Sup Turki dengan bulgur dan lentil diiringi oleh legenda cantik tentang seorang gadis Turki bernama Ezo. Pernikahan pertama yang gagal dengan seorang laki-laki yang tidak dicintai dan pernikahan kedua jauh dari tanah air dan ketidaksukaan ibu mertuanya membuatnya sangat tidak bahagia. Ezo sangat rindu akan ibunya dan ibunya, dan, setelah memasak sup dengan kacang dan bulgur, dia mendedikasikannya untuknya. Setelah itu, hidangan tersebut mendapatkan popularitas luar biasa dan mengamankan nama "Ezo Chorbasi" atau sup pengantin wanita. Menurut tradisi Turki, setiap gadis pada malam pernikahan harus selalu mengelas sup dan memperlakukan mereka untuk kerabat, teman dan teman, dan kemudian hubungan dalam pernikahan akan cerah dan lancar, dan hidup akan bahagia.
Kami menawarkan resep asli dari sup tersebut, yang pasti akan Anda sukai karena rasanya yang kaya dan aroma yang luar biasa. Hidangan semacam itu dapat menjadi pilihan yang sangat baik untuk menu yang ramping, karena tidak mengandung produk yang berasal dari hewan.
Sup Turki dengan bulgur dan lentil - resep
Bahan-bahan:
- bulgur - 160 g;
- lentil merah - 160 g;
- paprika tanah manis - 55 g;
- Kering mint - 2 sejumput;
- pasta tomat - 75 g;
- minyak sayur - 55 ml;
- air yang disaring atau kaldu sayuran - 2,9 liter;
- bohlam bawang - 115 g;
- kacang polong paprika - 3-4 pcs.;
- garam besar - 2-3 cubitan;
- hijau segar untuk dipilih.
Persiapan
Saat menyiapkan sup ini, tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci atau cukup air yang disaring dan hangatkan hingga mendidih. Kami menyiram lentil merah dan bulgur ke dalam mangkuk, menambahkan paprika merah dan kacang polong beraroma manis, biarkan mendidih lagi, dan mengurangi api hingga minimum, masak sup di bawah tutupnya. Tanpa membuang waktu kita membersihkan umbi, potong halus dan goreng dengan minyak sayur hangat
Kami menyebarkan isi panci ke dalam panci dengan sup, tambahkan garam dan mint kering secukupnya dan biarkan di atas api dengan intensitas yang sama sampai kelembutan kacang lentil dan bulgur. Kami menyajikan sup yang wangi dengan peterseli segar atau daun ketumbar.
Alih-alih pasta tomat, Anda dapat menambahkan sup miju-miju dengan bulgur tiga tomat matang sedang, membersihkannya terlebih dahulu dari kulit dan merajangnya dengan blender. Juga, jika diinginkan, untuk kejenuhan yang lebih besar dari makanan, Anda dapat mengganti air atau kaldu sayuran dengan kaldu berdasarkan daging, dan bersama dengan paprika manis, tambahkan sedikit cabai bubuk.
Tidak disarankan untuk menyiapkan sup Turki dengan bulgur dan lentil untuk digunakan di masa mendatang, karena pada hari berikutnya akan menyerap semua kelembapan dari kaldu dan berubah menjadi berantakan.