Daging babi tenderloin adalah salah satu bagian daging babi yang paling lembut, yang memungkinkan untuk memasak berbagai hidangan yang berbeda. Kami menawarkan resep daging babi tenderloin di oven dan dalam panci.
Gulungan daging babi tenderloin
Kami sudah memberi tahu cara memasak daging babi tenderloin di oven dan di atas kompor tanpa menghabiskan banyak waktu dan upaya, tetapi sekarang kami menawarkan resep yang sedikit lebih rumit.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 500 g;
- bayam beku - 250 g;
- Jamur Shiitake - 200 g;
- keju "Mozzarella" - 100 g;
- bawang putih - 4 siung;
- bawang - 2 buah;
- thyme - beberapa ranting;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- Garam dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Potong tenderloin bersama beberapa kali, hanya dengan lembut, jangan sampai akhir, tetapi sedemikian rupa sehingga Anda memiliki kanvas yang dilipat. Garam dan lada dari kedua sisi. 2 siung bawang putih goreng dalam minyak sayur, dan ketika mereka kecoklatan, ambil dan goreng pada jamur minyak yang sama.
Kemudian, goreng lagi 2 siung bawang putih, dan ketika berubah menjadi emas, dalam minyak yang sama, goreng bayam selama 4-5 menit, tambahkan sedikit air. Potong mozzarella menjadi strip tipis. Bawang memotong setengah cincin goreng dalam mentega hingga lunak dengan daun thyme.
Pada kain daging itu ada jamur, bayam dan keju, bungkus gulungannya dan ikat dengan tali. Goreng dari semua sisi dalam wajan, lalu pindahkan ke piring panggang, setelah sebelumnya taruh bawang goreng di bagian bawah. Tutupi formulir dengan foil dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam. Kemudian keluarkan foil dan masak selama 10 menit lagi. Sajikan gulungan dengan salad sayuran.
Daging babi panggang tenderloin
Bahan-bahan:
- Pork tenderloin - 500 g;
- cuka - 2-3 sdm. sendok;
- Campuran Bulgaria untuk rempah-rempah - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Potong irisan menjadi irisan setebal 1 cm, di sepanjang serat. Bumbui dengan bumbu, tambahkan cuka, campurkan dan rendam selama 12 jam di kulkas. Kemudian panaskan wajan dengan baik dan goreng daging babi di kedua sisi selama dua menit, sampai muncul kerak emas. Sajikan dengan sayuran segar atau rebus.
Daging babi panggang tenderloin
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 300 g;
- Campuran rempah pedas - ½ sdt;
- remah roti putih - 50 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- peterseli - secukupnya;
- mentega - 50 g;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Roti runtuh, remah-remah dicampur dengan mentega yang dilunakkan, rempah-rempah, garam dan bawang putih cincang. Anda harus memiliki massa yang hampir homogen. Taruh di perkamen dalam bentuk persegi panjang dan simpan di kulkas untuk membeku.
Potong pencucian sementara, garam, lada, dan panggang selama 10 menit dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Angkat daging, kecilkan api hingga 180 derajat, letakkan roti beku persegi panjang di atas tenderloin, peras sedikit dan masukkan ke dalam oven selama 35 menit lagi. Setelah memasak, pertahankan hidangan hangat selama 10 menit lagi. Lalu keluarkan, potong menjadi beberapa bagian dan nikmati.
Medali tenderloin babi
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 600-700 g;
- bawang putih - 1-2 siung;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Potong tenderloin, potong dan potong-potong, setebal 1,5-2 cm, di sepanjang serat. Bumbui medali dengan garam dan lada, masukkan ke dalam mangkuk kecil, peras bawang putih dan aduk rata. Masukkan daging babi ke dalam lemari es selama minimal setengah jam, atau lebih baik tiga kali, sehingga sudah direndam.
Kemudian, goreng saja medianya dengan penggorengan di kedua sisi, sekitar 4-5 menit dari masing-masing dan sajikan dengan lauk apa pun.
Ingin rasa yang lebih gurih? Kemudian panggang babi dengan ceri , atau apel , nafsu makan yang menyenangkan!