Pangasius dalam adonan

Pangasius dalam adonan - salah satu masakan rumah sederhana, yang disiapkan dari fillet ikan beku hanya dalam 20 menit. Akibatnya, hidangan itu ternyata sangat lezat dan bergizi, lihat sendiri!

Resep untuk pangasius dalam adonan

Bahan-bahan:

fillet pangasius - 800 g;
telur ayam - 1 potong;
susu - 0,5 item;
tepung terigu - 0,5 item;
rempah-rempah;
ketumbar - secukupnya.

Persiapan

Fillet pangasius dicairkan sebelumnya dan dipotong kecil-kecil dengan pisau. Selanjutnya, kita beralih ke adonan masak. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam mangkuk, tambahkan telur mentah dan aduk rata dengan garpu atau pengocok. Kemudian secara bertahap tuangkan tepung terigu ke dalam campuran dan terus aduk. Setelah itu, kita melempar ke dalam dolly dill yang dicincang halus, garam secukupnya dan ketumbar tanah. Aduk massa sampai tidak ada benjolan dan biarkan selama 15 menit berdiri. Sekarang kita mencelupkan setiap irisan ikan ke dalam adonan yang sudah matang, menebarkannya di atas panci panas dan menggoreng fillet pangasius di kedua sisi ke kerak emas.

Resep untuk ikan patin dalam adonan keju

Bahan-bahan:

mayones - 50 ml;
minyak sayur - 180 ml;
tepung terigu - 80 g;
fillet pangasius - 600 g;
rempah-rempah;
keju varietas keras - 100 g;
telur ayam - 2 pcs.

Persiapan

Hapus fillet terlebih dahulu dari freezer dan biarkan pada suhu kamar untuk mencair. Kali ini kami menyiapkan bahan-bahan lain untuk saat ini: kami pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan mayones buatan sendiri , tuangkan tepung secara bertahap dan aduk rata. Keju gosokkan pada teuroechke rata-rata, masukkan adonan dan aduk rata. Dalam wajan, kami memanaskan minyak, celupkan fillet ke dalam adonan dan goreng ikan di setiap sisi selama 5-7 menit, di atas api kecil. Untuk membuat kerak menjadi renyah dan menggugah selera - jangan tutup wajan dengan penutup. Hiasannya sempurna untuk sayuran segar dan kentang tumbuk.

Bagaimana cara memasak pangasius dalam saus usang?

Bahan-bahan:

fillet patin - 2 buah;
telur ayam - 3 buah;
tepung terigu - 200 g;
jus lemon - 2 sdt.
mayones - 2 sdm. sendok;
rempah-rempah.

Untuk saus:

krim - 100 ml;
sayuran segar - secukupnya;
Mentega - 20 g.

Persiapan

Jadi, fillet dicairkan sebelumnya dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian podsalivaem, beri mereka secukupnya dan biarkan rendam. Dan pada saat ini kita memasak untuk sementara: telur dikocok dalam piring terpisah dengan mayones, tambahkan sedikit jus lemon dan sedikit garam. Di atas piring datar lainnya, kami mencurahkan tepung yang sudah diayak. Sekarang mari kita siapkan segera dan saus: sayuran segar dibilas dan dicincang halus. Selanjutnya, tuangkan krim dan letakkan pra-meleleh untuk beberapa mentega. Semua ini dicampur dengan baik, dibumbui dengan rempah-rempah atau lada secukupnya.

Potong bangkai ikan yang dicelupkan terlebih dahulu ke dalam adonan, lalu dilapisi tepung dan disebar dengan hati-hati di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik. Saat fillet patin dimasak dengan warna keemasan, tuangkan saus dengan perlahan dan kecilkan api hingga seminimal mungkin. Kami memasak hidangan selama 3-5 menit lagi, dan menyajikannya di atas meja.