Salmon seperti salmon, chum salmon, salmon merah muda, ikan trout dan lainnya adalah makanan yang berharga dan produk yang sangat berguna untuk nutrisi manusia. Tentu saja, salmon harus dimasak dengan lembut: garam, diasinkan, dikukus atau kaldu, atau dipanggang.
Memberitahu Anda bagaimana lezatnya memanggang salmon di dalam oven dengan foil. Ikan memilih segar atau beku segar, dengan sisik perak utuh, dengan warna insang normal dan bau amis yang sehat. Bangkai tidak boleh penyok.
Salmon berukuran sedang dapat dipanggang dalam bentuk foil dengan seluruh karkas (dengan atau tanpa kepala). Lebih baik memotong lebih banyak salmon dan memanggangnya dalam bentuk potongan-potongan fillet atau steak yang dikemas dalam foil secara terpisah.
Salmon dipanggang dengan foil dengan resep lemon
Bahan-bahan:
- salmon - 1-2 bangkai, ditempatkan di loyang kue oven Anda;
- tanah lada, hitam dan merah panas;
- pala parut;
- cengkeh tanah;
- lemon;
- hijau (peterseli, ketumbar, rosemary, dill, basil, serai);
- garam.
Persiapan
Kami buang ikan, angkat insang, bersihkan sisiknya. Anda bisa memotong kepalanya dan menaruhnya di telinga Anda . Hal ini dimungkinkan untuk membuat pada barel insisi melintang atau diagonal dangkal dengan langkah yang jarang. Dari sisi perut dan dari laras ikan sedikit prisalivayem dan gosok dengan rempah-rempah. Di perut, kami meletakkan irisan lemon dan ranting sayuran. Gunting potongan-potongan foil dengan ukuran yang tepat dan olesi dengan mentega cair atau taburi dengan jus lemon. Kami jarang menyebar di ranting foil hijau, kami menyebarkan salmon yang sudah disiapkan dari atas dan mengemasnya. Anda dapat mengemas dua kali untuk keandalan (jadi harus dilakukan jika Anda akan memanggang ikan di atas perapian atau di bara panas di udara terbuka).
Salmon yang dikemas menyebar di atas panggangan atau di atas loyang dan panggang selama sekitar 25-30 menit (berorientasi pada ukuran ikan).
Steak salmon dipanggang dengan foil
Steak atau potongan salmon fillet, dipanggang dalam bentuk foil, masak hampir sama (lihat di atas). Bahan tambahan yang sama akan dibutuhkan.
Persiapan
Steaks atau fillet (dalam bentuk potongan utuh dari barel atau dalam bentuk porsi besar) sedikit digarami, digosok dengan bumbu, ditaburi dengan jus lemon dan dikemas menjadi foil masing-masing secara terpisah. Tumpukan dengan ketebalan sedang akan dipanggang sekitar 20-25 menit. Fillet dipanggang selama 15-20 menit.
Sajikan salmon panggang dengan nasi atau mie beras, kacang hijau muda, kentang. Hal ini juga baik untuk melayani mentimun segar dan saus pedas, misalnya, lemon-bawang putih dengan cabai merah, atau saus berdasarkan anggur ringan. Salmon dapat disajikan dengan anggur merah muda atau putih, vodka, pahit atau berry tingtur, gin dengan jus buah asam.