Mari kita pertimbangkan hari ini resep yang sangat tidak biasa, tetapi sangat lezat untuk memasak telinga babi.
Resep untuk telinga babi di Korea
Bahan-bahan:
- telinga unggas - 3 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur - 50 ml;
- cengkeh - 3 pcs.;
- kacang polong - 3 pcs.;
- cuka 9% - 1 sdm. sendok;
- daun salam - 1 buah;
- bawang putih - 5 dentikel;
- kecap asin - 1 sendok teh;
- air - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Resep memasak telinga babi di Korea cukup sederhana: tuangkan telinga dengan air mendidih yang tajam, diamkan selama 30 menit, kemudian bersihkan dengan pisau tajam. Kemudian tuangkan mereka air matang dingin dan masak dengan api kecil sampai siap selama sekitar 1 jam, pada akhirnya, tambahkan daun salam, garam, lada secukupnya dan cengkeh. Telinga yang selesai sedikit dingin dan dipotong menjadi sedotan tipis. Wortel dibersihkan dan digosokkan pada parutan khusus untuk wortel dalam bahasa Korea. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, hangatkan dan taburkan wortel dan telinga babi yang sudah disiapkan, semua cepat aduk dan goreng, aduk terus, selama 1-2 menit. Hati-hati menggeser panggang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, lada, ketumbar, kecap, cuka dengan air, peras bawang putih yang dikupas, aduk, dan angkat selama 3 jam di kulkas untuk mengasinkannya.
Resep untuk telinga babi dengan keju untuk bir
Bahan-bahan:
- telinga unggas - 5 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- peterseli hijau;
- wortel - 2 buah;
- keju - 150 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- susu - 1 butir;
- mustar - 0,5 sdt.
Persiapan
Mari kita pertimbangkan dengan Anda satu resep yang lebih menarik untuk telinga babi.
Ambil kuping, bilas dengan air mengalir, bersihkan dan rebus dengan air asin selama 1,5 jam sampai benar-benar siap. Pada akhir memasak, tambahkan garam, lada secukupnya, masukkan wortel, peterseli dan cengkeh.
Sekarang siapkan saus: campur dalam mangkuk minyak zaitun terpisah, sedikit tepung dan secara bertahap tuangkan segelas hangat
Kami sedikit mengoleskan loyang dengan minyak zaitun atau minyak sayur. Telinga babi yang dimasak dipotong menjadi sedotan tipis, letakkan di atas loyang, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan keju parut. Kami menaruh hidangan di oven yang dipanaskan hingga 150 derajat dan panggang selama sekitar 15 menit sampai keju benar-benar meleleh.
Camilan yang baik untuk bir dapat disajikan dan iga babi , dimasak di rumah di oven, atau di barbekyu . Selamat makan!