Salad ayam adalah hidangan asli, yang pasti bisa Anda gunakan untuk dimasukkan dalam menu meriah atau santai. Menyenangkan dan rasa makanan seimbang yang harmonis, dan penampilannya yang spektakuler, dan karakteristik gizi yang sangat baik.
Bagaimana cara menyiapkan jeli dari ayam?
Resep untuk ayam jeli sederhana, tidak memerlukan keterampilan memasak khusus atau produk mahal. Hal utama adalah belajar aturan sederhana, ketaatan yang akan memberikan hasil yang diinginkan pada output:
- Karkas ayam atau bagiannya, bilas, sebentar rendam.
- Saat memasak burung mengeluarkan busa dan lemak.
- Api disimpan sangat rendah, tidak memungkinkan gelembung.
- Seringkali, ayam yang digembungkan dibuat dengan gelatin, yang dimasukkan ke dalam basis cair sesuai dengan instruksi.
- Daging daging ditata dalam wadah, jika diinginkan, dihiasi dengan bumbu, irisan sayuran, telur rebus, lemon, serta kacang polong, jagung, jamur.
- Isi komposisi dengan kaldu dan biarkan beku di udara dingin.
Salad ayam dengan gelatin - resep
Variasi klasik camilan - jeli dari ayam dengan gelatin mungkin sama dengan diet, direbus dari dada ayam atau lebih bergizi dan kaya, jika produk utamanya adalah mengambil bangkai ayam buatan sendiri. Dalam versi apa pun, tambahkan bawang, akar, dan bumbu - daun salam dan kacang polong lada. 10-12 porsi akan siap dalam 6 jam.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5-2 kg;
- bawang dan wortel - 200 g;
- gelatin - 2 sdm. sendok;
- bumbu, elemen dekorasi.
Persiapan
- Burung disiapkan, dituangkan dengan air untuk menutupi 10 cm dan masak selama 2,5 jam.
- Rendam, larutkan gelatin, masukkan ke dalam kaldu tegang.
- Daging burung itu ditata sesuai dengan bentuknya, diisi dengan kaldu dan dibiarkan membeku.
Ayam tanpa gelatin - resep
Jika ada waktu dan keinginan, Anda bisa menyiapkan jeli dari ayam tanpa gelatin. Dalam hal ini, daging ayam dikombinasikan dengan daging babi atau daging sapi, tambahkan daging sapi atau suplemen dengan porsi kaki dan kepala ayam. Dalam kasus terakhir, hidangan akan kurang padat. Untuk membuat jeli dan menunggu untuk membeku akan memakan waktu 16 hingga 20 jam.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- kaki babi atau sapi - 1 kg;
- bawang dan wortel - 200 g;
- gelatin - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah, elemen dekorasi.
Persiapan
- Siapkan bahan daging, tuangkan air dan masak selama 6 jam.
- 2 jam sebelum akhir proses, terbaring wortel yang sudah dikupas, umbi, buang semua bumbu, tambahkan garam ke dalam makanan.
- Daging ditata dalam wadah, mendekorasi sesuka hati, dituangkan dalam rebusan.
- Setelah jeli dari ayam tanpa gelatin akan membeku, mereka menyajikannya ke meja.
Salad ayam dengan kacang walnut
Selanjutnya, Anda akan belajar bagaimana membuat ayam yang jeli dan tidak sepele dan asli. Untuk melakukan ini, camilan dibuat dalam bentuk lapisan, salah satunya termasuk daging, dan yang lainnya - campuran kaldu dengan kenari cincang dan krim. Hidangan ini bisa lezat dan spektakuler, terutama jika Anda mengubahnya dari hidangan menjadi hidangan sebelum disajikan. 10 porsi akan siap dalam 4-6 jam.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- bawang dan wortel - 200 g;
- gelatin - 1,5 tbsp. sendok;
- kenari - ½ cangkir;
- krim - 200 ml;
- mayones - 40 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Masak dalam air ayam selama 2 jam.
- Daging dipisahkan dari tulang, dipotong, kaldu dicampur dengan gelatin terlarut.
- Krim ini dikombinasikan dengan mayones, kacang-kacangan, campuran.
