Selai dari anggur sultana ternyata harum, enak dan membangkitkan selera. Tidak adanya biji dalam anggur memainkan manfaat dari penampilan billet, karena berkat ini kita mendapatkan memperlakukan amber dengan buah utuh.
Cara memasak selai dari anggur sultana - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- anggur sultana - 1,4 kg;
- pasir gula - 1,1-1,3 kg;
- vanillin - 1 pinch;
- air yang disaring - 220 ml.
Persiapan
Untuk menyiapkan selai dari anggur sultana menurut resep ini, dengan hati-hati, agar tidak merusak daging, angkat berry dari tandan dan bilas dengan air mengalir. Sekarang tuangkan selama beberapa menit dengan air mendidih, setelah itu air dikeringkan dan biarkan tiriskan.
Dari gula dan jumlah air saringan yang dibutuhkan, masak sirup dan jatuhkan ke dalam anggur pucat. Kami melepas bejana dari api, tutup dengan penutup dan biarkan dingin selama delapan jam pada kondisi ruangan. Setelah beberapa saat, tiriskan sirup ke dalam wadah lain dan taruh di atas api. Kami merebusnya dengan pengadukan berkala, mendidih selama tujuh menit, dan kami menurunkan buah anggur ke dalamnya. Sekali lagi, biarkan benda kerja dingin dan bersikeras selama sekitar delapan jam, setelah itu kita ulangi sekali lagi prosedur untuk mencerna sirup. Setelah menuangkan dan mendinginkan ketiga, panaskan sirup hingga mendidih dengan buah beri, dan gulingkan di atas api sedang sampai tekstur dan kerapatan yang diinginkan diperoleh. Pada akhir memasak, kami menambahkan selai ke vanila, jika diinginkan, untuk mencicipi vanilin, campur dengan hati-hati dan buka sesuai dengan wadah kaca steril dan kering yang disiapkan sebelumnya.
Setelah pendinginan lengkap dari kapal dengan kelezatan dalam tutup terbalik, kita memindahkannya ke penyimpanan untuk billet lainnya.
Selai terbuat dari anggur hitam asam dengan lemon dan madu
Bahan-bahan:
- anggur hitam sultana - 1,9 kg;
- bunga madu - 1 kg;
- lemon - 275 g;
- tunas dari anyelir (berdasarkan permintaan) - 3-4 buah;
- batang kayu manis (opsional) - 1 buah;
- air yang disaring - 220 ml.
Persiapan
Sangat lezat, sangat mengundang selera dan sangat cantik dalam penampilan adalah selai anggur hitam kishmish. Untuk persiapan makanan lezat, hati-hati buang anggur dari buah anggur, bilas dengan air mengalir dan keringkan. Kami menusuk masing-masing berry dengan jarum untuk menjaga integritas selama perlakuan panas.
Dalam bejana terpisah kita menghubungkan air yang disaring dan madu, masukkan ke dalam campuran jus dari dua lemon berukuran sedang dan berbaring, jika diinginkan, tunas cengkih dan batang kayu manis. Hangatkan sirup madu dengan sering diaduk sampai mendidih dan angkat dari piring. Ketika suhu dasar manis selai turun sampai tujuh puluh derajat, kita turunkan ke dalamnya buah beri yang disiapkan dari buah anggur, kita memiliki benda kerja di atas kompor dan memanaskannya hingga hampir mendidih, tetapi jangan sampai mendidih. Kami meninggalkan memperlakukan dingin dan bersikeras selama tujuh atau delapan jam, setelah itu kami ulangi siklus pemanasan-pendinginan beberapa kali. Setelah pemanasan terakhir, kita meninggalkan benda kerja selama 24 jam, kemudian meletakkannya di atas kompor, biarkan mendidih, rebus selama sekitar lima menit dan segera menyebarkannya di atas botol kaca steril dan kering yang disiapkan sebelumnya. Kami mengubahnya terbalik dan membungkusnya untuk pendinginan lambat dan sterilisasi diri alami.
Selai terbuat dari anggur sultana dengan kacang
Bahan-bahan:
- anggur sultana - 1,5 kg;
- gula pasir - 1,5 kg;
- lemon - 275 g;
- walnut - 190 g;
- vanillin - 1 pinch;
- daun ceri - 3 pcs.;
- air yang disaring - 110 ml.
Persiapan
Awalnya, kita mencuci anggur, mengeluarkan buah dari kelompok. Panaskan air sampai mendidih, lemparkan beberapa daun ceri ke dalamnya dan taruh anggur yang disiapkan selama beberapa menit.
Pada saat yang sama di wadah lain, kita menghubungkan setengah gelas air dengan gula pasir dan memanaskannya dengan sering mengaduk sampai kristal larut dan mendidih.
Anggur pucat dilemparkan ke dalam saringan, biarkan mengering dan menyebar menjadi sirup yang mendidih. Setelah mendidih berulang, masak selama tujuh menit, biarkan dingin, panaskan lagi, taruh kacang tanah, vanila, dan didihkan selama sekitar sepuluh menit. Sekarang Anda dapat menuangkan camilan pada wadah steril yang disiapkan, segel dan setelah penyimpanan untuk menentukan penyimpanan.