Saat menyiapkan makanan ringan untuk menghormati liburan, yakinlah bahwa bintang akan selalu salad dengan ikan merah. Ringan dan bergizi, mereka terlihat spektakuler dan segar di atas meja, dan antara lain, ikan merah sangat cocok dikombinasikan dengan sejumlah besar bahan lainnya. Variasi dari salad yang paling menarik akan dibahas secara rinci di bawah ini.
Salad dengan ikan merah asin - resep
Bahan-bahan:
- bayam atau campuran salad - 115 g;
- bawang manis - 1/4 pcs.;
- tomat ceri - 10-12 buah;
- salmon sedikit asin - 360 g;
- mustar manis - 35 g;
- madu - 25 ml;
- minyak zaitun - 65 ml;
- jus lemon - 55 ml;
- daun dill hijau.
Persiapan
Siapkan campuran salad atau kerokan yang dipilih, bilas dan keringkan daun bayam. Masukkan sayuran dalam mangkuk salad dan campurkan dengan irisan tipis bawang manis dan setengah tomat ceri. Bagi salmon menjadi irisan tipis dan tambahkan ke salad.
Kocok bahan-bahan untuk diisi ulang sampai Anda mendapatkan emulsi. Tambahkan dill dan garam secukupnya, lalu bumbui dengan salad.
Salad Caesar dengan ikan merah
Kami terbiasa menyajikan irisan ayam bersama sayuran di "Caesar", tetapi untuk mengganti, Anda bisa mengganti daging unggas dengan ikan. Jadi hidangan tidak hanya akan mengubah rasanya, tetapi akan menjadi lebih lembut dan cerah.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 440 g;
- campuran rempah-rempah untuk ikan - 2 sdm. sendok;
- kepala selada;
- Parmesan - 35 g;
- segenggam biskuit;
- satu siung bawang putih;
- fillet teri - 2 pcs.;
- mayones - 65 g;
- cuka anggur - 10 ml.
Persiapan
Fillet ikan yang sudah disiapkan, parut dengan campuran rempah siap untuk ikan dan kirim panggang pada 230 derajat selama 12 menit. Saat fillet siap, mendinginkan ikan dan membongkar menjadi beberapa bagian.
Tangan gosok selada yang sudah dicuci dan dikeringkan. Di atas bantalan salad, olesi irisan ikan, taburi dengan semua kerupuk dan iris tipis parmesan.
Cambuk sisa bahan untuk diisi ulang dan tuangkan mereka hidangan yang sudah jadi.
Salad berlapis dengan ikan merah dan tomat
Untuk menghemat waktu, untuk hidangan ini Anda tidak bisa memanggang atau menggoreng ikan, dan membawanya kalengan - masih akan lezat.
Bahan-bahan:
- ikan kaleng - 460 g;
- kentang muda - 390 g;
- telur - 6 pcs.;
- tomat - 360 g;
- jagung - 85 g;
- segenggam bawang hijau;
- mayones - 145 ml;
- Dijon mustard - 15 g;
- krim asam - 145 ml;
- satu siung bawang putih.
Persiapan
Tiriskan sisa cairan dari kaleng ikan merah kaleng, dan larutkan sisa ampasnya menjadi beberapa bagian. Rebus umbi kentang muda, setelah mendingin, potong menjadi kubus. Dengan analogi, potong tomat dan telur rebus.
Untuk saus, kombinasikan mayones dengan mustar Dijon dan krim asam. Pukul siung bawang putih ke dalam pasta dan tambahkan pasta yang dihasilkan ke saus.
Mulai sebarkan bahan-bahan yang disiapkan dari lapisan salad, promazyvaya masing-masing dengan saus mayones. Bagian atas piring dihiasi dengan tanaman hijau.
Salad dengan alpukat dan ikan merah asap
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 230 g;
- alpukat - 1 buah;
- mentimun - 1 buah;
- segenggam sayuran hijau;
- Wasabi - 1/4 sendok teh;
- mayones - 45 ml;
- 1/2 air jeruk nipis.
Persiapan
Potong fillet salmon, alpukat, dan mentimun ke dalam kubus, campurkan bersama dan tambahkan dengan bumbu. Siapkan saus ringan dari campuran wasabi, mayones dan air jeruk nipis, tambahkan dengan sedikit garam jika diinginkan. Dinginkan salad sebelum disajikan.
Selama penyajian, salad bisa diletakkan dengan lembut di cincin saji, mewarnai permukaannya sedikit. Kami menghias hidangan dengan sepotong mentimun dan dill.