Daging babi ham di oven adalah hidangan yang benar-benar meriah, dekorasi dari meja apa pun. Setiap nyonya rumah memiliki rahasia dan kecerdikan dalam memasak hidangan ini. Ayo, kami akan mempertimbangkan beberapa resep untuk memanggang ham babi.
Daging babi ham dipanggang di lengan bajunya
Bahan-bahan:
- ham babi - 1,5 kg;
- bawang putih - 1 buah;
- Garam, merica, daun salam dan rempah-rempah untuk daging - secukupnya.
Persiapan
Resep memasak ham babi di oven sangat sederhana. Kami membeli daging babi, mengikis kulit bagian atas dengan pisau dan membilasnya dengan air. Kemudian peras bawang putih melalui bawang putih, garam dan merica. Kami membuat beberapa sayatan yang dalam pada daging, kami masukkan ke dalam campuran bawang putih, dan rempah-rempah. Jahit pinggiran kulit babi dengan benang dan sisihkan selama sekitar satu jam, agar dagingnya benar-benar diasinkan. Lalu kami meletakkan ham di lengan baju untuk dipanggang dan mengikatnya di kedua sisi. Kami memanggang ham di oven selama sekitar 1,5 jam pada suhu 180 ° C.
Ketika ham babi yang dipanggang dalam oven siap, potong perlahan paket dan goreng daging selama 10 menit lagi untuk membentuk kerak berkerak yang menggugah selera. Kemudian potong ham menjadi irisan dan sajikan ke meja. Sebagai lauk, kentang atau kubis rebus baik.
Daging babi ham dipanggang dalam adonan
Bahan-bahan:
- ham babi - 3 kg;
- garam - 100 g;
- bawang putih - 1 buah;
- roti gandum - 500 g;
- tepung terigu - 0,5 kg;
- merica, daun salam dan cengkeh - secukupnya.
Persiapan
Mari kita pertimbangkan resep lain yang menarik untuk ham panggang - dalam ujian. Campur garam, lada, cengkeh, dan daun salam dalam satu piring, lalu aduk rata. Kami menggosok campuran disiapkan dengan ham dari semua sisi, di mana tulang dipotong dengan pisau, kami juga menutupi campuran di sana. Kami menaruh daging parut di baskom dalam, menutupinya dengan plakat dan meletakkan beban di atasnya. Kami menyimpan daging dalam keadaan ini selama sekitar 3 hari pada suhu kamar.
Kemudian keluarkan ham dari panggul, bilas dengan garam dan tiriskan. Roti direndam dalam air, diperas dan dicampur dengan tepung sampai adonan homogen diperoleh. Setengah dari adonan diletakkan di dasar loyang besar, kami menaruh ham dan dibungkus dengan perkamen dan tutup dengan bagian kedua adonan. Kami menghubungkan ujung-ujungnya dengan tangan basah dan menutupi daging sehingga ditutupi dengan adonan di semua sisi. Kami memasukkan ham ke oven yang dipanaskan sampai 200 ° C dan membakar selama 3 jam. Ham babi siap didinginkan, lepaskan lapisan atas adonan, balik kertas, geser ke piring yang cantik dan tuang saus lobak dan krim asam.
Daging babi panggang dengan foil
Bahan-bahan:
- daging babi - 1 kg;
- bawang putih - 1 buah;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang - 2 pcs.;
- mustard - 2 sdm. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami membersihkan kepala bawang putih, membaginya menjadi denticles dan memotong masing-masing dengan lempengan tipis. Tambahkan lada hitam, garam, dan setengah dari minyak sayur. Babi ham saya dan buat pisau dengan sayatan kecil. Kami memutar daging dengan bawang putih dan menggosoknya dengan campuran kami.
Sekarang mari kita rawat bumbunya. Campurkan mustard dengan madu cair, garam secukupnya dan tambahkan minyak. Semua dicampur dengan hati-hati.
Dengan bumbu yang diperoleh, kita menutupi daging secara menyeluruh dan menambahkan potongan bawang menjadi setengah lingkaran. Kami menghapus ham di lemari es sepanjang malam. Lalu kita tutup loyang dengan foil, taburkan sedikit bawang di atasnya, lalu ham dan tutup lagi dengan tutup bawang. Nah bungkus daging babi dengan foil dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan selama 1,5 jam. Kira-kira 30 menit sebelum kesiapan, kita mengambil daging, membuka foil dan mengirim daging kembali ke oven, sehingga warnanya kecoklatan.