Tidak peduli seberapa lezat sayuran itu sendiri, dan salad membuatnya menjadi penghubung - pengisian bahan bakar, variasi resep yang cukup untuk memuaskan kebutuhan bahkan para pemakan yang paling canggih sekalipun. Kami akan berbicara tentang pengganti yang tidak biasa untuk mayones biasa dan krim asam dalam artikel ini.
Diet dressing untuk salad dari kefir
Bahan-bahan:
- kefir - 120 ml;
- krim asam rendah lemak - 40 g;
- sekelompok dill;
- dentikel bawang putih - 2-3 pcs.;
- jus dan kupas 1/2 lemon;
- setetes Tabasco;
- Dijon mustard - 3 g.
Persiapan
Cincang terlebih dahulu tangkai dill dan biarkan bawang putih melalui pers, campurkan kefir dengan krim asam dan bahan-bahan yang disiapkan, tambahkan jus lemon dan kulit, sedikit mustard, Tabasco dan rempah-rempah secukupnya. Aduk dan sajikan ke salad sebelum dingin.
Saus Italia untuk salad
Bumbu dasar untuk salad adalah kombinasi minyak dan asam. Dressing ramping untuk salad dengan tata krama Italia ini memiliki kombinasi yang sama dalam hal ini.
Bahan-bahan:
- cuka anggur - 80 ml;
- minyak zaitun - 185 ml;
- air - 30 ml;
- siung bawang putih;
- Oregano kering, basil, thyme, marjoram - masing-masing 2 gram.
Persiapan
Ambil tabung dengan tutup yang dikunci rapat dan masukkan bawang putih melalui pers dengan bumbu kering (Anda bisa mengambil campuran herbal kering). Isi isinya dengan cuka, minyak dan air, kencangkan tutupnya dan hati-hati kibaskan semuanya untuk mendapatkan emulsi. Sebelum Anda menuangkan salad saus, jangan lupa tentang bumbu-bumbu, dan jika Anda tidak secara mendasar, bahwa campuran itu ramping, remukkan ke dalamnya sedikit keju biru, yang akan memberikan ketajaman.
Dressing untuk salad, bukan mayones
Bahan-bahan:
- kenari mentah - 60 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- parutan Parmesan - 20 g;
- 1 kulit lemon;
- gula - 3 g;
- jus 2 lemon;
- minyak zaitun - 60 ml.
Persiapan
Jika Anda memiliki blender, memasak tidak butuh waktu lama. Masukkan biji mentah kenari, parutan keju, bawang putih, gula pasir, dan bumbu lainnya ke dalam mangkuk perangkat. Kocok semua hingga pasta seragam (sekitar 2-3 menit), lalu mulailah bergantian tuangkan minyak dan asam sitrat, tanpa menghentikan pekerjaan pisau. Akibatnya, Anda akan mendapatkan saus salad kental yang menyerupai mayones dalam konsistensi, tetapi tidak dalam hal kandungan kalori.
Dressing untuk salad buah
Bahan-bahan:
- jus lemon - 45 ml;
- madu - 45 ml;
- cuka balsamic - 5 ml;
- jahe parut - 2 g.
Persiapan
Tambahkan cairan madu alami dengan jus lemon dan jahe parut (atau sedikit jus), tambahkan cuka atau glasir balsamic, lalu campurkan semuanya ke homogenitas.
Dressing dari yoghurt untuk salad sayuran
Bahan-bahan:
- yogurt - 210 ml;
- dentikel bawang putih (besar) - 2 pcs.;
- minyak zaitun - 30 ml;
- susu - 15 ml.
Persiapan
Di stupa gosokkan siung bawang putih dengan sedikit garam laut ke keadaan pasta. Pasta yang dihasilkan dipindahkan ke botol, dituangkan dengan yogurt dan dicampur. Untuk mengisi bahan bakar sedikit lebih cair, kombinasikan dengan mentega dan susu, lalu campurkan semuanya lagi. Jika mau, Anda bisa menambahkan saus salad dengan lemon matang, rempah segar, dan lada segar.
Saus lezat untuk salad sayuran
Bahan-bahan:
- selai jeruk - 35 g;
- cuka anggur - 30 ml;
- Dijon mustard - 12 g;
- air - 22 ml;
- minyak zaitun - 60 ml;
- bawang merah - 1 pc.
Persiapan
Kami memotong bawang merah. Kami membubarkan selai jeruk dalam air, tuangkan campuran ke dalam stoples, tambahkan dengan mustar, cuka dan mentega. Tutup tabung dengan tutup dan kocok isinya sampai terbentuk satu ton emulsi. Kami melengkapi saus dengan bawang merah pra-cincang dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.