Goulash adalah hidangan Hongaria klasik yang terbuat dari berbagai jenis daging dengan sayuran. Karena dianggap sup kental, selalu disajikan dengan saus tomat atau krim asam . Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat gulai yang harum dan lezat dari ayam dengan saus.
Gulai ayam dengan saus
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 450 g;
- bohlam - 2 buah;
- hijau dill - 1 ikat;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- adzhika - 2 sendok teh;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Fillet ayam dibilas dan dipotong kecil-kecil. Kami mengolah bohlam, mencabik dengan setengah lingkaran, dan memotong lada dan wortel dengan jerami. Kami meletakkan daging di piring yang dalam, menambahkan bawang putih dan sayuran yang dihancurkan. Bumbui dengan Adzhika, garam secukupnya, aduk semuanya sampai bersih dan biarkan ayam direndam selama 20 menit. Wajan penggorengan dengan minyak zaitun dan goreng daging dengan api besar selama 5-7 menit. Secara terpisah kita melewatkan semua sayuran untuk kelembutan. Dalam segelas air hangat kami mencairkan pasta tomat dan, sebagaimana mestinya, mencampurnya. Tuangkan campuran ke dalam wajan dengan sayuran, tambahkan daging, tutup dengan tutup dan rebus selama 20 menit. Kami menyajikan gulai ayam sebagai hidangan independen atau dengan hiasan apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.
Gulai ayam dengan saus krim
Bahan-bahan:
- bohlam - 2 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- fillet ayam - 800 g;
- wortel - 1 buah;
- krim susu - 1 item;
- air - 900 ml;
- keju - 100 g;
- kecap alami - 1 sdm. sendok;
- mustard pedas - 1 sdt;
- tepung jagung - 1 sendok teh;
- kunyit - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Bagaimana cara memasak gulai ayam? Wortel dibersihkan, digosokkan pada teurochke besar, dan umbi rusak oleh semirings dan kita melewatkan sayuran dalam minyak selama 5 menit. Panggang siap kami beralih ke piring, dengan lembut menguras kelebihan minyak. Fillet ayam dicuci, daging cincang kasar dan kecoklatan selama 7 menit. Sekarang tambahkan daging panggang, tuangkan kecap, lemparkan dill, paprika, paprika, kunyit dan garam secukupnya. Isi dengan air hangat dan rebus hidangan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan lemah selama 20 menit lagi. Kami menyebar tepung dalam jumlah sedikit air dan tuangkan ke dalam gulai. Tambahkan mentega, mustard, krim, taburi keju parut, dan aduk. Rebus dengan api kecil selama 10 menit, dan disajikan dengan kembang kol panggang atau kentang tumbuk.
Gulai ayam dengan krim asam dan jamur
Bahan-bahan:
- paha ayam - 2 pcs.;
- champignon segar - 500 g;
- bawang putih - 4 siung;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- rempah-rempah;
- hijau;
- tepung terigu - 1 sendok teh;
- susu - 100 ml;
- krim asam - 100 ml.
Persiapan
Ayam dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan penggorengan kering. Lalu tambahkan sayuran yang dihancurkan, rebus selama 15 menit, aduk. Kami memasukkan tepung ke dalam susu, menaruh krim asam dan sayuran hijau. Tuangkan saus ke dalam daging, campurkan dan timbang hidangan selama 15 menit. Gulai siap menambahkan garam secukupnya dan sajikan ke meja.
Gulai ayam dengan saus krim asam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 550 g;
- bohlam - 2 buah;
- krim asam - 210 ml;
- bawang putih - 2 siung;
- lemak - 60 g;
- Cabe merah Bulgaria - 2 pcs.;
- cabai merah panas;
- rempah-rempah.
Persiapan
Lemak dengan lembut meleleh di dalam panci. Kami membersihkan umbi, menggilingnya dan mengopernya sampai keemasan. Kemudian tambahkan daging ayam, potong kecil-kecil, dan goreng sekitar 7 menit. Tuang sedikit air, buang bumbu dan rebus selama sekitar 35 menit. Cabe manis memotong sedotan dan dimasukkan ke dalam panci untuk semua bahan. Kami menyelesaikan semua 10 menit, dan kali ini kami menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, campurkan sepiring krim asam dengan garam, tambahkan cabai dan peras bawang putih. Tuang saus ke dalam panci, campurkan dengan baik, taburi hidangan dengan bumbu dan keluarkan dari piring.