Ragout dengan daging adalah hidangan sederhana yang akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan aroma yang kaya, tetapi juga dengan rasa yang luar biasa. Selain itu, mengandung banyak mineral dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh. Mari kita cari tahu cara memasak sup dengan daging.
Rebus dengan daging dalam pot
Bahan-bahan:
- daging babi - 250 g;
- kentang - 5 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- sayuran segar;
- minyak nabati untuk dipanggang.
Untuk saus:
- mentega - 25 g;
- tepung terigu - 1,5 tbsp. sendok;
- krim asam - 2,5 sdm. sendok;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- kaldu daging - 200 ml.
Persiapan
Untuk menyiapkan sup sayuran dengan daging, kita membersihkan kentang, memotongnya dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian taruh lapisan pertama pada pot dan sedikit podsalivaem dan lada. Kami mengolah daging, memotong-motong dan menggoreng sampai coklat dengan minyak sayur. Kami melepas bohlam dari sekam, mencabik dengan setengah lingkaran dan menambahkan daging, terus menggoreng di atas api sedang, selama 3-5 menit lagi.
Kali ini kita membersihkan biji lada Bulgaria dan memotongnya dengan strip tipis, meletakkannya ke daging. Lalu kami meletakkan daging dan sayuran di atas pot di atas kentang, tambahkan garam dan beralih ke saus. Tepung gorengan sampai warna coklat lembut di atas penggorengan kering, tambahkan krim mentega, masukkan krim asam dan pasta tomat. Campurkan penuh massa, bumbui dengan bumbu secukupnya dan perlahan, tanpa mengaduk aduk, tuangkan dalam kaldu daging panas. Padamkan masih 5 menit dan angkat dari api saat saus mulai menebal.
Sekarang isi isi pot, tutupi dengan tutup dan kirim ke oven dingin. Setelah itu, kita menyalakannya, memanaskannya hingga 180 derajat dan memasak ragout kentang dengan daging selama sekitar 40-50 menit. Saat disajikan di atas meja, isi hidangan dengan krim asam dan taburi dengan rempah segar.
Rebus daging dan sayuran
Bahan-bahan:
- daging segar daging sapi - 1 kg;
- kentang - 800 g;
- kacang panjang - 500 g;
- wortel - 3 buah;
- bohlam - 1 buah;
- adas segar;
- minyak sayur;
- tomat - 3 pcs.;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, kupas kentang dan potong menjadi potongan sedang. Dalam penggorengan tuangkan minyak, taruh di atas api, sebarkan kentang dan goreng di semua sisi selama sekitar 5 menit, terus-menerus mencampur spatula. Kemudian sedikit podsalivaem dan dimasukkan ke dalam mangkuk gratis. Kami membersihkan bola lampu, rusak dengan setengah lingkaran. Wortel dikupas, dicuci, dipotong dulu, lalu di seberang jerami.
Dengan tomat, kupas kulitnya, turunkan selama 15-20 detik dalam panci dengan air mendidih. Setelah itu, geser tomat ke dalam mangkuk blender dan remukkan ke keadaan homogen cair dengan kecepatan sedang. Sekarang, ketika semuanya sudah siap, kami meletakkan penggorengan di atas tungku, menuangkan minyak, melemparkan sinar dan melewatinya ke kelembutan. Kemudian tambahkan potongan wortel dan goreng selama 5 menit, aduk. Selanjutnya, tuangkan panggang dengan pure tomat segar dan didihkan semuanya selama 15-20 menit.
Pada akhir waktu ini, kita membuang dill hijau dan menambahkan garam. Kacang polong dicuci bersih, ditata di atas talenan, potong ekornya dan potong dengan potongan yang sama. Kami mengolah daging sapi, memotong daging dari daging dan memotong kubus sedang. Dagingnya sedikit asin, bumbui dengan merica dan goreng dalam penggorengan terpisah selama 25 menit, agar tidak terlalu berlebihan.
Lalu kita pindahkan ke kazanok, tambahkan kacang polong, kita sebarkan kentang dari atas dan isi dengan saus sayuran. Tambahkan bumbu secukupnya, paprika, tutup dengan tutup dan rebus selama beberapa menit sampai siap. Selanjutnya, geser sup dengan kentang dan daging di piring dan sajikan.