Itu selalu mudah untuk memiliki kaleng di tangan, karena dengan bantuannya Anda dapat membuat berbagai macam hidangan yang lezat, misalnya kentang rebus , pasta, soba, atau telur orak-arik sederhana. Jerami juga bisa digunakan sebagai isian cepat untuk kue, atau bahkan topping untuk pizza. Sayangnya, meskipun harganya relatif mahal, tidak perlu memastikan kualitas sup kalengan, lebih baik mengganti opsi pembelian dengan yang ada di rumah. Cara memasak rebusan daging sapi dari resep di artikel ini.
Resep untuk rebusan daging sapi buatan sendiri
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,5-2 kg;
- garam, lada - secukupnya;
- daun salam - 2 pcs.;
- thyme - 2 cabang;
- air - 2-3 sdm. sendok.
Persiapan
Sebelum Anda memasak daging sapi rebus, daging, disarankan untuk mengambil polong untuk resep, bilas dan keringkan dengan handuk dapur. Kami memotong daging menjadi potongan besar dan memasukkannya ke dalam anglo, atau hidangan berdinding tebal lainnya. Kualitas hidangan dalam hal ini penting, karena berkat hidangan yang baik, sup masa depan dapat berubah harum dan lembut.
Kami menambahkan 2-3 sdm air ke anglo dan menutupinya dengan penutup. Pada panas rendah daging harus dimasak sekitar 2 jam. Periksa secara berkala bahwa daging ada di dalam kaldu, tetapi jangan terlalu sering membuka tutupnya. Setelah 2 jam, daging sapi harus dibumbui dengan benar, lada, beberapa daun laurel, dan thyme (jika diinginkan). Sekali lagi, tutup rebusan dengan penutup dan biarkan selama 6 jam. Jangan membuka anglo, biarkan daging sapi benar-benar dingin dan kemudian tuangkan ke stoples.
Sama halnya, Anda bisa menyiapkan dan menyantap rebusan daging di multivark. Masukkan daging dan rempah-rempah ke dalam mangkuk dan letakkan mode "Quenching" selama 5-6 jam.
Daging sapi rebus di oven
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- bawang putih - 2-3 siung;
- daun salam - 2 pcs.;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur - 1 sdm.
Persiapan
Daging sapi dipotong dadu 2-3 cm, masukkan ke dalam piring dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Tambahkan ke daun salam daging dan bawang putih yang dihancurkan, tutup kapasitas film makanan dan tinggalkan di lemari es untuk rendam selama 5-6 jam.
Setelah waktu berlalu, kami meletakkan daging di piring untuk oven. Kami mengisi daging sapi dengan minyak sayur sehingga benar-benar tertutup, setelah itu kami tutup rebusan masa depan dengan kertas roti yang direndam dalam air. Tutup wadah dengan penutup atau foil dan masukkan ke oven.
Jerami akan dimasak selama 3 jam pada 130 derajat, setelah itu harus benar-benar didinginkan dan kemudian digunakan untuk memasak, atau dituangkan ke atas guci steril.
Daging sapi rebus dalam autoklaf
Bahan-bahan:
- daging sapi (dengan lemak) - 1,5-2 kg;
- daun salam;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- bawang, wortel - jika diinginkan.
Persiapan
Daging sapi dipotong menjadi kubus 3-4 cm. Bawang dan wortel juga dipotong menjadi cincin besar, jika, tentu saja, Anda ingin mereka berada di rebusan Anda.
Bank untuk merebus 1 liter saya dan disterilkan. Di bagian bawah setiap bank kami menaruh 3-4 daun laurel, beberapa kacang polong lada hitam dan harum. Sekarang kami memasukkan daging ke dalam toples, seharusnya tidak pas. Sekarang di atas masing-masing guci kami menuangkan satu sendok teh garam dan menggulung toples dengan penutup.
Kami menempatkan kaleng dalam autoclave dan mengisi unit itu sendiri dengan air sehingga dapat menutup semua kaleng. Tutup penutup perangkat dan evakuasi udara hingga tekanan di ruang mencapai 1,5 bar, setelah itu autoklaf diletakkan di atas api dan tunggu hingga tekanan naik ke 4 bar. Kami memasak rebusan dengan tekanan konstan 4 batang selama sekitar 4-5 jam, setelah itu kami memadamkan api dan membiarkan air di perangkat dingin sepenuhnya tanpa membuka tutupnya.