Kurangnya makanan hewani tidak identik dengan kurangnya protein dalam diet ramping. Pengganti daging dan telur putih yang layak dapat kaya akan legum protein, yang dapat diadaptasi untuk hampir semua hidangan. Pahlawan utama dari bahan ini akan menjadi resep untuk sup kacang polong, tidak kalah dalam variasi variasinya hingga sup daging standar.
Lean puree sup kacang - resep
Bosan tentang konsistensi krim sup dan rasa yang sama tidak harus, jika Anda menambahkan hidangan dari pulp alpukat berminyak. Di antaranya, bersama dengan kacang polong segar, akan menyediakan hidangan dengan warna hijau cerah yang menarik.
Bahan-bahan:
- kacang hijau beku - 320 g;
- alpukat (sedang) - 1 pc.;
- bawang putih - 1 gigi;
- daun basil - 3 buah;
- air 115 ml;
- susu kedelai - 115 ml.
Persiapan
Defrost kacang polong, blansing dalam air mendidih asin. Memisahkan bubur alpukat dari tulang dan kulitnya, masukkan ke dalam blender bersama dengan kacang polong. Tambahkan puree dari potongan bawang putih, daun basil yang dihancurkan, dan tuangkan dalam cairan - campuran air dan susu kedelai. Kocok semua bahan bersama-sama sampai Anda mendapatkan konsistensi seperti tepung sup. Jika Anda mau, Anda bisa menuangkan cairan tambahan. Garam sup di bagian paling akhir. Sajikan dingin.
Resep sederhana untuk sup kacang polong
Klasik, dalam pemahaman mayoritas, sup kacang terdiri dari kacang polong yang paling banyak direbus dan dikupas bersama dengan panggang sayuran yang tersedia, biasanya bawang dan wortel. Kami sarankan agar Anda meninggalkan dasar yang lama, tetapi diversifikasi dengan rasa sederhana thyme dan jus lemon.
Bahan-bahan:
- bawang - 115 g;
- tangkai seledri - 95 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- cabang thyme - 3 pcs.;
- Kacang cacah kering - 190 g;
- kaldu sayuran - 340 ml.
Persiapan
Siapkan panggang sayuran dari potongan bawang dan batang seledri. Ketika sayuran mencapai setengah matang, masukkan pasta daun bawang bawang putih dan daun thyme kepada mereka. Tuangkan kacang polong cincang, setelah mencucinya. Tuang isi wajan dengan kaldu sayuran bersama segelas air dan biarkan semuanya dimasak selama 40-45 menit, sampai kacang polong melunak. Siapkan sup dengan jus jeruk.
Anda juga dapat mengulangi resep untuk sup kacang putih ini dalam multivarquet, pertama menggoreng bahan pada "Baking", dan kemudian menuangkan air dan meninggalkan untuk memasak dalam mode "Soup" sampai bunyi bip.
Sup kacang goreng dengan jamur - resep
Bahan-bahan:
- bawang - 135 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- cauliflower - 340 g;
- wortel - 160 g;
- kacang hijau - 310 g;
- labu - 210 g;
- champignons - 180 g;
- kaldu sayuran - 1,2 liter.
Persiapan
Masak daging panggang wortel dan tambahkan jamur ke dalamnya. Ketika semua kelembaban jamur menguap, peras beberapa gigi bawang putih, masukkan kubus labu dan tunas kubis untuk digoreng. Selanjutnya, tuangkan kacang hijau dan isi dengan kaldu. Biarkan sayuran merana selama sekitar setengah jam, sampai lunak, lalu gosok sup dengan blender.
Lezat sup kacang polong - resep
Bahan-bahan:
- bawang hijau - 3 bulu;
- kaldu sayuran - 1,1 l;
- kacang polong beku - 920 g;
- perbungaan brokoli - 420 g;
- segenggam peterseli hijau dan mint;
- bawang bombai - 140 g;
- susu kedelai - 320 ml.
Persiapan
Spasseruyte potongan bawang dan tuangkan mereka dengan kaldu. Dalam kaldu mendidih tempat perbungaan kubis dan kacang polong. Bungkus semuanya sampai perbungaan kubis melunak, lalu gosokkan. Untuk memberi hidangan rasa krim, Anda bisa menambah sup dengan susu kedelai, tetapi ini tidak perlu. Tambahkan sayuran hijau ke sup siap saji dan sajikan segera.