Siapkan kursus pertama yang ringan dan bergizi, jangan memuat perut, Anda dapat dengan mudah dan cepat, memasak sup ayam dengan mie. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan bagian-bagian karkas ayam, dan mengganti mie dengan pasta, penuh dengan varietas dan varietas dalam jaringan perdagangan.
Tapi, tentu saja, sup, dimasak dengan kaldu dari ayam domestik dengan tambahan mie pada resep nenek tua, tidak cocok dengannya, dalam perbandingan apa pun untuk kekayaan rasa dan aroma. Untuk memberikan kualitas rasa hidangan khusus, ditambahkan kentang, paprika manis, telur dan bahan-bahan lain sesuai kebijaksanaan Anda.
Sup seperti itu juga bisa disiapkan dalam versi diet, ringan, berguna, menghindari bahan-bahan yang dipanggang.
Sup ayam dengan mie dan kentang buatan sendiri
Bahan-bahan:
- ayam - 850 g;
- umbi kentang - 600 g;
- ukuran sedang bawang - 2 pcs.;
- wortel berukuran sedang - 2 pcs.;
- minyak sayur - 75 ml;
- telur ayam - 2 buah;
- terigu - 100-150 g;
- air murni - 2,5 l;
- garam - secukupnya;
- kacang polong paprika - 4-5 pcs.;
- daun laurel - 2 bagian;
- peterseli segar dan dill green - secukupnya.
Persiapan
Kami mencuci ayam sampai bersih, masukkan ke dalam panci, tambahkan satu wortel, daun bawang, dan daun salam yang dikupas, isi dengan air murni dan masak hingga daging siap.
Sementara itu, mari kita berurusan dengan mie. Resep untuk mie buatan sendiri untuk sup ayam cukup sederhana. Ke kuning telur dari dua telur, tuangkan tepung dan mulai adonan yang sangat curam. Gulung setipis mungkin, dan biarkan di atas meja untuk mengering selama dua puluh lima menit. Kemudian putar adonan menjadi gulungan, dan potong dengan pisau tajam tipis atau biarkan melewati mie.
Dari kaldu yang sudah jadi kami mengambil wortel dan bawang dengan brengsek dan membuangnya. Lalu kita keluarkan ayam, pisahkan dari tulang, bagi menjadi serabut dan kembalikan ke panci.
Kentang menyingkirkan kulitnya, dipotong menjadi kubus dan dibuang ke dalam kaldu. Wortel dan bawang yang tersisa dikupas, dilumatkan dengan sedotan dan kubus, kecokelatan dalam wajan dengan minyak sayur dan dikirim ke panci. Bumbui dengan garam dan masak sampai kentang lunak. Lalu kami melempar mie yang sudah dimasak, memotong dill segar dan peterseli, dan memasak lagi selama lima hingga tujuh menit.
Sup ayam dengan mie dan telur dalam multivark
Bahan-bahan:
- ayam - 700 g;
- Umbi kentang - 500 g;
- bawang berukuran sedang - 1 pc.;
- wortel berukuran sedang - 1 pc.;
- lada Bulgaria manis - 1 buah;
- telur ayam - 2 buah;
- terigu - 100-150 g;
- air murni - 2,5 l;
- garam - secukupnya;
- herbal pedas - secukupnya;
- kacang polong paprika - 4-5 pcs.;
- daun laurel - 2 bagian;
- peterseli segar dan dill green - secukupnya.
Persiapan
Untuk membuat mie buatan sendiri dari telur dan tepung, remas adonan yang curam dan gulung keluar di atas meja dengan lapisan yang sangat tipis. Biarkan kering sedikit, dan potong dengan mie atau, putar adonan dengan gulungan, remukkan dengan pisau tajam.
Kami mencuci ayam, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menambahkannya ke kapasitas multivark. Bawang dibersihkan dan dimasukkan ke ayam utuh atau dipotong setengah, dan wortel dan paprika manis dipotong-potong.
Resep ini menyiratkan penggunaan daging ayam yang ditanam dalam kondisi industri. Jika Anda menggunakan ayam kampung, Anda awalnya harus merebus daging ayam selama satu jam, lalu menambahkan semua sayuran dan bahan lainnya sesuai resep.