Resep berikut untuk salad vegetarian cocok untuk kedua meja meriah dan menu sehari-hari yang bervariasi. Mereka dipersiapkan dengan mudah, dan kesan mencicipi mereka adalah yang paling positif.
Salad vegetarian "Caesar" - resep
Jika diet Anda memungkinkan Anda membuat produk susu dalam diet - resep untuk salad ini persis seperti yang Anda suka, karena komposisinya mengandung keju dan krim. Jika produk ini tidak diperbolehkan, ganti krim dengan sayuran, dan keluarkan keju Parmesan dan Adyghe dari komposisi.
Bahan-bahan:
- salad iceberg - secukupnya;
- tomat ceri - 9-10 buah;
- Adyghe cheese - 110 g;
- biji ketumbar darat - 1 cubit;
- mentega meleleh - 30 g;
- siung bawang putih - 1 genggam;
- Parmesan parut - 1 sdm. sendok;
Untuk saus:
- krim dengan kandungan lemak lebih dari 20% - 95 ml;
- minyak zaitun - 65 ml;
- jus lemon - 25 ml;
- pati - 10 g;
- herbal kering - 10 g;
- rosemary - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- tanah shamballa - 5 g;
- tanah lada hitam - 1 sejumput;
- garam - secukupnya;
- lembar nori - 2 pcs.
Persiapan
Kami sedang menyiapkan saus untuk salad vegetarian "Caesar". Panaskan minyak zaitun dalam panci, lemparkan rosemary, dan setelah satu menit lagi asafoetida. Sekarang tambahkan krim, tuangkan tepung, aduk, dan biarkan sampai penebalan massa. Pada tahap ini, tuangkan jus lemon, lempar shamballa dan rempah-rempah Provans, campur, angkat dari api dan obati saus dengan blender. Setelah itu, kami meletakkan daun nori yang dihancurkan, saus garam, bumbui dengan merica dan sekali lagi meninju dengan blender.
Kami memotong keju Adyghe menjadi kubus, menggorengnya dengan mentega cair dan musim dengan ketumbar tanah.
Sekarang lihat saladnya. Kami menyebar ke bagian bawah mangkuk salad lengan gunung es, terkoyak, bagian atas tomat ceri dan keju Adyghe panggang dan musim semuanya dengan saus yang dimasak. Sekarang pergantian kerupuk. Masukkan ke dalam salad dan campurkan hidangan dengan lembut. Pada akhirnya, kami menggosok hidangan dengan keju Parmesan parut dan segera menyajikannya ke meja.
Salad vegetarian dengan alpukat dan jamur - resep
Bahan-bahan:
- alpukat ukuran sedang - 1 pc.;
- tomat matang ukuran sedang - 2 pcs.;
- champignon segar - 55 g;
- ukuran menengah lada Bulgaria manis - 1 buah;
- bohlam bawang - 80 g;
- peterseli segar - 1 kelompok kecil;
- minyak zaitun - 40 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- kecap - 15 ml;
- gula - 1 sejumput;
- lada hitam - 1 sejumput;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Kira-kira satu jam sebelum persiapan salad yang diharapkan, kami memotong irisan tipis yang dicuci dan jamur kering, siram dengan kecap asin dan biarkan rendam.
Kami juga memotong bubur alpukat, lada dan tomat Bulgaria ke dalam kubus, dan memotong daun parsley dengan pisau tajam. Sekarang kita membersihkan dan menggiling bola bawang, meletakkannya di dalam wajan panas dengan satu sendok makan minyak zaitun dan menggoreng sampai lunak. Sekarang taburi bawang dengan gula dan karamel, mengaduk.
Sebelum disajikan, campurkan alpukat, tomat, paprika, bawang goreng, peterseli dan jamur acar, isi semuanya dengan minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan garam dan lada hitam, secukupnya, campur dan segera sajikan.