- Rebusan dengan gelatin dibagi menjadi dua bagian.
- Satu tuang ke daging yang dihancurkan, yang lain menjadi campuran krim, aduk.
- Dalam cetakan atau wadah umum, tuangkan secara bergantian dan cair, setiap kali memberi lapisan untuk dibekukan.
Salad ayam dengan sayuran
Resep berikut untuk persiapan jeli dari ayam sering digunakan untuk realisasi pada malam menjelang liburan. Hidangan yang diterima selama 4-5 jam tidak dapat lebih cocok untuk dimasukkan dalam menu khidmat . Penampilannya yang spektakuler, kandungan kalori rendah, dan karakteristik rasa yang layak berkontribusi sepenuhnya untuk ini. Jumlah produk yang ditentukan akan mencukupi untuk 8 bagian.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- bawang dan wortel - 150 g;
- tomat, cabai Bulgaria - 200 g;
- champignon yang diasinkan - 150 g;
- kacang polong atau jagung - 150 g;
- gelatin - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Masak ayam selama 2 jam dengan bumbu, terpisah dari tulang.
- Broth disaring, dicampur dengan gelatin terlarut.
- Iris jamur, sayuran.
- Isi fillet ayam, taruh daging dan sayuran berlapis-lapis, tuangkan setiap porsi kaldu dan biarkan membeku.
Dada ayam yang diberi porsi ayam
Terlihat efektif dan lucu di atas meja, yang digoreng, dimasak dari ayam dalam bentuk porsi. Anda dapat menggunakan silikon atau bentuk biasa untuk cupcakes, mangkuk kecil atau kremanki di mana itu dibuat dan menegang makanan. Sebelum disajikan, wadah diturunkan selama 3-5 detik dalam air panas dan diserahkan ke piring. Dari jumlah produk yang ditentukan dimungkinkan untuk mengeluarkan penyegaran untuk 8 orang.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- bawang dan wortel - 150 g;
- gelatin - 2 sdm. sendok;
- bumbu, elemen dekorasi.
Persiapan
- Masak ayam dengan bumbu dan akar 2 jam.
- Pulp adalah tanah, dan kaldu disaring dan dicampur dengan gelatin terlarut
- Dalam bentuk dituangkan sedikit kaldu, biarkan beku, meletakkan daging dan elemen dekorasi, tuangkan rebusan.
- Setelah sekitar 2-3 jam tinggal di udara dingin, ayam yang digembungkan di dalam cetakan akan mengeras dan siap untuk memberi makan.
Ayam dalam botol
Variasi lain pada tema jelly adalah ayam guling . Sangat nyaman untuk memasak ini dalam botol plastik konvensional dengan potongan atas, yang setelah selesai dikeraskan isinya dipotong rapi dengan pisau alat tulis, camilan diekstraksi, dipotong menjadi irisan dan disajikan ke meja. Makan untuk delapan orang dapat dimasak dalam total 12 jam.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- Kacang dan plum - 100 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- gelatin - 40 g;
- garam, bumbu.
Persiapan
- Ayam ditempatkan dalam wajan panas, dibumbui, ditutupi dengan penutup dan dibiarkan berdiri di atas api yang tenang selama 40-50 menit.
- Bila sudah siap, ampasnya digiling, dicampur dengan jus dari panci, dilarutkan dengan gelatin, kacang dan prune.
- Pindahkan massa ke dalam botol dan biarkan membeku.
Jelly dari ayam di multivark
Pengisian ayam yang lezat mudah dan mudah dilakukan dengan perangkat multivaro . Berkat rezim suhu konstan perangkat, kaldu itu ternyata benar-benar transparan dan kaya, yang meningkatkan baik karakteristik rasa dan penampilan camilan siap saji, yang dapat dilengkapi dengan sayuran saat menghias.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- bawang dan wortel - 200 g;
- gelatin - 20 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Ayam dengan akar dan bawang dituangkan dengan air dan direbus dalam mode "Soup" selama 1,5 jam.
- Daging yang sudah jadi tersebar dalam cetakan, dituangkan dengan kaldu, dicampur dengan gelatin.
- Setelah 4-6 jam tinggal di tempat dingin, ayam yang digaruk dapat dicicipi.