Krim risotto tidak bisa dimanjakan oleh apapun selain masakan yang tidak kompeten. Tentunya Anda tidak hanya harus mencoba bubur beras berserakan sebelum Anda mendapatkan hidangan Italia klasik, namun, seperti dalam banyak kasus, waktu yang dihabiskan sangat berharga.
Hari ini kita akan melanjutkan siklus pembuatan hidangan ini dan memberi tahu Anda cara memasak risotto dengan jagung.
Risotto dengan ayam, kacang polong dan jagung
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1 l;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- daun bawang - 1 buah;
- fillet ayam - 500 g;
- nasi arborio - 1 1/2 item;
- daun thyme - 2 sdm. sendok;
- jagung beku - 1/2 st .;
- kacang polong beku - 1/2 st .;
- parutan parmesan - 3/4 sdm.
Persiapan
Kaldu diencerkan dengan dua gelas air dan dipanaskan sampai mendidih. Di dalam panci, panaskan setengah dari minyak zaitun dan goreng bawang perai halus sampai transparan. Untuk bawang goreng, tambahkan potongan-potongan kecil ayam dan tunggu sampai mereka ambil. Kami menambahkan sisa minyak dan tuangkan jagung dan kacang polong di atas panci. Tunggu sampai sayuran dicairkan, lalu tuangkan nasi. Goreng semua bersama-sama selama satu menit dan mulailah secara bertahap tuangkan kaldu - pada sendok pada satu waktu, sampai benar-benar diserap oleh butiran beras.
Dalam risotto yang sudah jadi, tambahkan keju parut dan campur semuanya dengan hati-hati. Risotto tidak meminjamkan diri untuk penyimpanan lama, hidangan harus dimakan segera setelah memasak.
Risotto dengan jagung
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 6-8 item;
- mentega - 6 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- pancetta - 60 g;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang merah - 4 buah;
- nasi arborio - 1 1/2 item;
- anggur putih - 1 item;
- jagung manis - 4 kepala;
- Keju Parmesan - 2/3;
- garam, lada.
Persiapan
Hancurkan panas di atas kompor hingga mendidih, lalu biarkan di atas api kecil agar tetap hangat.
Dalam anglo berdinding tebal, mencair 2 sendok makan mentega dan 2 sendok makan minyak zaitun. Menambah minyak
Kami tuangkan minyak zaitun segar ke dalam anglo dan tambahkan 2 sendok makan krim. Goreng dalam campuran bawang merah sampai transparan. Kemudian tambahkan nasi dan lanjutkan memasak selama 3-4 menit lagi. Isi beras dengan anggur dan tunggu sampai biji-bijian menyerapnya, lalu kita mulai menambahkan kaldu ke sendok secara bertahap, sambil terus mengaduk nasi. Dengan sendok terakhir kami menambahkan jagung dan keju. Aduk. Sajikan dengan ham goreng.