Pizza Italia klasik disiapkan hanya dengan mozzarella dan dianggap paling enak dan menggugah selera. Ini adalah pizza yang telah mendapatkan popularitas sebelum resepnya mengalami perubahan yang signifikan. Mari masak dan nikmati rasa asli dari kelezatan Italia.
Pizza Italia dengan mozzarella, basil dan tomat - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 260 g;
- minyak tanpa aroma zaitun - 55 ml;
- ragi kering cepat - 5 g;
- air 165 ml;
- gula - 15 g;
- garam - sejumput;
Untuk mengisi:
- Tangkai daun kemangi segar - 5-6 buah;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- tomat segar - 280 g;
- saus tomat - 30 g;
- minyak zaitun - 15-20 ml;
- merica dan garam - sejumput;
- oregano - 1 pinch.
Persiapan
Rasa pizza sama-sama ditentukan oleh kualitas adonan dan komposisi isinya. Oleh karena itu, kami mendekati secara bertanggung jawab untuk persiapan keduanya.
Untuk adonan Italia klasik, kami menyaring tepung, campurkan dengan garam, gula dan ragi cepat kering. Pada saat yang sama, kami menghubungkan air dan minyak zaitun dalam mangkuk dan aduk rata. Sekarang kita menghubungkan dasar cair dan kering dan menguleni adonan untuk waktu yang lama dan dengan hati-hati, mencapai plastisitas dan ketidak-mampuan mutlaknya. Sekarang masukkan tepung ke dalam mangkuk, tutup dengan kain dan taruh dalam api selama empat puluh lima menit.
Saat adonan naik, mari siapkan bahan-bahan untuk topping pizza. Tomat yang sudah dicuci dipotong melintang di dasar dan diisi dengan air mendidih selama satu atau dua menit. Setelah itu, kami melapisi dengan air dingin dan dengan mudah menghapus kulit. Sekarang potong tomat dengan gelas atau irisan dan tempatkan sementara di atas piring. Kita menggiling parutan atau memotong mozzarella, dan juga memotong ranting dan memotong daun basil dengan pisau.
Adonan matang diremas dan didistribusikan di bagian bawah bentuk berminyak sedikit. Kami biarkan sebentar di atas nampan kue, agar sedikit didekati, setelah itu kami melanjutkan ke desain camilan. Lumasi seluruh bagian adonan dengan saus tomat dan prerotishivaem oregano. Sekarang giliran irisan tomat, lalu basil dan mozzarella. Semprotkan pizza sekarang dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 220 derajat selama lima belas menit. Lima menit sebelum selesai memanggang, kami menggosok produk dengan Parmesan tanah.
Pizza dengan mozzarella dan tomat dapat dilengkapi dengan sosis sosis atau ham, menyebar irisan secara kacau di seluruh permukaan di atas tomat.
Pizza dengan ayam, bawang, paprika dan mozzarella
Bahan-bahan:
- adonan untuk pizza;
- fillet ayam (payudara) - 170 g;
- Lada manis Bulgaria - 60 g;
- salad bawang manis - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- basil segar (daun) - secukupnya;
- saus tomat atau saus tomat - 60 g;
- mayones - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- minyak zaitun - 40 ml;
- garam batu, basil kering dan oregano - dengan mencubit.
Persiapan
Langkah pertama adalah menyiapkan adonan pizza. Anda dapat menggunakan resep di atas untuk ini, atau menyiapkan pangkalan makanan ringan dengan cara Anda sendiri. Namun, dan atas dasar apa pun, pizza akan menjadi lezat dan mengundang selera.
Untuk mengisi fillet dada ayam potong menjadi lembaran kecil dan taruh di wajan panas dengan minyak zaitun. Setelah mencokelatkan daging, kami meletakkan bawang potong kecil dan menggorengnya bersama ayam sampai lunak. Setelah selesai menggoreng, tambahkan garam, lada, bumbui dengan wangi kering
Membuat pizza, gulung adonan, taruh di atas loyang, ayo naik jika perlu dan tutup dengan campuran mayones dan saus tomat. Sekarang secara kacau menyebarkan ayam goreng dengan bawang, lada Bulgaria dan irisan mozzarella dan kami kirim dengan suhu 220 derajat selama lima belas atau dua puluh menit. Tiga menit sebelum akhir proses, kami pizza pizza dengan serutan parmesan dan daun kemangi.