Salad pakis termasuk dalam kategori langka hidangan eksotis, berbeda dalam banyak properti yang bermanfaat. Pucuk berair memiliki rasa jamur yang jelas dan sempurna dikombinasikan dengan daging, sayuran, saus Asia dan rempah-rempah. Goreng, direbus atau diasinkan, mereka adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk meja apa pun.
Bagaimana cara membuat salad pakis?
Salad dengan pakis - resep, dengan yang Anda dapat menyiapkan berbagai makanan ringan. Dalam memasak, tunas segar dan asin digunakan. Sebelum memasak, keduanya harus menjalani perlakuan panas. Mereka direndam dalam air asin untuk menghindari rasa pahit, merebus atau menggoreng, dan kemudian menambah camilan.
- Lezat salad dari pakis menarik tidak hanya kualitas makanan, tetapi juga kesederhanaan memasak.
- Pakis asin harus direndam dalam air dingin selama 3 jam. Babi dan bawang putih harus disiram dengan kecap. Setelah 3 menit, masukkan irisan pakis dan goreng selama beberapa menit. Tambahkan cabai, kecap, dan sajikan ke meja.
- Pakis yang basah bisa digoreng dengan sedikit penggorengan dengan bawang dan udang. Tambahkan beberapa sendok saus tomat dan 10 menit untuk merendam. Anda bisa menyajikan salad hangat atau dingin.
Salad Pakis Segar - resep
Salad pakis segar mengacu pada hidangan lezat yang langka yang hanya bisa dimasak pada bulan Mei, selama pematangan tunas. Harus diingat bahwa tanaman segar harus direndam selama sehari di air dingin, setelah mendidih. Kecambah dimasak sangat cepat digoreng, menambah rasa kecap dan bawang putih.
Bahan-bahan:
- pakis segar - 500 g;
- wortel - 80 g;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- kecap - 100 ml;
- lada merah - 5 g;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Pakis pakis segar berendam dalam air asin selama sehari, sering mengganti air.
- Masak selama 10 menit.
- Potong bawang dan wortel. Tambahkan pakis dan goreng.
- Masukkan kecap, bawang putih. Aduk.
- Salad dari pakis segar, kirim ke dingin selama dua jam.
Salad dari ikan asin
Salad dari pakis tanpa daging akan menyenangkan para penganut makanan vegetarian. Ini ringan, rendah kalori, berguna dan lebih unggul dari protein yang mengandung daging. Hidangan ini disiapkan dari pakis asin dan tidak memerlukan waktu untuk perlakuan panas. Anda hanya perlu mengaduk rebusan yang direndam dalam cuka dan bawang putih, dan setelah 2 jam dicampur dengan sayuran segar.
Bahan-bahan:
- pakis asin - 400 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- minyak - 120 ml;
- cuka - 20 ml;
- gula - 10 g;
- peterseli segar - segenggam.
Persiapan
- Rendam tunas dalam air selama 3 jam.
- Iris, campur dengan mentega, cuka, gula, dan bawang putih.
- Kirim dingin selama 2 jam.
- Potong sayuran segar.
- Hubungkan mereka ke pakis.
- Salad musim pakis asin dengan minyak, sayuran dan sajikan ke meja.
Salad Fern dengan gaya Korea
Salad dari ikan asin di Korea - jenis makanan ringan yang paling populer. Fitur - dalam banyak rempah-rempah, jumlah yang dapat mengatur bumbu dan ketajaman. Untuk pucuk telah menyerap lebih banyak rasa, mereka dibumbui dengan yang panas. Setelah pendinginan, mereka dikirim untuk berdiri di udara dingin. Salad ini sering berfungsi sebagai dasar untuk memasak hidangan kedua.
Bahan-bahan:
- pakis asin - 500 g;
- minyak - 100 ml;
- kecap - 70 g;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- paprika - 5 g;
- lada merah - 5 g;
- biji ketumbar - 10 g.
Persiapan
- Kocok tunas selama 3 jam.
- Rebus selama 5 menit.
- Iris dan bumbui dengan bumbu, bawang putih, kecap, dan mentega. Aduk.
- Biarkan salad pakis selama 10 menit dalam panas, lalu dinginkan.
Salad pakis dengan wortel dan bawang
Salad dengan pakis dan wortel dicirikan oleh kesederhanaan, yang melekat pada banyak hidangan Asia. Hanya perlu sebotol rebusan asin, bawang, wortel dan rempah-rempah tradisional. Taburkan tunas, goreng, dan gabungkan dengan bawang dan wortel. Salad dapat disimpan dalam dingin selama beberapa hari, secara bertahap menyerap juiciness dan aroma.
