Hidangan pertama merupakan bagian integral dari diet semua orang. Dan ketika Anda bosan dengan sup biasa, Anda bisa mencoba memasak sup seafood yang lezat. Varian sup seperti - jumlah besar. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup tomat dari udang.
Sup tomat dengan udang
Bahan-bahan:
- udang kupas yang sudah jadi - 250 g;
- tomat dalam jus - 5 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- paprika manis - 1 pc.;
- peterseli;
- seledri;
- bawang putih - 2 siung;
- kemangi kering - 1 sendok teh;
- gula;
- garam;
- anggur kering - 100 g;
- air - 500 ml;
- minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok;
- keju keras parut - 100 g;
- bersulang, potong dadu.
Persiapan
Lada Bulgaria, wortel, bawang, diiris dan digoreng, pada akhirnya kami menambahkan bawang putih cincang. Jus tomat dituangkan ke dalam panci, dan tomat dikupas dan digosok pada parutan besar. Dalam panci, tambahkan air, anggur, gula, garam, dan biarkan mendidih. Kami memasukkan sayuran goreng ke dalam panci, dan menunggu massa mendidih lagi, tambahkan sayuran. Pada akhirnya, tambahkan basil, udang dan masak tiga menit. Matikan kompor dan tinggalkan sup untuk diseduh. Disajikan dengan crouton dan keju.
Sup tomat dengan udang
Bahan-bahan:
- tomat dalam jusnya sendiri - 350 g;
- Lada Bulgaria - 100 g;
- bawang hijau - 50 g;
- kaldu sayuran - 300 g;
- bawang putih - 2 siung;
- lemon - ½ pcs.;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- Udang - 8 buah;
- telur puyuh - 2 pcs.;
- garam, lada.
Persiapan
Dalam hidangan di mana kita akan merebus sup, tuangkan minyak zaitun, goreng di atasnya bawang putih iris, daun bawang dan paprika manis. Lalu kita tuangkan tomat dari botol dan masak selama 15 menit, dan tambahkan kaldu sayuran, garam, merica. Kami membiarkan massa mendidih dan mematikan api. Tambahkan ke kulit lemon sup, minyak zaitun, basil dan kocok sup dalam blender. Sekarang kami menaruh sup kami di atas api dan memanaskannya selama 7 menit. saat ini menggoreng udang yang sudah dibersihkan. Telur yang sudah dimasak dibersihkan dan dipotong setengah. Sup yang siap dituangkan ke piring, di tengahnya kami menaruh setengah telur dan udang. Untuk sup kami menyajikan toasts bawang putih dan keju mozzarella.
Sup krim tomat dengan udang
Bahan-bahan:
- udang beku yang dikupas - 200 g;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- oregano kering - 0,25 sendok teh;
- tomat - 4 pcs.;
- rosemary kering;
- lada hitam;
- garam;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Tomat dikupas dan dipotong. Bawang, bawang putih dan wortel hancur. Pada minyak zaitun selama tiga menit, goreng bawang putih dengan rempah-rempah, setelah menambahkan bawang, dan setelah dua menit wortel. Goreng semua sayuran, lalu masukkan tomat ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih selama 10 menit. Dalam panci tiga liter, tuang daging panggang, tambahkan air mendidih dan masak sup dengan api kecil selama 15 menit. Angkat panci dari kompor dan giling sayuran dengan blender. Kami tambahkan udang beku ke sup krim, taruh panci lagi dan masak selama 10 menit. Kami menyajikan sup krim dengan rusks dan sayuran hijau.
Sup ikan dan tomat dengan udang
Bahan-bahan:
- trout - 600 g;
- udang - 400 g;
- tomat - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- kentang - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 200 g;
- bawang hijau;
- anggur kering putih - 150 g;
- rempah-rempah;
- minyak zaitun.
Persiapan
Kami memasukkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam panci, jangan menuangkan banyak air, tambahkan bumbu dan masak selama 25 menit. Pada saat ini, kami mengiris bawang cincang dan lada Bulgaria ke dalam panci. Tambahkan irisan tomat dan bawang putih, rebus bahan-bahan selama 10 menit, tuangkan dalam segelas anggur dan segelas air dan teruskan api selama 10 menit lagi dengan penutup tertutup. Kemudian dari kaldu ikan kita mengambil ikan, tuangkan sayuran yang direbus dalam anggur dan kentang, tidak dipotong dalam jumlah besar. Biarkan campuran mendidih dan didihkan selama 15 menit, tambahkan udang kupas, masak selama tiga menit, tambahkan ikan potong. Matikan dan diamkan 20 menit.