin. Tomom rassolnik beberapa menit, dan kemudian dihapus dari piring dan bersikeras 20 menit, menutup penutupnya.
Resep klasik dari Leningrad rassolnik
Bahan-bahan:
- kaldu - 3 liter;
- kentang - 5 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- barley mutiara - 3 sdm. sendok;
- acar mentimun - 1 buah;
- bohlam - 1 buah;
- Pure tomat - 1 sdm. sendok;
- margarin - 2 sdm. sendok;
- hijau segar - jika diinginkan;
- akar parsley - 30 g;
- rempah-rempah - secukupnya;
- krim asam untuk disajikan.
Persiapan
Perlovsku hati-hati diurutkan, dicuci beberapa kali dan dituangkan dengan air mendidih. Lalu kami menaruh piring dengan sereal untuk api sedang, merebus dan memasak hingga setengah siap. Setelah itu, kaldu dikeringkan dengan lembut, dan batangan mutiara dicuci lagi dan dibuang dalam saringan. Di atas api, taruh wajan dengan kaldu, didihkan dan masukkan jelai mutiara. Masak dengan api kecil selama 30 menit lagi. Tanpa membuang waktu, kami menyiapkan saus untuk acar. Wortel, bawang, dan akar parsley dibersihkan, dibilas, dan dicacah halus dengan pisau. Dalam penggorengan meleleh