Kue ikan yang subur adalah salah satu kebanggaan masakan klasik Rusia. Biasanya, hidangan semacam itu dianggap milik kaum bangsawan dan orang kaya, tetapi pada masa kita, fillet ikan tersedia untuk semua orang, terutama jika itu adalah ikan fillet murah, seperti halibut. Ini tentang kue dengan halibut dari adonan ragi, dan kita akan bicara dalam bahan ini.
Resep untuk adonan ragi dengan halibut dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 370 g;
- susu - 110 g;
- ragi - 10 g;
- telur - 1 buah;
- gula - 15 g;
- minyak - 70 g.
Untuk mengisi:
- kentang - 85 g;
- fillet halibut - 640 g;
- keju - 115 g;
- paprika manis - 75 g;
- tomat - 95 g.
Persiapan
Kami menyiapkan adonan, meskipun itu bagus, tetapi ini dilakukan secara dasar, terutama jika ada pengolah makanan di pembuangan. Panaskan susu sampai hangat dan kombinasikan dengan bahan lain dari daftar. Biarkan adonan dalam panas selama 3 jam. Setengah adonan gulung ke dalam piringan dan letakkan fillet ikan di sepanjang kelilingnya, sisakan 3 cm. Gulung adonan yang tersisa dan bagi menjadi 14 strip, masing-masing bungkus sepotong ikan dan letakkan di sekitar adonan, isi tepian bebas. Rongga yang dihasilkan di dalam, tutup dengan irisan tipis kentang, dan kemudian meletakkan campuran merica dan tomat. Di atas sayuran, masukkan irisan keju. Pie ikan dengan halibut harus dipanggang selama setengah jam pada 180 derajat.
Bagaimana cara memasak kue halibut?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 550 g;
- susu - 360 ml;
- gula - 10 g;
- ragi - 10 g;
- telur - 4 buah;
- Mentega - 115 g.
Untuk mengisi:
- fillet halibut - 570 g;
- nasi - 85 g;
- bawang bombai - 95 g;
- mentega - 45 g.
Persiapan
Panaskan dan pemanis susu, tuangkan ragi ke permukaannya dan biarkan hingga diaktifkan. Secara terpisah, kocok telur dengan mentega, tuangkan ragi dan tuangkan tepung.
Persiapan pengisian membutuhkan waktu minimum. Fillet halibut dikupas dipotong menjadi irisan. Cincin bawang ditekan sampai lunak, dan nasi direbus. Bawang zazharku dicampur dengan croup rebus. Kemudian tiba saatnya mencetak kue, desainnya tetap pada kebijaksanaan Anda: Anda dapat meninggalkan dekorasi minimal, dan Anda dapat memberikan fantasi pesta pora dan cetakan ikan dari adonan. Atas dasar tes diletakkan nasi, di atas potongan-potongan ikan, kemudian lagi adonan. Permukaan kue ditutupi dengan glasir telur, dan kemudian piring dikirim ke oven 180 derajat yang dipanaskan sebelumnya. Persiapan kue dengan halibut dan nasi akan memakan waktu 40 menit.