Disiapkan dengan benar untuk saus borscht akan membuat rasa berselera yang panas, harum dan jenuh. Aditif untuk hidangan pertama dapat dibuat dalam komposisi yang berbeda, setelah disiapkan untuk digunakan di masa depan dan dengan demikian sangat menyederhanakan memasak makan malam sepanjang tahun.
Bagaimana menyiapkan isian untuk borscht?
Jika Anda tidak tahu apa yang termasuk dalam pengisian bahan bakar borsch, dan tidak tahu cara menyiapkannya, periksa pilihan dan rekomendasi di bawah ini. Setelah menguasai seluk-beluk menciptakan dasar yang benar dari panas, sukses dalam memasak makan malam akan diberikan kepada Anda.
- Dress klasik untuk borsch dapat disiapkan dari bit, wortel, paprika, bawang, dan tomat.
- Sebagai komponen tambahan gunakan segar atau sauerkraut, kacang, sayuran, cabai, bawang putih dan bahan-bahan lain yang relevan.
- Untuk billet untuk digunakan di masa depan, massa direbus dengan baik, digulung menjadi kaleng dan didinginkan dalam bentuk yang dibungkus. Seringkali untuk melestarikan properti dalam komposisi saus, cuka atau asam sitrat diperkenalkan.
Dressing untuk sup bit
Beetroot untuk borscht yang dimasak sesuai resep ini diawetkan dengan sempurna meskipun dalam kondisi ruangan, tanpa memerlukan kondisi khusus. Komposisi yang seimbang dari campuran akan memungkinkan untuk beberapa menit untuk menghias makan malam yang lezat, menambahkan piring hanya kubis dan kentang dan meletakkan beberapa sendok billet.
Bahan-bahan:
- bit - 1,5 kg;
- wortel, bawang bombay, cabai Bulgaria - masing-masing 0,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- air - 1 gelas;
- gula pasir - 4 sdm. sendok;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- cuka 9% - 75 ml;
- hijau - 100 g;
- minyak sayur - 100 ml.
Persiapan
- Dalam kazan dalam minyak goreng kubus bawang dan wortel.
- Tuangkan air, taruh bit diiris, biarkan isinya selama 15 menit.
- Tambahkan ampas merica dan irisan tomat, kupas kulitnya.
- Bumbui sayuran dengan garam, gula, cuka, rebus selama 10 menit, aduk sayuran, dan lanjutkan memasak sebanyak.
- Pada akhirnya, pengisian untuk borsch dikemas dalam wadah steril dan dibungkus hingga dingin.
Dressing untuk borsch dengan kubis
Bahkan lebih menyederhanakan pembuatan bir dari yang pertama untuk saus makan malam untuk bit dari bit dengan kubis. Porsi seperti saus dan beberapa kentang dimasak dalam kaldu - dan makan malam panas yang lezat di atas meja Anda akan dengan senang hati menarik anggota rumah tangga untuk makan. Proporsi sayuran dapat disesuaikan, dipandu oleh preferensi rasa mereka.
Bahan-bahan:
- bit, kubis, tomat dan paprika - masing-masing 1 kg;
- wortel, bawang bombai - 700 g;
- cabai - 0,25-1 buah;
- gula pasir - 2-3 sdm. sendok;
- garam - 1 sdm. sendok;
- cuka 9% - 75 ml;
- minyak sayur.
Persiapan
- Bawang adalah bawang goreng dengan wortel.
- Tambahkan cabai dan cabai, cabbage, tomat bengkok ke mash.
- Bumbui massa, rebus selama 20 menit, tambahkan cuka dan setelah 5 menit pak pada pembuluh steril.
- Sealed dengan mengisi hermetik dengan kubis untuk borsch harus benar-benar dingin dalam bentuk terbungkus.
Berpakaian untuk borsch dingin
Berpakaian untuk borscht, resep yang akan dijelaskan selanjutnya, cocok untuk menghias variasi hidangan, yang sering disajikan dingin. Seperti penambahan telur rebus dan krim asam tidak diterima untuk panen, itu dibuat segera sebelum pasokan makanan yang sudah ada dan dingin.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3 buah;
- krim asam - 200 g;
- sayuran segar dill dan peterseli - 1 ikat.
Persiapan
- Telur direbus, potong dadu.
- Cincang halus dan kering sayuran, campur dengan krim asam dan telur.
- Pengisian selesai untuk borsch dingin diumpankan ke meja dalam wadah terpisah.
Berpakaian untuk borsch dengan sauerkraut
Saus lezat untuk borsch dengan sauerkraut dapat dibuat sebelum dimasak panas atau disiapkan untuk musim dingin untuk digunakan di masa mendatang. Dalam kasus terakhir, massa sayuran tersebar di atas kaleng bersih, disterilkan tergantung pada volume kapal 10-20 menit dan digulung dengan tutup disterilkan.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 500 g;
- bit, bawang, wortel - 3 pcs.;
- pasta tomat - 4-5 sdm. sendok;
- gula, garam - secukupnya;
- cuka - 1-2 sdm. sendok;
- minyak.
Persiapan
- Goreng bawang dengan wortel.
- Tambahkan kubis yang sudah dicuci dan diperas, irisan bit, biarkan isi 10 menit.
- Bumbui massa secukupnya, tambahkan cuka, hangatkan sebentar.