Bahan-bahan:
- pakis - 250 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- kecap - 60 ml;
- minyak - 80 ml;
- lada merah - 5 g.
Persiapan
- Kocok tunas selama 5 jam.
- Iris, goreng selama 3 menit.
- Goreng bawang secara terpisah.
- Campur dengan wortel dan tunas.
- Bumbui dengan saus, lada dan mentega.
- Salad sederhana dengan pakis harus dicampur dan disajikan ke meja.
Salad Fern dengan daging
Salad pakis dengan daging dan acar mentimun mampu menghiasi meja meriah. Hidangan berwarna-warni sempurna dan aroma, dan teknik mengiris. Yang terakhir ini penting, karena hidangan harus merata dalam beberapa jam. Kenikmatan khusus akan menambah mentimun segar, yang dalam waktu singkat memperoleh rasa acar.
Bahan-bahan:
- diasinkan pakis - 250 g;
- daging sapi - 250 g;
- mentimun segar - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- cuka - 40 ml;
- kecap - 30 ml.
Persiapan
- Daging dan bawang dipotong-potong dan digoreng.
- Masukkan pakis dan biarkan selama 7 menit lagi.
- Tambahkan mentimun, bawang putih, cuka dan kecap. Aduk.
- Salad pakis bersikeras selama 3 jam.
Salad pakis dengan telur
Salad dari pakis dengan telur dan mayones - kudapan bergizi, diadaptasi dengan terampil untuk preferensi gastronomi Slavik. Kombinasi produk sederhana dengan pucuk eksotis tidak hanya memikat rasa seimbang, tetapi juga kemudahan persiapan. Komponen-komponen ini direbus, dipotong dan dihias dengan mayones.
Bahan-bahan:
- pakis asin - 350 g;
- telur - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- mayones - 120 g.
Persiapan
- Rendam pakis selama 7 menit.
- Masak telur dan wortel.
- Potong semua bahan, bumbui dengan mayones dan campurkan.
Salad pedas dari pakis
Salad dari pakis pakis adalah pembawa tradisi kuliner Korea dan mengasumsikan kehadiran rempah-rempah yang terbakar. Orlyak dengan cepat memperoleh rasa yang diinginkan dan, karenanya, diminati selama memasak. Hal utama adalah camilan ini tidak hanya pedas tetapi juga renyah. Untuk ini, tunas digoreng dalam wajan, menyingkirkan kelebihan cairan.
Bahan-bahan:
- elang asin - 350 g;
- bawang - 2 buah;
- air mendidih - 70 ml;
- cabai - 1/2 pcs.;
- kecap - 60 ml;
- minyak - 50 ml.
Persiapan
- Rendam elang selama 8 jam.
- Saring bawang dan cabai cincang.
- Tuangkan saus dan air mendidih.
- Tambahkan kecambah dan goreng selama 7 menit dengan api besar.
Salad pakis dengan jamur
Salad dari tunas pakis menjadi sangat bergizi, lezat dan lembut, jika menambahkan jamur ke dalamnya. Karena yang terakhir memiliki cita rasa yang sama dengan pucuk sukulen, kombinasi ini secara aktif digunakan dalam memasak. Semua komponen disiapkan dengan sangat cepat dan sangat sempurna sehingga, selain sepasang siung bawang putih, mereka tidak memerlukan tambahan lainnya.
Bahan-bahan:
- pakis asin - 200 g;
- champignons - 180 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- kecap - 40 ml;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Kocok tunas selama 7 jam.
- Iris dan goreng minyak dengan bawang putih.
- Secara terpisah Anda akan mengkonsumsi jamur.
- Terhubung dengan tunas, bumbui dengan saus.
Salad pakis untuk musim dingin dalam kaleng
Salad pakis untuk musim dingin akan membawa variasi untuk diet, mengisi ulang dengan produk yang bermanfaat. Mengingat musim yang singkat dari tunas segar, penyimpanan ini dianggap benar dan terjangkau secara finansial, terutama ketika dipetik. Keuntungan dari billet adalah bahwa itu dapat digunakan sebagai saus atau saus untuk hidangan panas .
Bahan-bahan:
- pakis segar - 900 g;
- cuka - 40 ml;
- kecap - 50 ml;
- gula - 10 g;
- garam - 5 g;
- minyak - 100 ml.
Persiapan
- Kocok tunas untuk satu hari di air.
- Masak selama 7 menit.
- Tambahkan mentega, saus, cuka, gula, dan garam. Aduk.
- Dimasukkan ke dalam guci steril, tutup dan masukkan ke dalam dingin.