Kombinasi terong dengan tomat dan bawang putih tersebar luas dalam masakan Mediterania, dengan kombinasi bahan-bahan ini cocok untuk memasak makanan ringan, dan untuk hidangan panas dasar. Kami memutuskan untuk memainkan keserbagunaan ini dalam resep berikut.
Telur Rebus dengan Tomat dan Bawang Putih
Telur dan tomat dengan cepat dan mudah berubah menjadi rebusan , yang cocok untuk disajikan dengan sepotong roti segar, dan lebih dari nasi, couscous dan bulgur .
Bahan-bahan:
- terong - 930 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- paprika, jinten - 1 1/2 sdt.
- tomat - 540 g;
- daun laurel;
- segenggam cilantro.
Persiapan
Jika terong terasa pahit, kemudian bagi menjadi irisan, taburi dengan garam besar dan biarkan selama setengah jam sebelum dimasak. Potongan garam bilas dengan air es dan kering, lalu goreng dengan minyak yang berlimpah. Ketika terong berwarna coklat, taruh siung bawang putih pada mereka, dan setelah setengah menit, tuangkan rempah-rempah dan tambahkan tomat cincang. Masukkan daun laurel, tambahkan sedikit garam dengan gula dan tuangkan sekitar setengah gelas air. Biarkan sayuran mendidih di atas api sedang selama sekitar 15 menit. Sajikan dengan cilantro.
Resep makanan ringan terong dengan tomat dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terong (ukuran sedang) - 1 buah;
- tomat - 650 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- segenggam basil segar;
- Keju feta - 165 g.
Persiapan
Terong memotong secara horizontal, meninggalkan tempat menempelnya tangkai yang belum disentuh (lapisan-lapisan tetap terhubung bersama). Setiap lapisan garam yang dihasilkan, biarkan selama satu jam, bilas terung dan keringkan setiap lapisan. Taruh irisan tomat, di antara masing-masing lapisan terong. Bersama dengan tomat, tempatkan daun basil, hancur feta, dan bawang putih digores. Panggang 180 derajat selama 1 jam.
Salad terung dengan tomat dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terong - 230 g;
- Kemangi kering, oregano - 1/3 sendok teh;
- bawang putih - 2 gigi;
- fillet ayam - 430 g;
- jus lemon - 35 ml;
- campuran salad - 4 genggam;
- mentimun - 130 g;
- paprika manis - 130 g;
- tomat ceri - 10 buah;
- segenggam buah zaitun dan tomat kering;
- bawang ungu - 35 g;
- Keju feta - 210 g.
Persiapan
Goreng kubus fillet ayam. Bagi terong menjadi lingkaran, taburi mereka dengan campuran herbal dengan bawang putih, dan kemudian goreng di atas panggangan. Sebarkan bantal selada di atas piring datar. Baringkan terong goreng dengan tomat dan bawang putih di atas bantal selada, di lingkungan tempat ayam, irisan mentimun, tomat kering, buah zaitun, onion ring dan batu feta.