Plov adalah salah satu hidangan tertua, tradisi memasak yang dikembangkan di Timur Tengah dan India sebelum era tersebut. Ada banyak resep memasak pilaf. Anda bahkan dapat mengatakan bahwa ada berbagai jenis pilaf, dan tidak hanya gaya dan metode memasak yang berbeda, tetapi juga, pertama-tama, produk yang menyusun komposisi. Plov adalah hidangan majemuk, produk utama di dalamnya adalah beras, pasti ada juga lemak. Pemilihan komponen kedua, yang menentukan jenis pilaf, dapat sangat bervariasi, paling sering adalah daging, kadang-kadang ikan. Juga di pilaf dapat ditambahkan jamur, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, berbagai bumbu dan rempah-rempah. Pilaf juga bisa menjadi vegetarian.
Memberitahu Anda bagaimana Anda bisa memasak pilaf vegetarian.
Resep-resep ini akan menarik tidak hanya untuk puasa dan vegetarian dari persuasi yang berbeda, tetapi juga bagi mereka yang tidak menggunakan makanan tertentu karena berbagai alasan. Pada akhirnya, pilaf vegetarian adalah alternatif yang menarik untuk pilaf biasa dengan daging.
Pilaf vegetarian dengan buncis, jamur dan sayuran - resep
Bahan-bahan:
- nasi - 2 cangkir;
- buncis - 1 gelas;
- jamur segar (jamur tiram, champignons, putih) - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- mentega, meleleh atau sayur;
- Rempah-rempah (campuran siap pakai untuk pilaf);
- bawang putih;
- hijau.
Persiapan
Basahi kacang buncis dengan air mendidih, jam melalui 3 garam air, isi bersih dan las secara terpisah sampai siap.
Di dalam kuali atau panci rebusan kami akan mencairkan mentega (kami tidak menyesali minyak). Goreng atau cincang halus bawang dan wortel cincang halus. Tambahkan ke jamur bawang, potong sedikit lebih besar. Masak bersama-sama dengan api kecil, aduk, selama sekitar 8 menit, lalu letakkan beras yang sudah dicuci, buncis dan bumbu masak, tuangkan air dingin sehingga bisa menutupi 1-2 jari. Kami mencampur 1 kali. Masak pilaf sampai siap, tutup tutup, lebih dekat ke akhir proses memasak, kami membuat pola potongan langka ke bagian bawah dengan pisau meja atau tongkat kayu, kami masukkan siung bawang putih ke lekukan. Selesai pilaf disajikan, ditaburi bumbu cincang, Anda bisa menyajikan teh dan kue.
Komposisi pilaf tersebut dapat juga termasuk lada manis, zucchini dan brokoli, wortel dapat diganti dengan labu atau hanya dikecualikan. Jika diinginkan, Anda dapat mengisi pilaf dengan pasta tomat (1 sendok makan, tambahkan saat menuangkan nasi dan buncis bersama dengan air).
Pilaf vegetarian dengan buah-buahan kering - resep
Hidangan ini dapat diposisikan sebagai makanan penutup, dalam hal apapun, ini adalah pilihan yang baik untuk sarapan atau makan siang, ini juga baik untuk anak-anak dan nutrisi olahraga.
Bahan-bahan:
- nasi - 2 gelas;
- prun - 150 g;
- aprikot kering - 150 g;
- kismis - 50 g;
- Saffron, kapulaga, pala, kayu manis atau vanili;
- mentega atau minyak sayur.
Persiapan
Hapus plum dari plum. Semua buah-buahan kering akan diisi dengan air mendidih selama 10 menit, kemudian kita akan garam air dan mencuci lagi. Masak pilaf sehingga buah-buahan kering tidak memasak, jika tidak mereka akan kehilangan utilitas secara signifikan.
Beraslah dengan hati-hati, bilas dengan air dingin, tuangkan dalam panci berisi air mendidih dan masak dengan api kecil selama 10-16 menit setelah mendidih (tergantung pada jenis dan kadar beras). Air garam ekstra. Tambahkan minyak beras, bumbu halus, dan buah-buahan kering (aprikot kering dan plum dapat dicincang). Kami mencampurnya, dan Anda dapat menyajikannya.
Anda juga dapat menambahkan buah ara kering ke pilaf, juga harus dimasak selama beberapa menit dalam air mendidih dan potong menjadi irisan. Anda dapat memasukkan plov dan buah kering lainnya (dan buah beri kering), mereka juga harus dikukus terlebih dahulu dan, jika perlu, lepaskan tulang. Pilaf dengan buah-buahan kering disajikan dengan teh, karkade, rooibos atau compotes buah-buahan kering, jus alami.