Banyak yang bahkan tidak menduga berapa banyak hidangan yang lezat dan luar biasa yang dapat dibuat dari daging babi yang paling umum. Produk anggaran ini dapat menjadi dasar dari hidangan panggang yang lezat dalam makanan lezat oven atau rebusan daging babi yang lezat. Dan cara memasak hidangan luar biasa ini akan kami beri tahu di bawah ini dalam resep kami.
Bagaimana cara memanggang daging babi di rumah?
Bahan-bahan:
- betis babi (besar) - 1,8-2 kg;
- kecap alami - 75 ml;
- bohlam bawang - 120 g;
- wortel - 85 g;
- akar seledri - 45 g;
- daun laurel - 3 bagian;
- kacang polong lada hitam - 10-15 pcs.;
- kacang polong paprika - 5-7 pcs.;
- garam besar - secukupnya;
Untuk memanggang:
- bir ringan - 150 ml;
- bunga madu - 75 g;
- tabasco saus - secukupnya;
- kecap - 55 ml.
Persiapan
Persiapan betis babi di rumah dimulai dengan persiapan awal produk asli. Tambang, sikat dan goresan, jika perlu, kontaminasi dengan pisau daging babi dan tuangkan air, letakkan di depannya di dalam bejana yang cocok untuk memasak. Kami menambahkan di sana bawang buluh yang telah dibersihkan dan akar utuh, tuangkan kecap kualitas, kami membuang daun salam dan kacang polong lada hitam dan harum dan tuangkan isi wadah secukupnya. Kami menempatkan hidangan di atas api, setelah mendidih, mengumpulkan busa, dan kemudian mengurangi panas ke minimum, tutup panci dengan penutup dan masak selama tiga jam. Pada kesiapan kita mengambil roda pada jeruji dan membiarkannya mengalir dengan baik dan kering.
Sekarang kami mencampurkan bir ringan, madu bunga, kecap asin, dan Tabasco, sebarkan campuran itu pada lidi, tutupi di seluruh permukaan. Biarkan cawan dalam bumbu perendam selama satu jam, setelah itu kita memperbarui lapisan glasir pedas di permukaan betis dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan. Setelah sekitar tiga puluh menit makanan pada 180 derajat, Anda dapat membawanya ke piring dan menyajikannya ke meja, dilengkapi dengan kubis rebus dan kentang rebus atau panggang.
Daging babi rebus direbus di rumah
Bahan-bahan:
- babi buku jari (tanpa tulang) - 2 kg;
- Pulp babi - 2 kg;
- daun laurel - 5-7 buah;
- kacang polong lada hitam - 2 sdm. sendok;
- kacang polong lada harum - 1 sdm. sendok;
- garam besar (ber-neodinasi) - secukupnya.
Persiapan
Untuk persiapan rebusan, Anda hanya dapat mengambil daging babi, tetapi untuk rasa yang ideal, lebih baik menambahkan sedikit daging babi dari tulang belikat atau punggung. Mempersiapkan penguasa kita menyingkirkan tulang dan memotong daging menjadi potongan-potongan. Kami menempatkan produk ini dalam kuali yang sudah diminyaki atau bejana lainnya, cocok untuk digunakan di oven, lapisan bergantian dengan garam, daun laurel dan kacang polong lada hitam dan harum. Tentukan kapasitas daging dalam oven yang dipanaskan dan lemaskan rebusan selama empat jam pada suhu 125-140 derajat.
Pada kesiapan kami menyebarkan sup pada guci steril dan gabus untuk penyimpanan.