- Gunakan pompa bensin untuk tujuan yang dimaksudkan atau dapat disimpan untuk digunakan di masa mendatang.
Moldovan mengisi untuk borsch
Domestik saus untuk borscht, dimasak sesuai dengan resep Moldovan, akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan jenuh panas dengan asam yang nyata. Komposisi klasik dari campuran sayuran bawang dan wortel dalam hal ini dilengkapi dengan akar peterseli, daun bawang dan dipanggang dalam akar bit oven.
Bahan-bahan:
- bit - 1 kg;
- akar peterseli, bawang, wortel - 500 g;
- Leek - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- gula, garam - secukupnya;
- cuka - 50 ml.
Persiapan
- Bit dipanggang sampai lunak dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat, dibersihkan, dihancurkan.
- Campurkan massa bit dengan cuka, tambahkan sedikit air dan sayuran iris lainnya.
- Bumbui saus dan diamkan selama 20 menit.
- Prepack massa sayuran panas pada wadah steril, segel dan bungkus hingga dingin.
Berpakaian untuk borsch dengan kacang
Selanjutnya, Anda akan belajar bagaimana membuat saus untuk borsch dari semua sayuran yang diperlukan dengan penambahan kacang. Basis yang dihasilkan sebenarnya adalah hidangan pertama kalengan. Itu harus diencerkan dengan kaldu atau air matang dengan kentang rebus, dibumbui secukupnya dan dipanaskan sampai mendidih.
Bahan-bahan:
- kubis - 2 kg;
- kacang - 250 g;
- bit, bawang, wortel - 500 g;
- tomat - 1 kg;
- garam - 150-200 g;
- gula pasir - 100 g;
- minyak sayur - 1 gelas;
- cuka 9% - 2/3 cangkir;
- paprika manis - 10 kacang polong;
- laurel - 4 pcs.
Persiapan
- Kacang yang direndam selama 12 jam direbus selama 40 menit.
- Bawang adalah bawang goreng dengan wortel.
- Tambahkan bit, kentang yang diparut dan tumbuk dengan kubis, kacang, tomat bengkok dan bumbu, padamkan selama 45 menit.
- Pada akhir cuka masak ditambahkan, bahan dikemas dalam wadah steril, disegel, didinginkan dalam bentuk terbungkus.
Berpakaian untuk borscht untuk musim dingin - resep
Dressing untuk borscht, kalengan sesuai resep berikut, akan menyenangkan para pendukung variasi panas menyengat dengan ostrinka. Dalam resepnya ada bagian yang mengesankan dari cabe dan bawang putih, berkatnya massa memperoleh rasa dan aroma yang khas dan tidak ada cuka, yang bagi banyak orang merupakan keuntungan.
Bahan-bahan:
- tomat, paprika dan bit - 1,5 kg masing-masing;
- bawang bombay, wortel - masing-masing 1 kg;
- kepala bawang putih - 3 buah;
- lada pahit - 2 buah;
- gula pasir - 3/4 gelas;
- minyak sayur - 1 gelas;
- garam - 2,5 sdm. sendok.
Persiapan
- Irisan wortel, bawang bombay, bit dan paprika manis dicampur dengan tomat yang dipelintir dan ditaruh di atas kompor.
- Tambahkan garam, gula, minyak, dan masak selama 15-20 menit.
- Taruh bawang putih dan lada panas, hangatkan selama 3 menit.
- Selesai saus tomat untuk borsch disegel dalam wadah steril untuk disimpan.
Berpakaian untuk borscht hijau untuk musim dingin
Jika saus untuk borscht dari bit dan wortel Anda sudah menunggu nasib Anda di rak, maka saatnya untuk mengisi sendiri dengan campuran untuk memasak panas dari sayuran. Seringkali menggunakan campuran coklat kemerah-merahan, jelatang, daun bawang dan batang bawang putih. Tidak akan berlebihan dalam komposisi tomat, Bulgaria dan cabai, berbagai sayuran.
Bahan-bahan:
- coklat kemerah-merahan dan jelatang - 3 tandan masing-masing;
- dill, peterseli, bawang hijau dan bawang putih - 1 ikat;
- tomat - 1 kg;
- Lada Bulgaria dan pahit - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Sayuran dipotong atau dipotong dengan blender dengan tambahan tomat.
- Garam isinya, taruh di piring yang cocok.
- Saus hijau untuk borsch tanpa bit sempurna akan mempertahankan sifat-sifatnya di dalam freezer atau di rak lemari es. Dalam kasus terakhir, Anda perlu menambahkan sedikit garam lagi.
Penyimpanan beku untuk borsch
Lebih lanjut tentang bagaimana membuat pengisian bahan bakar untuk borscht untuk menyimpannya dalam bentuk beku. Jika volume freezer Anda memungkinkan Anda untuk membuat kosong yang sama, kemudian manfaatkan peluang dan pastikan Anda berkesempatan menikmati makan siang yang cepat dan berguna, dimasak dari sayuran sehat musim panas.
Bahan-bahan:
- wortel, bit dan paprika manis - 500 g;
- parsley (root) atau parsnip - 300 g;
- tomat - 1 kg.
Persiapan
- Semua komponen digiling dengan cara yang diinginkan, dicampur bersama.
- Kemas campuran dalam porsi atau wadah dan kirimkan ke freezer.