Setiap orang yang mengikuti diet mereka sangat disarankan untuk memasukkan dalam diet mereka daging putih yang mengandung sedikit lemak. Sebuah alternatif untuk ayam yang digigit bisa menjadi kalkun, dengan bubur yang jauh lebih padat dan berserat, berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik untuk daging merah. Dalam resep di bawah ini, kita akan menyiapkan kalkun dengan jamur dalam saus krim.
Fillet Turki dengan jamur dalam saus krim
Dalam resep ini, dasar krim bukan krim, tetapi krim asam. Plus untuk set pengganti: dimulai dengan rasa asam yang menyenangkan dan diakhiri dengan lemak, yang sangat bervariasi.
Bahan-bahan:
- champignons - 260 g;
- bawang - 115 g;
- kalkun rebus - 190 g;
- sejumput Muscat;
- kaldu ayam - 115 ml;
- krim asam - 265 ml;
- setangkup thyme.
Persiapan
Mulailah dengan membuat panggang bawang bombai standar, dibuat dengan mentega cair. Ketika semua uap jamur menguap, masukkan kalkun yang sudah disiapkan, direbus, dilucuti pada penggorengan, dan tuangkan semua kaldu. Masukkan thyme dan pala, jangan lupa tentang garam. Rebus daging dalam kaldu selama tidak lebih dari beberapa menit, kemudian angkat panci dari api dan campurkan isinya dengan krim asam. Turki, direbus dengan jamur dalam saus krim siap, jika Anda ingin membuat saus terakhir lebih tebal, lalu taburi bahan dengan sedikit tepung, dan jika konsistensi sesuai dengan Anda, maka sajikan unggas dengan jamur dengan pasta dan garnish dari sereal.
Resep untuk kalkun dengan jamur dalam saus krim
Dalam resep ini, satu komponen yang tidak biasa, artichoke, akan disiapkan untuk pasangan dengan kalkun dan jamur biasa. Jika tidak ada kemungkinan untuk membeli artichoke, ganti dengan cabai kalengan.
Bahan-bahan:
- turki - 290 g;
- bawang merah - 55 g;
- mentega - 35 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- campuran jamur hutan - 135 g;
- cabang thyme;
- kaldu ayam - 415 ml;
- anggur putih kering - 115 ml;
- krim - 115 ml;
- artichoke (inti) - 255 g.
Persiapan
Sepotong kecil fillet kalkun dibagi menjadi piring. Masing-masing dari mereka, bumbui dengan garam dan panggang dengan minyak panas. Setelah beberapa menit, kurangi panasnya, dan letakkan burung di atas piring. Dalam penggorengan yang sama, simpan bawang merah, taruh bawang putih di atasnya, siramkan putih kering dan biarkan menguap setengah. Larutkan semua krim, tambahkan jantung artichoke, dan kemudian biarkan semuanya mendidih lagi, lagi, sekitar setengahnya. Kembalikan kalkun ke piring dan biarkan potongannya sampai siap. Payudara Turki dalam saus krim dengan jamur adalah perusahaan pasta yang luar biasa atau bahkan sepotong roti.