Dari namanya jelas bahwa keju cottage adalah basis dadih, tetapi dapat diganti dengan massa keju atau bahkan ricotta. Di bawah ini, kami akan menganalisis variasi manis dan asin dadih dari keju cottage.
Keju dadih dari keju cottage - resep
Jika Anda ingin memasak sebanyak curvy dan curd udara, maka pastikan untuk menggunakan resep baking soda segar dan baking powder (tidak lebih dari 6 bulan), dan tambahkan cukup tepung untuk menahan gelembung udara dan pertahankan teksturnya.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 95 g;
- baking powder - 5 g;
- soda - 5 g;
- susu - 55 ml;
- telur - 2 roti;
- keju cottage - 135 g;
- kupas dua buah lemon;
- gula - 55 g.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan keju cottage dadih dari keju cottage dalam wajan, pastikan homogenitas keju cottage yang digunakan. Jika ada butiran besar, bersihkan atau cambuk dengan blender.
Campurkan semua bahan kering dari daftar kecuali gula, kocok dengan beberapa butir telur, kulit jeruk dan susu. Tambahkan campuran telur ke keju cottage dan giling semuanya bersama-sama. Pada akhirnya, tuangkan campuran bahan kering dan remas-adonan adonan sampai semua bergabung bersama (menguleni yang berlebihan dapat membuat cheesecake kaku). Goreng bagian campuran, sekitar seperempat gelas sekaligus, hingga tercampur rata di kedua sisi, dan sajikan dengan madu dan yoghurt .
Bagaimana cara memasak keju cottage dari keju cottage di oven?
Jika masalah konten kalori penting dalam diet Anda, maka perhatikan teknologi keju cottage baking di oven. Dalam rangka resep sederhana ini, Anda dapat menggunakan cetakan untuk muffin diameter maksimum untuk membentuk massa dadih.
Bahan-bahan:
- terigu - 145 g;
- gula - 135 g;
- keju cottage - 285 g;
- telur - 3 buah;
- mentega - 115 g;
- baking powder - 5 g;
- sejumput vanillin.
Persiapan
Jika Anda memiliki blender yang kuat, buang semua bahan dalam mangkuk dan cambuk sampai homogen. Jika tidak, pertama-tama campurkan telur dan gula bersama dengan keju cottage, tuangkan mentega yang dilelehkan tetapi sedikit dingin dan tambahkan vanillin. Bahan kering yang tersisa dilewatkan melalui saringan bersama dan dituangkan ke dalam massa keju cottage. Setelah mencampur, bagikan campuran keju di atas bentuk berminyak, isilah sekitar sepertiga. Persiapan keju cottage dadih lezat di oven membutuhkan 35 menit pada 180 derajat.
Resep klasik keju curd dari keju cottage
Bahan-bahan:
- keju cottage - 430 g;
- telur - 4 buah;
- soda - 5 g;
- terigu - 145 g;
- segenggam kismis;
- cuka - 5 ml;
- gula - 45 g.
Persiapan
Kocok beberapa bahan pertama dengan gula dan tambahkan ke campuran soda terhidrasi. Campur semuanya dengan segenggam kismis dan tepung. Massa yang sudah jadi harus digenggam tangan. Lumasi telapak tangan dengan minyak, formulasikan dadih dan goreng sampai kecoklatan.
Bagaimana cara menyiapkan dadih asin dari keju cottage buatan sendiri?
Bold home curd memungkinkan Anda untuk memasak keju cottage yang paling halus. Produk ini cocok untuk dadih manis klasik, tetapi kami memutuskan untuk memikirkan resep musiman yang menarik untuk asin
Bahan-bahan:
- zucchini (medium) - 2 pcs.;
- keju cottage - 115 g;
- telur - 1 buah;
- segenggam remah roti segar;
- minyak zaitun - 35 ml;
- kupas dan jus lemon.
Persiapan
Sapukan zukini halus, peras kelebihan air dari mereka. Campur zucchini parut dengan telur dan keju cottage, bumbui semuanya dan tambahkan jus jeruk dan semangat. Membuat campuran lebih tebal akan membantu tepung atau remah roti. Selanjutnya, goreng dadih di minyak sayur hingga kecoklatan.