Borscht adalah sup bergizi dari jenis mengisi, hidangan tradisional banyak orang, kebanyakan Slavia Timur, tetapi tidak hanya. Biasanya borscht dimakan sebagai sajian makan malam pertama, sering panas, kadang dingin. Siapkan borscht seperti daging, dan ramping.
Vegetarian dari perspektif dan puasa yang berbeda sangat cocok untuk borsch ramping, banyak resep seperti yang dikenal, tidak sulit untuk menyiapkan sup seperti itu, memasak tidak butuh banyak waktu.
Memberi tahu Anda apa yang empuk dapat dimasak dan bagaimana. Kubis digunakan putih, segar atau sauerkraut. Kacang-kacangan, sebagai aturan, masak secara terpisah atau dimasukkan ke dalam borsch kaleng. Bahkan lebih baik (lebih berguna) untuk menggunakan kacang tali muda (dijual sebagai produk setengah jadi beku). Kacang beku berguna hampir segar juga, tetapi jauh lebih murah.
Bersantap sup dengan bit dan kacang - resep
Bahan-bahan:
- bit - 1 pc. ;
- kacang matang - 1 cangkir;
- bawang - 1 pc.;
- kubis - sekitar 400 g;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- lemon atau cuka;
- minyak sayur;
- kebun sayur hijau;
- rempah-rempah;
- bawang putih;
- krim asam.
Persiapan
Masak wortel dan bit secara terpisah dikupas dan cincang halus. Dalam wajan, kami menyebarkan bawang yang dicincang halus dalam minyak, lalu menambahkan bit, rebus selama 8 menit, lalu tambahkan cuka atau jus lemon untuk menstabilkan bit. Jika Anda tidak menambahkan agen asam, bit akan berubah warna.
Bagaimana cara memasak lean borsch?
Di dalam panci, tuangkan air (sekitar 1,5 liter), taruh kentang yang diiris. Masak selama 8 menit, tambahkan kubis cincang dalam jumlah yang diinginkan (jika kubis kvasshennaya - kita cuci). Masak selama 10 menit dan tambahkan pasteurisasi bawang-bit, wortel matang, pasta tomat, bumbu halus, dan kacang yang sudah dimasak (jika menggunakan kaleng, tiriskan sirup dan bilas). Masak borscht selama 8 menit lagi dan tutup wajan dengan penutup, biarkan meleleh dan rebus.
Biji buncis beku harus direbus selama 15 menit tanpa pencairan awal, di borsch atau secara terpisah.
Kami menuangkan borsch ke dalam mangkuk saji, taburi dengan bumbu cincang, bumbui dengan bawang putih dan bumbui dengan krim asam.
Anda bisa memasukkan pangsit atau pangsit di borsch. Pangsit terbuat dari tes sederhana cair (tepung + air). Porsi kecil adonan ini ditempatkan dalam bumbu rebus, pangsit dilas dalam 5 menit. Kue terbuat dari adonan yang lebih tebal yang terbuat dari tepung dan air, adonan digulung menjadi sosis tipis dan dipotong-potong. Pangsit memasak sedikit lebih lama dari kue. Untuk borsch dengan kue atau roti pangsit tidak disajikan.
Sajikan sup dengan jamur
Bahan-bahan:
- Jamur segar - 300 g;
- kubis - sekitar 400 g;
- bawang - 1 buah;
- kacang, dimasak atau kalengan - 1 gelas;
- kentang - 4 pcs. ukuran rata-rata;
- minyak sayur;
- lada hitam;
- rempah-rempah;
- hijau;
- bawang putih;
- krim asam.
Persiapan
Di penggorengan, sate bawang cincang halus sampai teduh berubah, tambahkan jamur (potong tidak terlalu halus). Rebus campuran ini selama 15 menit di bawah penutupnya. Jamur tiram tidak perlu ditambal, dalam bentuk semimodal mereka lebih bermanfaat.
Isi panci dengan air, masukkan kentang iris, masak selama 10 menit, lalu tambahkan kubis. Masak 8 menit lagi, tambahkan kacang, campuran jamur bawang dan rempah-rempah. Masih kita meremehkan borshch pada api kecil menit 8 di bawah penutup, setelah deenergizing api kita bersikeras borsch beberapa menit. Kami tuang ke piring saji, kami isi dengan krim asam. Jangan lupa sayuran dan bawang putih. Untuk borshch seperti itu baik untuk melayani segelas tingtur pahit , dan roti lebih baik daripada rye.