Sejak zaman dahulu, orang-orang mengonsumsi kacang lentil. Ini sangat berguna, dan selain itu memiliki keuntungan besar dibandingkan legum lain - tidak perlu direndam dan panjang untuk dimasak. Jika Anda ingin memasak, misalnya salad lentil hijau, maka Anda tidak perlu khawatir bahwa itu akan direbus. Varietas lainnya - merah atau coklat, dididihkan hanya 10-20 menit dalam air mendidih. Karena itu, untuk menyiapkan salad lentil, Anda tidak perlu banyak waktu. Dan Anda bahkan dapat memanfaatkan kalengan - Anda hanya perlu menguras air dan mencampur lentil dengan sayuran, daging, dan sayuran.
Salad dengan kacang dan ayam
Salah satu resep salad berikut ini dapat Anda siapkan dari lentil kaleng dan pra-dimasak.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- lentil (kalengan) - 150 g;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- cuka apel - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Ayam fillet mendidih. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran, dituangkan ke dalam air dingin dan ditambahkan cuka sari apel. Kemudian campurkan lentil (pelarutan awal cairan), bawang, tambahkan kecap, rempah-rempah dan aduk rata. Masak ayam, potong-potong dan masukkan ke dalam salad lentil. Bumbui dengan mayones, campurkan dan sajikan.
Salad miju dengan jamur
Salad ini paling baik disajikan hangat, tetapi dalam dingin, itu akan menyenangkan banyak dari Anda. Ngomong-ngomong, jika kombinasi legum dan jamur membuat Anda senang, maka kami dapat menawarkan Anda untuk menyiapkan hidangan kedua - lentil dengan jamur .
Bahan-bahan:
- champignons - 10 buah;
- kacang polong - 300 g;
- lentil - 1/3 gelas;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- hijau (peterseli, dill) - 1 genggam;
- bawang putih - 5 dentikel.
Persiapan
Kami merebus lentil dan menguras air. Champignon diiris, digoreng dalam wajan kering sampai uapnya menguap, lalu tambahkan 1 sdm. sesendok mentega dan terus digoreng sampai matang. Kacang juga digoreng dalam wajan terpisah dengan minyak sayur: didihkan selama sekitar 10-12 menit di bawah penutup dengan api kecil.
Sekarang kita menyiapkan saus untuk salad lentil: potong bawang putih, potong sayuran, campur ramuan dan tuang kecap. Dalam wajan, campur kacang, kacang, jamur, tambahkan saus dan panaskan api tinggi selama sekitar 30 detik. Keluarkan dari panas, tutup salad lentil dengan jamur dan tutup dan diamkan selama 10-15 menit. Lalu kita taruh di mangkuk salad.
Salad hangat dengan lentil
Bahan-bahan:
- keju feta - 200 g;
- zaitun - 50 g;
- tomat ceri - 150 g;
- arugula, garam - secukupnya;
- Cuka balsamic - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- 1/2 air jeruk nipis;
- jahe - 0,5 sdt.
- lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Rebus lentil di atas api kecil, lalu tiriskan air, campurkan dengan keju feta (potong dadu), tomat, potong menjadi dua bagian dan buah zaitun cincang halus. Kami meletakkan sayuran hijau dalam mangkuk salad, lalu lentil dan air dengan saus dari cuka balsamic,
Ngomong-ngomong, salad apa pun yang bisa Anda masak dari lentil yang tumbuh, yang pada propertinya tidak kalah dengan kecambah gandum. Anda bisa menumbuhkannya sendiri, jika Anda mengisinya dengan air, tutupi dengan kain kasa dan amati bahwa lentilnya tidak kering. Saat ia memberi kecambah, Anda bisa menyiapkan salad lentil dengan bahan-bahan yang ingin Anda tambahkan. Sprouted lentil akan memiliki rasa yang manis dan menyerupai kacang hijau. Dan untuk salad seperti itu Anda bisa memasak dan hidangan pertama yang sangat baik - sup-pure dari lentil .