Favorit sejak beberapa kali sejak era Soviet, salad "Mimosa" baru-baru ini benar-benar terlupakan oleh pengagumnya, yang tanpa ragu-ragu bereksperimen dengan produk-produk eksotis dan menyiapkan masakan yang nikmat dengan tema modern. Tetapi seringkali resep-resep lama yang baik jauh lebih baik daripada banyak orang yang bermodel dan sebagian besar tuan akhirnya kembali ke menu yang terlupakan.
Untuk Anda, resep untuk mimosa klasik dan pilihan memasak salad dengan nasi.
Mimosa salad dengan sarden dan keju - resep klasik
Bahan-bahan:
- sarden dalam minyak atau dengan tambahan minyak - 1 pot standar;
- Telur ayam yang dipilih - 6 pcs.;
- keju keras - 160 g;
- mentega - 90 g;
- mayones - 230 g;
- salad bawang putih - 180 g;
- peterseli cincang dan dill - 1 genggam kecil;
- ranting tanaman hijau untuk hiasan;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan mimosa klasik, hal pertama yang perlu kita lakukan adalah mengirim mentega ke freezer. Sekarang kami menaruh telur , menempatkannya dalam air asin dingin dan mendidih selama sepuluh menit. Kami mengekstrak telur dari wajan selama satu menit ke dalam air es, setelah itu kami membersihkan, memisahkan protein dari kuning telur dan memarutnya pada parutan, dan yolks mash dengan garpu.
Dengan sarden kalengan, tiriskan minyak atau jus, dan masukkan bubur ikan dalam mangkuk terpisah dan remas-remas dengan garpu, sambil mengeluarkan tulang besar. Kami juga menggiling parutan keju keras, dan kami membersihkan umbi dan karena mungkin lebih halus kita memotong dengan pisau. Isi massa bawang selama lima belas menit dengan air mendidih, lalu buang kembali pada saringan dan biarkan mengering.
Sekarang lanjutkan ke desain salad "Mimosa". Di bagian bawah salad lebar yang dangkal kami mengeluarkan tupai, dan di atas keju. Selanjutnya, pergantian ikan, yang harus dibumbui dengan mayonnaise dan diberi bawang di atasnya. Sekarang kita gosok komposisi setengah dari semua kuning telur, tutupi dengan sedikit mayones dan taburi dengan sayuran hijau. Akhirnya, kita mengeluarkan minyak dari freezer, buru-buru menggosoknya di parutan di atas salad, menutupi serutan dengan lapisan hijau, dan merobek komposisi dengan protein yang tersisa. Kami menghias salad dengan sayuran hijau, biarkan selama beberapa jam di kulkas, setelah itu kita dapat menyajikannya ke meja.
Mimosa salad dari ikan sarden kaleng - resep dengan nasi
Bahan-bahan:
- sarden dalam minyak atau dengan tambahan minyak - 1 pot standar;
- Telur ayam dipilih - 5-6 buah;
- Nasi bundar - 90 g;
- wortel - 280 g;
- mayones - 280-320 g;
- bawang hijau - 4-5 batang;
- ranting tanaman hijau untuk hiasan;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Resep ini untuk salad "Mimosa" tidak seperti yang klasik tidak mengandung keju dan mentega dan itu ditambahkan dengan nasi, yang membuat hidangan kurang kalori dan lebih hemat.
Pertama, mari masak sampai nasi siap dan biarkan dingin sepenuhnya. Selama waktu ini, kita akan memasak telur rebus dan, seperti pada kasus sebelumnya, kita akan menggiling secara terpisah dan menempatkan dalam mangkuk tupai dan yolks yang terpisah. Rebus hingga lembut, dingin dan biarkan wortel parut, dan bulu bawang hijau bilas dengan air dingin, kering dan potong kecil-kecil. Dengan ikan sarden
Sekarang kita bisa melanjutkan dengan desain mimosa. Lapisan pertama pada piring atau mangkuk salad ditata nasi. Kemudian putar ikan, diikuti oleh bawang hijau. Sekarang distribusikan protein, lalu wortel dan selesaikan komposisi dengan kuning telur. Setiap lapisan salad, kecuali yang terakhir, digemari dengan mayones dan, jika perlu, dituangkan ke dalam rasa. Kami memberikan hidangan selama beberapa jam untuk mendesak rak lemari es, setelah itu kami menghiasnya dengan cabang tanaman hijau dan menyajikannya ke meja.
Demikian pula, Anda dapat menyiapkan salad "Mimosa" dari ikan sarden dengan jagung kaleng, menggantinya dengan nasi.